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Receita de vídeo de sanduíches de carne

Receita de vídeo de sanduíches de carne



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Receita de vídeo receita de sanduíches de carne de de 19-05-2015 [Atualizado em 30-11-2015]

Neste vídeo de receita de sanduíches de carne, mostro como preparar um segundo prato realmente delicioso, que me inspirou a preparar olhando diretamente para as vitrines dos açougues, que mantinham à vista esses deliciosos sanduíches recheados de presunto e queijo, espinafre e mussarela e assim por diante!

Admito que fiquei tentado a comprar, mas depois me perguntei quem sabe a qualidade da carne que usavam e, não podendo saber, pensei em prepará-los eu mesmo.

Comprei assim carne picada acabada de fazer com os pedaços de carne por mim escolhidos e em pouco tempo preparei este delicioso segundo prato, com as matérias-primas que dizia, de uma forma extremamente simples e ainda mais barata, que nunca dói! Assista ao vídeo para propor também!

Método

Como fazer sanduíches de carne


Sanduíches de carne por Simone Buzzi | Receita E & # 8217 Sempre meio-dia

A sanduíches de carne são uma deliciosa receita proposta em & # 8216E & # 8217 Sempre Mezzogiorno & # 8217 on Raiuno por Simone Buzzi, especialista na tradição gastronômica da Capital. Um prato saboroso, muito fácil e rápido, versátil e sempre pronto a agradar aos seus clientes. Trazer essa bondade para a mesa é muito simples: vamos ver o procedimento juntos!

Ingredientes

600 g de carne picada (bovina e suína)
20 g de amido de milho
40 g pecorino
salsa picadinha a gosto
Sal e pimenta a gosto.
azeite de oliva extra virgem a gosto
noz-moscada a gosto
preencher:
200 g de presunto cozido
200 g de queijo doce defumado
tomates secos em óleo a gosto
para enfeitar:
foguete para provar

Preparação de sanduíches

Para fazer esta receita, comece despejando a carne picada em um recipiente junto com o amido de milho, a salsa picadinha, o sal e a pimenta, a noz-moscada e trabalhe até obter uma mistura homogênea. Feito isso, divida a massa em duas partes iguais e comece a estender a primeira porção entre duas folhas de papel manteiga, obtendo uma forma retangular e uma espessura de alguns milímetros. Retire a folha sobre a superfície e distribua o recheio partindo da metade do presunto cozido, da scamorza, dos tomates secos e por último do restante presunto.

Neste ponto, desenrole a segunda porção da massa procedendo como antes e cubra-a sobre o recheio. Cubra com papel manteiga, pressione levemente e deixe descansar na geladeira por meia hora. Feito isso, com uma faca afiada corte primeiro em quadrados, depois em triângulos, obtendo os sanduíches. Unte uma frigideira, quando estiver quente cozinhe até que estejam bem douradas dos dois lados e sirva sobre uma cama de rúcula fresca.

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INGREDIANTES

Para fazer os sanduíches de presunto, comece preparando todos os ingredientes que vai precisar para rechear: lave e limpe uma parte da salada, divida em folhas e reserve 1, depois pegue os tomates, lave-os e corte-os em rodelas finas 2 Por fim, corte as azeitonas pretas em rodelas e coloque-as em uma tigela pequena 3.

Neste ponto, comece a compor seus sanduíches. Espalhe duas fatias de pão 4 com maionese, pegue uma e coloque por cima, na ordem: o presunto nas fatias 5, a salada de folhas 6,

tomate fatiado 7, mais presunto 8, queijo Edamer fatiado 9

e finalmente as azeitonas cortadas em rodelas 10. Cubra com a outra fatia de pão 11, embrulhe tudo com filme plástico e leve à geladeira para descansar por pelo menos uma hora 12. Desta forma, os sanduíches terão mais sabor e se tornarão mais saborosos.

Após o tempo necessário, pegue o seu sanduíche e corte-o ao meio 13, de modo a formar dois quadrados, a seguir corte cada quadrado nas duas diagonais (14-15), para dar a clássica forma triangular do sanduíche.


Sanduíches de carne fibrosa assados ​​ou fritos na frigideira, sem gordura

Sanduíches de carne fibrosa, com um delicioso recheio de fiambre e queijo, uma boa ideia para um saboroso jantar a preparar em poucos minutos. Excelente para ser cozinhado sem gordura, tanto na frigideira como no forno, ou talvez no churrasco. São tão simples de preparar que não dá tempo de dizer que estão prontos, e podem ser cozidos mesmo sem cortá-los, tão práticos como são no forno, assim o queijo fica todo dentro, mesmo quando cortado, mais prático na frigideira, e que prazer ver o queijo derreter e começar a girar. Um prazer comê-los quentes de imediato, em qualquer ocasião, no almoço de domingo, ou à noite com os amigos, uma cerveja gelada, jogo e sofá.

