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Receita de doces de chocolate e nozes

Receita de doces de chocolate e nozes

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Uma receita super simples com apenas dois ingredientes: chocolate amargo e nozes.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 200g de chocolate amargo (pelo menos 70% de teor de cacau)
  • Metades de nozes 50g

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 15min

  1. Derreta o chocolate em banho-maria.
  2. Forre uma assadeira com papel vegetal ou use um tapete de silicone. Usando uma colher de sopa, coloque pequenas rodelas de chocolate no papel, deixando uma boa distância entre eles.
  3. Enquanto o chocolate ainda está quente coloque uma noz no centro de cada rodada.
  4. Deixe esfriar até firmar, então remova cuidadosamente os doces e guarde em um recipiente hermético com papel vegetal entre as camadas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)


Cookies de grinalda de nozes tchecas / Zdena S Walnut Crescent Cookies The Messy Baker

Cookies de coroa de nozes tchecas

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Separe a massa em 4 partes.

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Coloque os cookies de 2,5 cm de distância nas assadeiras preparadas.

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Se você adora um biscoito de aveia úmido e crocante, vai adorar!

É quase totalmente gratuito.

Minhas receitas de biscoitos de natal favoritas são sempre aquelas que são muito festivas.

Eu não coloquei meus biscoitos juntos, então eles estão apenas colocados na forma de guirlanda, prontos para serem roubados por pequenas mãos

Bata os biscoitos, receita, em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar homogêneo.

Então pegue um saco de nozes, junto com algumas.

Cookies de grinalda de noz checa / grinalda de noz checa.

No entanto, coloque-os juntos e eles criarão a pequena exibição mais fofa para a sua mesa de Natal!

Estas coroas de floco de milho são divertidas de fazer e fáceis o suficiente para que as crianças também possam ajudar!

Os biscoitos de guirlanda de Natal são uma sobremesa de Natal festiva, divertida e saborosa.

Bolinhos de coroa de nozes tchecas / biscoitos de natal parte 4 receita de nozes oriesky culinária eslovaca:

O buttercream não só é simples de fazer, como também tem um sabor delicioso e pode ser facilmente espalhado com uma espátula ou um saco de confeitar.

Abra a massa em bolas um pouco menores do que nozes.

O mestre dos truques sujos:

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Como esta coroa de nozes que fiz e transformei em uma peça central do advento.

Muito leve mesmo nesses tamanhos (50 e 52 mm), e o acabamento é bastante suave.

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Dolci di noci (biscoitos de nozes).

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Pule para a receita de biscoitos de nozes com chocolate duplo ou continue lendo para ver nossas dicas, pois não nos cansamos desses cookies de chocolate.

Adicione luzes coloridas usando os nonpareils em nosso conjunto de sprinkle de lâmpada.

Estas coroas de floco de milho são divertidas de fazer e fáceis o suficiente para que as crianças também possam ajudar!

Antes de adicionar as passas, eu divido a massa e adicionei minipotas de chocolate e, em seguida, as passas.

Enrole cada parte e dê tapinhas nas pontas para torná-las planas.

Definitivamente, eu os recomendo para quem procura plugues de madeira ou túneis!

Nossas receitas de biscoitos de guirlanda de natal mais confiáveis.

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Biscoitos de Chocolate NY

Se você já morou na cidade de Nova York, visitou ou tem uma conta no Instagram, provavelmente encontrou o famoso Levain Cookie. É a mistura perfeita de um centro pastoso e gotas de chocolate pegajosas. Eles mantiveram as coisas simples e isso funcionou para eles.

Nem é preciso dizer que esse biscoito deu início a uma revolução cultural. Lojas de biscoitos começaram a surgir em cada esquina e todos tentaram ser os novos Levain. Muitos lugares tentaram copiá-los, mas nenhum chegou perto. Os imitadores eram muito doces, tinham o formato errado ou não eram pastosos o suficiente. Eu comecei a missão de encontrar uma receita imitadora para comer aqueles biscoitos deliciosos em casa (sem pagar as taxas de envio ultrajantes).

Naturalmente, comecei vasculhando os blogs para encontrar uma receita que pudesse enfrentar o “Desafio Levain”. Tentei vários e decidi que nenhum deles era exatamente o que eu estava procurando. Muitos foram muito doces e se você é novo no SKS, você deve saber que eu não sou um fã de coisas que são doentiamente doces. Comecei um experimento para “Frankenstein” juntar algumas das minhas partes favoritas nessas receitas para criar minha própria versão. Eu me sinto literalmente como um cientista louco quando faço isso! É tão divertido. Demorou algumas semanas para acertar, mas acho que conseguimos. Lado externo crocante com um interior pegajoso, embalado com gotas de chocolate. O chocolate é mesmo a estrela do show. Prepare-se para viver seus sonhos Levain no conforto da sua casa!

