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Pré-aqueça o forno a 200ᵒC.
Em um prato resistente ao calor, coloque fatias de couve-flor, espalhe 2-3 fatias de alho descascado entre as fatias, espalhe o espinafre descongelado e espalhe o restante dos dentes de alho.
Misture o iogurte com as especiarias e o suco de limão, a gosto, despeje o iogurte sobre os vegetais e leve ao forno por 30-40 minutos e sirva.
Frango assado, marinado com iogurte e limão
Frango assado, marinado com iogurte e limão: um bife tenro e saboroso com uma crosta avermelhada e crocante. O iogurte e o limão dão um sabor muito especial ao bife de frango e amaciam a carne. Receita escrita e vídeo.
Um bife perfeito para refeições em família, mas também para refeições de férias. Não é difícil de preparar, e o resultado é saboroso e bonito. Você pode escolher a guarnição que quiser, preferi fazer algumas batatas & bdquoprajiti & rdquo no forno.
Vale a pena preparar um delicioso molho com ele, para que fique tudo completo. Nosso molho favorito é o molho de alho com iogurte e picles, é maravilhoso:
Molho de alho com iogurte e picles
Recomendo que experimente a receita, não vejo a hora de você me contar como ficou. & # 128578
Receita de vídeo
Couve-flor ROMANESCO e MOLHO DE YOGHURT
INGREDIENTE:
sal, pimenta, sementes de coentro, manjericão seco
rábano ralado (possivelmente preservado em uma jarra com vinagre)
3-4 dentes de alho esmagados
hortelã seca e esmagada
lave a couve-flor romanesco, tomando cuidado para não quebrar os buquês, para ficar inteira
coloque para ferver em uma panela de água que já está fervendo
adicione 1 colher de chá de sal, pimenta e coentro
cozinhe por 10 minutos em fogo médio
enquanto isso, derreta a manteiga em fogo baixo e tempere com manjericão, coentro e sal a gosto
O papel para assar é colocado na bandeja do forno
coloque os 2 pedaços de couve-flor romanesco retirados da fervura e sem água
unte com manteiga derretida com um pincel
ajustar o forno a 180 graus por 40 min
no meio do intervalo (após 20 minutos no forno) despeje levemente sobre eles o resto da manteiga derretida e aromatizada
Se quisermos mantê-los como jejum ou reduzir o número de calorias, podemos untar a couve-flor com azeite.
A couve-flor Romanesco assim preparada pode ser servida com molho de iogurte, preparado enquanto a couve-flor está no forno.
O molho de iogurte é obtido misturando suavemente os ingredientes.
A couve-flor Romanesco é servida quente, salpicada abundantemente com molho de iogurte, o seu sabor ligeiramente adocicado combina na perfeição com o iogurte ligeiramente picante.
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Dra. Corina Golovei, médica de atenção primária da ATI: conselhos sobre o tratamento da dor e infecções, COVID-19, riscos de anestesia, testes de interpretação, etc.
Sobre marinar frango com iogurte ou leite batido
Imediatamente coloco a segunda metade na marinada (na geladeira) e depois cozinharei. Marinar a carne tem muitos benefícios que detalhei aqui. Além de impregnar os sabores da marinada, a carne fica ainda mais macia. As marinadas geralmente têm um componente ácido (azedo) que começa a desnaturar as proteínas antes de cozinhá-las. As marinadas são feitas com vinho branco ou tinto, vinagre simples ou aromático, balsâmico, com mostarda ou leite azedo: iogurte, leite batido, kefir (kefir).
O iogurte deve ser simples e natural (de preferência de produtores locais), pois contém fermentos e bactérias que ajudam a marinar. E leite batido ou kefir são muito adequados para esse propósito. Sou de Arad e uso toda a gama desde Lactate Pecica. Se você não tiver galinhas inteiras, você pode usar coxas com pele e osso, asas, etc.
O iogurte amacia o frango e as especiarias e ervas aromáticas que adicionamos à marinada dão um sabor especial ao prato final. Coloquei alho, cebola seca esmagada, páprica doce e defumada, sal, pimenta, cominho e ervas secas: tomilho, orégano, manjericão, sálvia, alecrim. Não estrague algumas gotas de molho de pimenta picante (Sriracha ou Tabasco) ou flocos de pimenta seca. Faine arome!
Além disso, o iogurte contribui muito para dourar a pele do frango. Olha a cor linda!
Usei essa técnica de marinar com iogurte e alho e uma perna de cordeiro. Um bife de Páscoa sensacional saiu! A receita aqui. A carne era doce e macia só do osso!
Das quantidades abaixo resulta aprox. 3 porções de frango com iogurte assado. Marinar o frango com iogurte pode levar 24 horas.
Molho de iogurte com alho, hortelã e limão para bife de cordeiro (ou porco, frango)
Molho de iogurte com alho, hortelã e limão para bife de cordeiro (ou porco, frango). Molho rápido ou molho refrescante com iogurte grego e alho para grelhados ou bifes assados. Como fazer um molho simples de iogurte frio? Receitas de molhos e temperos.
Muitas pessoas se perguntam quais molhos ou guarnições são adequados para o bife de cordeiro na Páscoa. Escrevi um artigo dedicado especificamente a esses pratos que vão bem com cordeiro & # 8211 Veja aqui.
Este molho de iogurte com alho é um deles. É refrescante, aromático, azedo. Acompanha bem outras carnes fritas no forno ou na grelha. Também pode ser um molho para salada de alface, pepino ou batata.
Parece um pouco com o clássico molho grego tzatziki, que também contém pepinos & # 8211 a receita aqui. E vai bem com carnes grelhadas ou alguns bifes no forno.
Quando vem o bom tempo, compro vários potes de ervas que guardo no parapeito da janela da cozinha. Tenho sempre à mão: manjericão, tomilho, orégano, alecrim, hortelã, salsa verde e cebolinha (Schnittlauch, cebolinha). Eu os uso para dar sabor a certos pratos, mas não abuse deles & # 8230 Quer dizer, não coloco tudo em todos os pratos!
Para preparar esse molho rápido de iogurte, usei folhas de hortelã fresca e cebola.
Das quantidades abaixo resulta aprox. 6 porções de molho de iogurte refrescante com hortelã, alho e limão.