Ingredientes para 4 sanduíches:

Para o MEATBALL MIX:

  • 200 g de vitela picada (apenas 400 g de carne com aromas)
  • 1 fatia de pão amanhecido embebido (ou 1 colher de sopa de pão ralado)
  • 1 dente de alho (opcional)
  • Salsa
  • 1 e # 8211 2 ovos
  • Queijo ralado misto
  • Sal e pimenta ou outros aromas
  • Azeite de oliva a gosto

Para rechear os sanduíches de carne:

Preparação:

Temos 2 maneiras de fazer sanduíches de carne.

Com uma mistura de almôndegas, ou apenas carnes temperadas como se costuma fazer nos hambúrgueres.

Vamos ver o primeiro método com massa de almôndega.

Colocamos o pão de molho em água fria por alguns minutos, enquanto isso conseguimos o que precisamos. Esprememos o pão e amassamos numa tigela, acrescentamos a carne, o sal e a pimenta, o queijo ralado, um ovo, o alho picado assim como a salsa, trabalhamos com as mãos. Se acharmos a massa muito dura, acrescente um ovo. Para um preparo mais rápido também podemos usar farinha de rosca em vez de pão de molho, mas não recomendo, senão endurece nossos sanduíches de carne.

Se assarmos os sanduíches no forno, cobrimos a assadeira com uma folha de papel manteiga. Se quisermos um empanado dourado dos sanduíches, polvilhe a folha de papel com farinha de rosca. Distribuímos cerca de metade da massa na assadeira e formamos um retângulo bem fino. Cobrimos a camada de massa de almôndega com o presunto e depois com as fatias. Fechamos com o restante da massa, me servi um pouco com uma faca grande, para espalhar a massa de maneira uniforme e fechar todos os furos, também podemos usar um rolo. Em seguida, polvilhei na superfície um pouco de pão ralado, mas não é necessário, é útil para cozinhar no forno, para dar uma crosta aos sanduíches de carne. Se em vez disso os cozinharmos em uma panela trabalhamos em uma tábua de cortar, mesmo sem papel manteiga, é só usar um pouco de azeite para que a carne não grude. Fazemos uma primeira camada de carne, fazemos com provola e presunto, depois fechamos com o restante da massa. Cortamos para formar sanduíches, a clássica forma de triângulo. Cozinhamos em uma frigideira antiaderente quente, cerca de um minuto de cada lado.

Segundo método com carne temperada, sem pão e ovos.

Numa tigela tempere a carne picada, usei uma mistura de especiarias, curry, coentro, cominho, mas também podemos usar alho, pimenta do reino, salsa ou alecrim, tudo bem picado com sal. Misturamos bem a carne e procedemos como antes, para formar os nossos sanduíches. Por conveniência, também podemos preparar 2 de cada vez, é mais fácil dar o formato de uma fatia de torrada. Sobre uma superfície de azeite colocamos uma fina camada de carne, a lâmina de uma faca ajuda-nos a modelar e afinar a carne, obtemos um quadrado que fazemos com queijo e fiambre, e fechamos com outras carnes. Em seguida, cortamos em um sanduíche. e proceda assim para o segundo, então teremos mais 2. Como o primeiro pão ralado sim ou não dependendo se vamos cozinhar no forno ou na panela.

Para cozinhar no forno, é melhor deixar as sandes inteiras, para que o queijo fique dentro e não saia, cozinhamos cerca de 15-20 minutos a 200 ° C. Esperamos um pouco antes de cortar os sanduíches de carne, os triângulos com um delicioso recheio de queijo e presunto cozido.

Usamos um queijo que não seja muito mole para ficar na sandes, mas melhor ainda é cortar a sandes depois de cozida, com um pequeno descanso, para que o queijo não saia, tanto no forno como na frigideira.

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Receita do vídeo Sanduíches de carne com mistura de almôndegas



Sanduíches de carne

A receita dos sanduíches de carne, um segundo prato rico e delicioso: ligeiramente crocante por fora e com um interior macio e fibroso à base de grão e brie.

