We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Prepare a massa para a torta: coloque a farinha peneirada e a manteiga em cubos na tigela do processador de alimentos.
Misture o suficiente para obter uma consistência arenosa.
Em seguida, adicione a gema e a água fria aos poucos.
Misture tudo bem, retire a massa da superfície de trabalho e sove por alguns segundos.
Forma um disco que cobrimos com filme plástico e refrigeramos por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o cremeux (creme delicioso, chocolate fino, mas firme): aqueça o creme de leite líquido e o leite em uma tigela em fogo baixo.
A gelatina é hidratada com 2 colheres de sopa de água fria e reserve.
Misture as gemas com o açúcar por alguns minutos.
Despeje sobre o creme de gema em uma linha fina e mexendo o líquido quente continuamente, depois coloque tudo de volta em fogo baixo e mexa até engrossar (cerca de 2-3 minutos).
Coloque o creme de leite espesso sobre o chocolate partido em pedaços e misture até derreter completamente.
A gelatina é liquefeita em fogo baixo e, em seguida, despejada sobre o creme de chocolate.
Deixe esfriar até a consistência.
Retire a massa torta do frio, espalhe com um rolo sobre a superfície levemente pulverizada com farinha, dê forma, compacte bem e retire as bordas.
Pique de um lugar para outro e cubra com papel manteiga sobre o qual colocamos grãos de cerâmica especiais, arroz, feijão, etc.
Asse em forno a 180 graus por 40 minutos (após 20 minutos você pode remover os grãos e continuar assando o topo simples).
Deixe esfriar, despeje o cremeux e nivele.
Pode-se colocar por cima um esmalte preparado com 100/150 ml de creme líquido e 100/150 g de chocolate.
Leve à geladeira durante a noite e então você pode decorar de acordo com sua imaginação.
Bom apetite!
Delirium o que isso
Esta é uma ótima idéia.
Não posso participar da discussão agora - sem tempo livre. Mas Osvobozhus - necessariamente escreva o que eu penso.