Dicas para assar os melhores biscoitos de chocolate Levain Style NY

Aqui estão algumas outras dicas que o ajudarão a assar deliciosos Cookies NY do zero, com um sabor tão bom quanto sua aparência:

Use essa escala !! Para obter a receita mais precisa possível, você definitivamente deve investir em uma balança. Eles são super baratos e muito úteis na cozinha. Aqui está um link para o meu favorito. Oxo é meu favorito para a maioria dos utensílios de cozinha (eu trabalhei com panelas por cerca de 4 anos haha, então eu conheço minhas coisas haha). Esta receita foi desenvolvida em uma balança, então você certamente obterá os melhores resultados com ela. Eu tento o meu melhor para converter as receitas em medidas americanas, mas não será tão preciso quanto usar minhas medidas de peso. Eu uso o America’s Test Kitchen Chart para converter minhas receitas.

Deixe sua manteiga mole, mas ainda fria: Certifique-se de definir a manteiga por pelo menos 30 minutos. Você quer que esteja bem frio, então não o deixe passar a noite inteira. Você deve conseguir pressioná-lo e ver um pequeno recuo.

O sal é seu amigo! Eu uso sal kosher em todas as minhas preparações. Se você não tem isso, não se preocupe. Use sal de cozinha, mas use um pouco menos (cerca de 3/4 colher de chá). Também para o topo eu uso Maldon Flaky Salt! Este é o melhor. Adiciona um crunch perfeito. Se você não tem Maldon, pode usar sal marinho.

Não misture demais: Misture os açúcares e a manteiga por 60 segundos. A massa vai ficar bem junta, mas a mistura excessiva nesta fase atrapalha a textura do produto acabado.

Avalie sua farinha: Eu criei essa receita quando morava em NY, então usei menos farinha. Então, quando vim para Utah (altitude mais elevada), descobri que a massa estava muito molhada. Adicione cerca de 20 gramas a mais de farinha se a massa não estiver se juntando em uma massa grande na batedeira. A farinha ajuda os biscoitos a não se espalharem. Você quer que estes sejam grandes montes de massa. Além disso, se você decidir não usar as nozes, adicione um pouco mais de 40 gramas ou mais. Eu diria 20 gramas para a massa de altitude / mais úmida e 40 gramas se você não adicionar as nozes. Pode ser necessário fazer algumas experiências para descobrir o que funciona melhor na sua área!

Não economize no chocolate: São muitas gotas de chocolate por um motivo. Você precisa embalar esses biscoitos bem cheios para que eles fiquem bonitos e cheios! Eu até adiciono algo extra às vezes. Experimente com gotas de chocolate branco ou chocolate amargo. Tantas opções e tanto CHOCOLATE. Além disso, você provavelmente precisará amassar as gotas de chocolate na massa. Ajude a massa a ter uma chance de lutar contra todas as delícias do chocolate.

Nozes (ou qualquer outra noz), se quiser: Adicione as nozes, se preferir. Eu não estou enlouquecendo no trem de biscoitos, então eu os deixo de fora. Minha mãe é obcecada por biscoitos de nozes, então fiz esses com nozes, nozes e amêndoas! VÁ NUTS com as nozes. Apenas certifique-se de ajustar sua farinha (veja a dica acima sobre como medir sua farinha).

Dê forma à sua massa: Ao dar forma à massa, certifique-se de não criar esferas perfeitas. Você só precisa embalar a massa em uma forma áspera. E quero dizer áspero. Isso ajuda a criar os cantos e recantos que amamos da versão original do Levain. Eu normalmente tiro cerca de 6 onças (USE SUA ESCALA) e os embalo junto com algumas luvas.

Congele a massa: Eu sei eu sei. Esperar é a parte mais difícil. Tentei assar sem congelar a massa e não funcionou tão bem. Novamente, queremos que eles fiquem amontoados enquanto assam. Então, separe toda a massa, coloque a assadeira no freezer por no mínimo 30 minutos e asse, cerca de 6 em uma assadeira. Isso lhe dá tempo para se limpar e se servir de uma coca diet (só eu ??). Além disso, estes são ótimos para manter no congelador para aqueles ânsias de biscoito da meia-noite!

Alguma pergunta enquanto você está assando? Algo não faz sentido na receita? Deixe um comentário abaixo ou me mande um DM no Instagram. Eu sou novo na escrita de receitas, então seu feedback é útil e bem-vindo!