A sanduíches de carne são um segundo prato delicioso e fácil de fazer você pode variar o recheio como quiser, aqui os oferecemos com speck e brie, um clássico das combinações, mas você pode optar por presunto cozido e queijo, para atender os gostos dos pequenos uns ou gorgonzola, nozes e um fiozinho de mel.

Uma receita decididamente versátil, você pode prepará-los com antecedência e apenas colocá-los no forno quando chegar em casa do trabalho, em 20 minutos você terá o jantar na mesa e poderá fazer a todos felizes se decidir então fazer em abundância você pode congelá-los e assá-los conforme necessário passando do freezer no forno neste caso, lembre-se de aumentar o tempo de cozimento em alguns minutos, eles estarão prontos quando estiverem dourados por fora e você estará capaz de espetá-los sem problemas com um palito.

Para escolher a carne picada tem duas possibilidades, se procura sanduíches mais leves e mais magros opte por uma carne de vitela picada magra, que contém pouca gordura e tem uma carne magra rica em proteínas, excelente também para crianças ou para quem tem problemas digestivos. Se, por outro lado, você quiser criar um prato mais saboroso e delicioso, adicione à vitela de porco & # 8211 talvez um pouco de linguiça & # 8211 que aumentará o sabor. Neste segundo caso, tome cuidado para não colocar ingredientes muito salgados no recheio para não desequilibrar o prato, melhor optar por um queijo doce como Asiago, ou Gruyere, porém evite a mussarela, que perderia muito líquido na culinária.

Obviamente se preferir também pode optar por passar estes sanduíches na farinha, depois no ovo e por fim na farinha de rosca e depois fritar em óleo abundante, neste caso, porém, aconselhamos que reduza o tamanho, para ter certeza para ter uma ótima cozedura da carne.


Receita de vídeo de sanduíches de carne - Receitas

Para esses sanduíches me inspirei na cozinha da Alice em julho, mudei um pouco a receita, e devo dizer que estão muito bons !!

Ingredientes para 6 sanduíches

550 gr de carne bovina e suína moída
1 ovo médio
salsa fresca picada
1 colher de sopa de alcaparras dessalinizadas
1/2 colher de sopa de mostarda
30 gr de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de creme de cozinha uht
sal e pimenta

Preencher:
fatias de presunto cozido
foguete
fatias de queijo edam

Primeiro, pique a salsinha e as alcaparras.
Numa tigela, misture a carne com o ovo, a mostarda, a salsa, as alcaparras, as natas e o parmesão.
Tempere com sal e pimenta
Divida a mistura ao meio e espalhe em 2 folhas de papel manteiga

Na metade coloque as fatias de queijo, a rúcula e as fatias de presunto, cubra com a outra camada de carne.
Passe na geladeira por uma hora para que a mistura fique bem compactada.

Retire a mistura da geladeira, retire o papel manteiga de cima e corte em triângulos, obtendo assim os sanduíches.
Passe-os bem na farinha de rosca.
Aqueça uma panela com 5 colheres de sopa de óleo e cozinhe por 15/20 minutos até dourar e ficar crocante.
Sirva e sirva com salada e cenoura

Observação:
na massa o creme é opcional, mas às vezes uso-o fresco ou fresco e a mistura fica macia no ponto certo.
O presunto normal também pode ser usado no recheio e o queijo pode ser substituído por emmental, brie ou similar.


Sanduíches de natal

Se você ainda não sabe, sanduíches podem ser uma solução prática e saborosa para o seu almoço ou ceia de natal. Os sanduíches de Natal são um aperitivo perfeito ou um ingrediente fundamental para o seu buffet. Neste caso pode optar por fazer uma mistura, de forma a permitir a todos os gostos de diferentes tipos: entre os mais apreciados no Natal estão os com salmão, mas também pode optar por um recheio de fiambre cozido e creme de pistache, ou por um recheio de camarão e molho rosa. O verdadeiro toque de aula pode ser dado na apresentação: use o formato de árvores ou estrelas para surpreender a todos!

Se você está procurando uma receita para sanduíches deliciosos, não passa sem mussarela em carrozza: saborosa e nutritiva, é o triunfo dos sabores napolitanos. A combinação de pão frito com mussarela só pode dar um verdadeiro deleite para o paladar. Como alternativa, você pode se concentrar na criação receitas gourmet, utilizando ingredientes como azeitonas Taggiasca, tomates secos, molho de iogurte, molho de atum ou alcachofra.


