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Salada de batata

Salada de batata


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Para começar, ferva as batatas com a casca. Quando as batatas estiverem a ferver corte as tiras de pimenta e aqueça rapidamente num pouco de azeite e deixe arrefecer, corte a cebola em rodelas finas e coloque no sumo de limão para perder a força.

Quando as batatas estiverem cozidas, descasque-as e corte-as em cubos bastante grandes, acrescente os pimentões, cebolas, azeitonas, sal e pimenta a gosto, orégano (comi fresco, então cortei bem fininho) e um pouco de azeite e misture devagar para não esmagar as batatas. Deixe esfriar por cerca de uma hora / duas.

Bom apetite!