O desejo por chocolate não acontece tanto quanto antes, mas hoje o desejo o atingiu com força. Então por que não? Um delicioso lote de doce de leite rico e cremoso era exatamente o que era necessário. Isso é definitivamente doce e se você está desejando algo achocolatado e doce, isso vai acertar seriamente.


Experimente alguns ricos, cremosos, calda de chocolate com nozes hoje. Ou então, salve esta receita e faça-a para as festas de Natal que estão chegando.


Como fazer burfi de nozes

  1. Torre as nozes levemente em fogo baixo e resfrie-as completamente. Adicione o coco e as nozes resfriadas em um copo do liquidificador e pulse.

2. Adicione açúcar e água a uma panela e comece a aquecer. Também adicionei pó de cardamomo nesta fase.

3. Leve para ferver.

4. Reduza o fogo por completo e depois acrescente o coco e a noz em pó.

5. Misture bem e certifique-se de que não há grumos.

6. Cozinhe mexendo sempre até que toda a mistura comece uma massa e fique espessa. Adicione ghee neste estágio junto com o pó de cardamomo. Misture e cozinhe até que a mistura saia da panela.

7. Desligue o fogão. Tome 1/4 colher de chá desta mistura esfrie completamente. Unte o dedo e faça uma bola. Se você obtiver uma bola seca não pegajosa, está feito.

8. Transfira para um papel vegetal e esfrie. Quando estiver ligeiramente quente, esfregue as mãos e amasse até ficar homogêneo.

9. Cubra com o papel manteiga e enrole com um rolo de madeira. Deixe esfriar completamente e corte em fatias.


Ingredientes de Brownies de Nozes

  • 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 3/4 xícara de chocolate para cozinhar
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2/3 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 xícara de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de nozes

Como fazer brownies de nozes

Etapa 1 Pré-aqueça o forno

Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 165 graus C por 10 minutos e unte uma assadeira com manteiga.

Etapa 2 Misture os ingredientes secos

Pegue uma tigela grande. Peneire a farinha, o sal e o fermento. Misture bem os ingredientes secos.

Etapa 3 Prepare a massa

Em uma tigela separada, misture a manteiga e o açúcar. Use uma batedeira e mexa até a mistura ficar clara e fofa. Agora adicione um ovo batido na mistura junto com o chocolate de cozimento, o extrato de baunilha e misture novamente. Agora adicione farinha a esta mistura e use uma espátula para dobrar bem. Não misture ou bata a massa, sempre dobre-a bem para obter a textura perfeita. Por último, adicione algumas nozes picadas e dobre novamente.

Etapa 4 Asse e sirva

Agora despeje a massa em uma bandeja untada e leve ao forno por 30-40 minutos. Uma vez feito isso, deixe-os esfriar e depois corte-os em pedaços. Enfeite com calda de chocolate se necessário e sirva.


Aprender a fazer rugelach foi um desejo secreto meu durante anos. Eu os comprei em minha mercearia local e adorei. Eles tinham gosto de biscoitos e, ocasionalmente, eu os comia no café da manhã. Eles foram uma iniciação imediata perfeita com meu café, e é por isso que caíram neste capítulo. Nunca pensei que pudesse aprender a fazê-los, mas com a prática desenvolvi esta receita. Em uma manhã de lazer, enquanto meu marido, Tom e eu estávamos nos divertindo com nosso café no pátio, ergui os olhos das minhas palavras cruzadas e disse: “Meu Deus, posso fazer rugelach”. Você também pode. Não é díficil. Preste atenção na forma como a massa de cream cheese combina com o chocolate e nozes - esse sabor é memorável. A doçura e a acidez e a maneira como o chocolate derrete e o fundo fica crocante - você vai fazer isso o tempo todo.

1. Combine 1 xícara de farinha, 1 colher de sopa de açúcar granulado e 1/4 colher de chá de sal em um processador de alimentos e misture, 10 a 12 vezes. Adicione a manteiga e o queijo creme até que a massa comece a formar pequenos grumos, cerca de 16 vezes. Divida a massa ao meio cada metade em um disco achatado. Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.

2. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Bata a geléia de damasco no processador de alimentos até ficar homogêneo, cerca de 15 segundos. Transfira para uma tigela pequena. Adicione as nozes, o açúcar mascavo, a canela e o sal 1/4 da colher de chá restante ao processador até que as nozes estejam bem picadas, cerca de 10 segundos.