Sanduíches saborosos

Para a receita de sanduíches salgados, em uma tigela, bata alguns ovos (um para cada comensal) junto com um pouco de atum, sem o óleo de preservação, e grosseiramente esfarelado. Adicione também uma colher de folhas de salsa, cuidadosamente limpas, lavadas, escorridas e picadas finamente. Sal e pimenta a mistura, em seguida, despeje em uma panela grande na qual você terá colocado para aquecer um pouco de óleo.

Cubra a omelete e leve ao fogo moderado até que esteja bem congelada de um lado, vire e deixe engrossar do outro lado. Assim que estiver cozido, despeje-o em um prato e divida-o em rodelas. Corte um pão em fatias não muito finas e espalhe-as com um véu de maionese ou outro molho a gosto.

Depois recheie com folhas de espinafre, pequenas e bem frescas, lavadas e escorridas com cuidado, e com as rodelas de omelete. Feche as fatias duas a duas e, em seguida, divida cada uma ao meio com um corte transversal. Desta forma, você obterá triângulos (sanduíches). Arrume-os em uma travessa adequada e sirva.


Ilaria Zizza

TRAMEZZINI CARNE RECHEADA, aqui está ela receita de um prato verdadeiramente excepcional.
Feito com carne picada, queijo, presunto e acelga, eles são os segundo prato perfeito para servir em almoço de domingo.

Os sanduíches de carne recheada vão reunir jovens e velhos, evitando assim os clássicos protestos na hora das refeições.
Seu preparo não é difícil, basta um pouco de delicadeza para lidar com o sanduíche.
Porém, não se preocupe, prepará-los será fácil e com grande satisfação você servirá um prato único na mesa.
Crocante por fora e ternamente ganancioso por dentro, você também pode oferecer sanduíches de carne recheada como refeição única.
São de facto muito substanciais, sirva-os com um acompanhamento leve e fresco e a sua refeição será perfeita.
Obviamente, você pode personalizá-los mudando o recheio, mas aconselho não eliminar os vegetais porque fica mais úmido internamente.

Ingredientes:
doses recomendadas para oito sanduíches de carne recheada

600 gr de carne de porco e boi picada
200 gr de acelga pré-fervida
30 gr de emmental fatiado
150 gr de presunto cozido fatiado
2 ovos
Sal a gosto.
migalhas de pão para saborear
noz-moscada a gosto
azeite de oliva extra virgem a gosto

Tempo: preparação 30 & # 8242 aprox. & # 8211 cozinhar 20 & # 8242
Dificuldade: média

Procedimento para preparar os sanduíches de carne recheada:
Tempere a carne picada com o sal e a noz-moscada e amasse para misturar com os temperos

divida a carne em duas partes iguais e coloque os primeiros trezentos gramas na superfície de trabalho forrada com uma folha de papel manteiga.

moldar a carne com as mãos e com a ajuda de um rolo de massa forme um retângulo

agora forma a carne restante da mesma maneira, formando um retângulo do mesmo tamanho que o primeiro

coloque os temperos em um retângulo, arrumando a acelga de maneira ordenada

presunto e queijo

com a ajuda de papel manteiga e com um movimento rápido, mas delicado, sobreponha a outra camada de carne por cima dos temperos e, em seguida, remova lentamente o papel manteiga

com uma faca grande e afiada divida a carne recheada em quatro pedaços

a umidade terá feito a carne recheada grudar no papel manteiga, então com uma espátula grande o suficiente mova cada quadrado de carne e divida-o em dois triângulos

Agora descasque os ovos em um prato e bata-os com um garfo.
Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com óleo.
Passe cada sanduíche de carne recheada no ovo e depois na farinha de rosca, tomando cuidado para selar bem as bordas com o ovo e o pão.
(para fazer isso você pode ajudar-se com uma espátula, o passo crítico é passar do ovo ao pão ralado, por isso tome cuidado para não fazer movimentos bruscos para não esfarelar a carne)

coloque os sanduíches de carne recheada na assadeira previamente preparada e polvilhe-os sobre a superfície com um fio de azeite

Asse em forno quente a 220 ° por cerca de vinte minutos ou em qualquer caso até dourar.
Quando cozido, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir

sirva os sanduíches de carne recheada ainda quentes

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Sanduíche com omelete de grão de bico, maionese vegana e tomate

Reúna todos os ingredientes, corte os tomates em rodelas finas e acrescente a salada de sua escolha: esse é um sanduíche que não vai te deixar decepcionado, tem um gosto ótimo!

Postado em: 25 de janeiro de 2016
Última atualização: 5 de janeiro de 2021