3. Desembrulhe 1 disco de massa e enrole em um círculo de 11 polegadas em uma superfície levemente enfarinhada. Espalhe 1/4 xícara da geléia uniformemente sobre a massa polvilhe uniformemente com metade da mistura de nozes (cerca de 1/2 xícara) e 1/4 xícara das gotas de chocolate. Pressione o recheio suavemente na massa. Use um cortador de pizza ou uma faca afiada para cortar a massa em 16 fatias. Enrole cada cunha, começando com a extremidade larga e terminando com a ponta. Coloque o rugelach, com a ponta para baixo, em uma assadeira forrada com papel manteiga. Repita com a massa restante, geléia de damasco, mistura de nozes e gotas de chocolate. Congele por 15 minutos.

4. Pincele o rugelach com o ovo batido polvilhe com as 2 colheres de sopa de açúcar granulado restantes. Asse até dourar profundamente, 20 a 25 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras sobre gradinha por cerca de 10 minutos, remova o rugelach das assadeiras e coloque na gradinha e deixe esfriar completamente, por cerca de 20 minutos.


Ingredientes

  • 1 3/4 xícaras / 200 gramas de farinha multiuso, além de mais para espanar
  • 1/4 xícara / 45 gramas de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 8 colheres de sopa (1 palito) / 113 gramas de manteiga sem sal fria, cortada em cubos de 1,3 cm.
  • 6 onças / 175 gramas de chocolate escuro e amargo em pedaços ou pedaços (1 xícara)
  • 3/4 xícara / 100 gramas de nozes tostadas grosseiramente quebradas
  • 1/2 xícara / 120 mililitros de leitelho
  • 1 ovo grande
  • 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Biscoitos de chocolate e nozes e mais sobremesas sem farinha

Todos os anos, vejo receitas amigas da Páscoa que me assustam: bolos de mel parecidos com tijolos, bolos & # 8220sponge & # 8221 que ainda assombram minha mãe (que os recebe em vez de bolos de aniversário na maioria dos anos, devido ao azar de ter um aniversário que cai na primeira semana de abril), rolinhos de jantar que meu pai compara a & # 8220 pucks de hóquei & # 8221 e macaroons de que ninguém (além de mim) gosta. E todos os anos, eu me pergunto: o que aconteceu com trufas e bolos de chocolate sem farinha impossíveis de odiar? Sobremesas levantadas com claras de ovo? Amendoim em vez de farinha? As pessoas ao menos percebem que um dos melhores biscoitos de manteiga de amendoim do mundo não contém exatamente farinha?

Bem, você sabe o que eu digo? Este ano, na Sobremesa Epifania. Prometo parar de reclamar daqui em diante e, em vez disso, usar este post como um repositório para os tipos de sobremesas da Páscoa que você teria orgulho de trazer para o jantar. E para vocês que não celebram a Páscoa, não tema, a farinha de matzo só aparece em uma dessas receitas, e mesmo assim, apenas nominalmente. (Perdoe-me, porque nunca aqueci com o sabor do pão da aflição em um bolo excelente.) Em suma: você não precisa do lembrete de 40 anos na sobremesa para encontrar uma desculpa para fazer isso, mas se você me perguntar, é uma boa razão como qualquer outra.

Por exemplo, você sabia que Payard & # 8211sim, naquela Payard & # 8211faz um biscoito de nozes e chocolate sem farinha? É o número 8217 em seu novo livro, Chocolate Ephiphany, que a New York Magazine nos deu uma prévia de ontem. Eu experimentei ontem à noite, e oh, uma epifania que eles foram, e mais alguns. Eu sei o que você está pensando: assim como merengues de chocolate! No entanto, eles não são & # 8211as claras de ovo não são batidas, apenas batidas com açúcar de confeiteiro (uma receita de açúcar em pó adequado para Páscoa está abaixo) e cacau realmente bom, e o resultado é crocante, mas elástico e intensamente achocolatado. Além disso, é sem glúten, sem laticínios e uma receita de uma tigela (mais uma tábua de cortar) para inicializar. A receita está no final.

No espaço entre aqui e ali, todas as minhas sobremesas de Páscoa favoritas:






Além disso, sejamos realistas, a única sobremesa pascal de que você vai precisar.

Se você já fez isso antes, conhece o negócio: não apareça sem ele novamente. Se você ainda não fez isso, bem, por que não? Você não gosta de caramelo, manteiga, sal, chocolate e crocante? Não, você não. Finalmente, se você está lendo isso e não é Páscoa, vá e faça-os esta noite com biscoitos estilo Saltine. Você não vai se arrepender de nada.

Cookies de chocolate com noz (sem farinha)

  • Porções: 20 a 24
  • Tempo: 2h30
  • Fonte:Fran & # 1231ois Payard & # 039s Chcolate Epihany

Se você seguir estritamente as regras da Páscoa, pode não usar açúcar de confeiteiro regularmente porque contém amido de milho. Se você não conseguir encontrar açúcar em pó kosher para Páscoa, tente fazer o seu próprio (graças a uma antiga receita Gourmet): Moa 1/3 xícara de açúcar granulado e 1/2 colher de chá de amido de batata em um moedor elétrico de café ou tempero até ficar pulverulento. Rendimento: cerca de 1/2 xícara.

  • 2 3/4 xícaras (285 gramas ou 10 onças) metades de nozes
  • 3 xícaras (360 gramas) de confeiteiro e açúcar # 8217
  • 1/2 xícara mais 3 colheres de sopa (55 gramas) de cacau em pó de processo holandês sem açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 4 claras de ovo grandes, em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa (15 ml) de extrato de baunilha puro
  • Alguns flocos de sal marinho para terminar (se desejar)

Posicione duas prateleiras nos terços superior e inferior do forno e temperatura inferior a 325 graus F. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.

Em uma tigela grande, bata (ou misture na batedeira em velocidade baixa) o açúcar de confeiteiro & # 8217 com o cacau em pó e o sal, seguido das nozes picadas. Enquanto bate (ou quando você muda a velocidade para média), adicione as claras e o extrato de baunilha e bata apenas até que a massa esteja umedecida (não bata demais ou ela vai endurecer, não estamos tentando bater essas claras como faríamos para um merengue).

Coloque a massa nas assadeiras em montes espaçados uniformemente & # 8212 Eu uso uma colher de sopa pouco mais de 1 colher de sopa ou # 40. Se você puder reservar tempo, deixando-os descansar em temperatura ambiente em suas bandejas por 30 minutos (e até 60), descobri que eles obtêm uma cúpula mais alta no forno, mas também pode ser assado imediatamente.

Asse por 14 a 16 minutos, até que a parte superior esteja brilhante e levemente rachada, mova as formas da frente para trás e de cima para baixo na metade para garantir um cozimento uniforme. Deslize o papel manteiga (com os biscoitos) em 2 prateleiras de arame. Deixe os biscoitos esfriarem completamente e guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.


Bolo De Chocolate Noz

Bolo de chocolate e nozes é uma receita da velha escola definitiva que veio da minha mãe e agora eu & # 8217estarei passando para você. O muito úmido e achocolatado desse bolo é definitivamente uma das sobremesas mais decadentes de todos os tempos. Uma receita simples que requer perfeição que vem da prática requer um punhado de ingredientes que estão facilmente disponíveis em sua despensa. Portanto, vista seus avental e ligue o forno, faça este bolo espetacular e surpreenda sua família com suas habilidades de cozimento.

Nesta receita, usei óleo de cozinha comum em vez de manteiga. Você também pode substituir a farinha multiuso por farinha de trigo para torná-la ainda mais saudável.

Para fazer este bolo de chocolate decadente e nozes, primeiro peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal juntos. Adicione metade das nozes picadas à mistura de farinha seca e mexa com um garfo. Fica de lado. Açúcar em pó em um ginder e misture com óleo para fazer uma mistura homogênea. Adicione os ovos um a um e bata no liquidificador até obter um creme claro. Adicione o extrato de baunilha e misture bem. Pegue a mistura de farinha seca e adicione gradualmente à mistura úmida. Dobre para fazer uma massa lisa. Adicione o leite e dê uma rápida dobra novamente até que tudo combine bem. Pegue uma assadeira redonda ou quadrada de 23 cm e forre-a com papel manteiga ou unte com óleo ou manteiga. Se você estiver untando-a, polvilhe um pouco de farinha e espalhe por toda parte. Retire o excesso de farinha da panela e reserve. Enquanto isso, coloque o forno no modo de cozimento e pré-aqueça a 180 ° C por 10-12 minutos. Pegue a mistura para bolo preparada e despeje na assadeira e espalhe uniformemente. Polvilhe o resto das nozes picadas por cima. Bata levemente a panela na bancada da cozinha para que a massa assente completamente e as bolhas de ar quebrem, se houver. Coloque a assadeira na prateleira do meio do forno pré-aquecido e asse por 40 minutos inicialmente. Verifique seu bolo inserindo um palito de dente no centro. Se sair limpo, o bolo está pronto ou então asse por mais 5-6 minutos até que o palito saia limpo. Transfira a forma para uma gradinha e deixe o bolo esfriar em temperatura ambiente. Corte em pedaços e sirva quente. Tem um sabor melhor quando é servido com sorvete de baunilha.