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Torta De Abóbora Salgada

Torta De Abóbora Salgada


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Esta torta de abóbora tem carne moída e sabores sutis de curry.MAIS +MENOS-

Fazer com

Pillsbury Pie Crust

2

pequenas abóboras (ou enlatadas)

2

colheres de sopa de curry em pó

1

caixa de crosta de torta refrigerada

Esconder Imagens

  • 1

    Corte as abóboras ao meio. Remova e enxágue as sementes. Esfregue um pouco de manteiga e sal nas metades da abóbora e leve ao forno até ficar macio, cerca de 45 minutos. Enquanto isso, seque as sementes e misture-as com um pouco de manteiga derretida. Adicione uma pitada de sal e curry em pó e asse por cerca de 15 minutos até ficarem crocantes.

  • 2

    Misture a abóbora até ficar homogêneo com alguns respingos de leite. Adicione o curry em pó a gosto, noz-moscada, ovos e açúcar e misture bem. Eu sugiro usar esta receita caseira de curry em pó em pó, mas fique à vontade para comprar alguns na loja!

  • 3

    Pique a cebola e corte em cubinhos o gengibre, o alho e a pimenta. Reserve cerca de uma colher de chá de cebola e uma pitada de alho para mais tarde.

  • 4

    Refogue a cebola no óleo até dourar. Adicione o gengibre, o alho e as pimentas e cozinhe por 1 minuto. Adicione a carne e cozinhe até dourar. Se você comprar carne magra, não haverá muita gordura, mas se houver gordura visível na panela, escorra-a.

  • 5

    É hora de construir a torta! Disponha a crosta da torta de baixo. Adicione a carne. Pode haver um pouco de carne extra, então, se encher demais a torta, deixe um pouco de fora. Em seguida, despeje a abóbora.

  • 6

    Se você quiser um pouco mais de floreio, corte a crosta extra da torta em um formato de abóbora e coloque-a na torta!

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Este é o segundo post da nossa Série de Abóbora esta semana. Esta torta apresenta o inesperado - não é uma sobremesa! Continue lendo para ver exatamente o que é e volte para ver mais receitas de abóbora!

    Esta é uma das refeições mais completamente ridículas que já fiz, e estou muito feliz em compartilhá-la com todos vocês aqui na colher de sopa !!! Por que isso é tão ridículo? Como você deve saber por minhas postagens anteriores sobre colher de sopa, gosto de combinar 2 pratos em uma refeição. Bem, hoje estou meio que combinando 3 refeições, e uma delas é uma sobremesa! Os resultados? Incrível!

    Essa refeição partiu da ideia de que a canela e a noz-moscada são comuns na torta de abóbora, e também no curry. Em seguida, tive a ideia de adicionar um tempero extra para tornar a torta saborosa. Eu queria adicionar carne de alguma forma, mas não conseguia descobrir para onde ela iria. A primeira ideia eram pedaços de carne picados, mas minha inspiração final veio de outra torta ... torta de shephards! Carne moída embaixo e abóbora substituiriam as batatas em cima! Enrole tudo em uma crosta de torta e você terá uma refeição matadora: Torta de Abóbora saborosa.

    Você sabe que eu tive que usar abóbora de verdade para este! Sinta-se à vontade para pegar algumas latas, se preferir.

    Cebola, alho, pimenta e gengibre combinam com a carne moída.

    Ovos, açúcar e tempero de curry com a abóbora. Sim, também acho que a abóbora parece um velho maluco com uma barba de açúcar. Não se preocupe. Você não está vendo coisas.

    A crosta de torta refrigerada foi uma grande economia de tempo nesta refeição.

    Yum!

    Havia uma crosta extra de torta, então pedi ao meu amigo que fizesse alguns cortes ...

    O jack o lantern tem uma cara do tipo "tem alguma coisa aqui que vai te surpreender ..." e essa coisa é carne!

    A torta cozida.

    A torta de abóbora não fica completa sem chantilly! Eu fiz o meu com os sabores da raita indiana.

    Polvilhe com as sementes de abóbora torradas. Saboroso!

    Dan Whalen é um blogueiro do The Food in my Beard; verifique o perfil de Dan's Tablespoon com frequência para experimentar suas receitas com giros internacionais criativos!


As abóboras rechonchudas à sua porta podem parecer bonitas, mas sua carne tende a ser branda e pegajosa. Ao cozinhar, pegue abóboras menores ou abóboras kabocha. Uma das melhores maneiras de preparar é assando, que concentra o sabor doce e terroso - e uma das melhores maneiras de usá-lo quando terminar é esta pizza. O nome pode soar enigmático, mas a combinação de ingredientes - abóbora torrada amassada e cubos de abóbora salteados, maçã, sálvia e um trio de queijos derretidos pegajosos - é balanceada e perfeitamente apropriada para o outono.

Leva um grande hora de assar uma abóbora até que esteja macia - esta receita pede uma hora e meia no forno -, mas a doçura rica e caramelizada que a abóbora desenvolve faz com que tudo valha a pena. Esse aprofundamento de sabor faz com que temperos fortes, como canela e cravo, sejam desnecessários nessa sopa dourada e calorosa. Nós adicionamos um pouco de xarope de bordo, que complementa o alho-poró e a cebola salteados sem transformar a sopa em uma sobremesa.


Hora da abóbora? Vamos a saborosa torta de abóbora!

Pode ser porque é a estação e você pode vê-la placidamente sentada em todos os balcões do verdureiro. Pode ser pela sua cor quente e envolvente, que lembra a das folhas das árvores ou das toras acesas na lareira. Ou pode ser porque eu o associo a sopas quentes e aveludadas, risotos cremosos e tortelli fumegante temperado com manteiga derretida e queijo parmesão. Em todo o caso, queda não é queda se não houver abóbora para cozinhar na cozinha!

Todos os anos neste período me aventuro a buscar novas receitas para cozinhar abóbora. Há dois anos, por exemplo, preparei pãezinhos de abóbora. No ano passado foi um grande sucesso a salada de abóbora assada com couve preta, sálvia e avelãs do chef Samin Nosrat e publicado em seu livro de receitas esclarecedor & # 8220Sal, gordura, ácido, calor & # 8220.

No entanto, minha inclinação natural de olhar para trás em vez de para frente me leva quase sempre a folhear antigos livros de culinária regional em busca de receitas antigas, que contam uma história relacionada ao território. Portanto, devo dizer que antes de tudo na Liguria, a abóbora é costumava cozinhar o saborosa torta de abóbora, um ótimo clássico de outono.

No interior de Gênova existe uma pequena aldeia, Murta, que construiu um festival gastronômico em torno de sua saborosa torta de abóbora. Acontece todos os anos em novembro, durante as festas de San Martino, e se tornou um fenômeno popular ao longo dos anos.

A oeste da cidade, então, entre o bairro de Sestri Ponente, Pegli, Pra & # 8216 e Voltri, eles cozinham farinata de abóbora, que nada tem a ver com a famosa farinata do grão-de-bico. É assado no forno em uma panela grande tipo farinata mas é uma folha de massa asmos (como a que você encontrará na receita abaixo) coberta com abóbora ralada crua, temperado com parmesão e orégano e assado. Descobri a existência desta torta ontem fazendo pesquisas para este post e neste momento na minha cozinha tem uma abóbora ralada dando água e pronta para ser assada nessa torta! Se gostar postarei a receita.

Hoje, no entanto, eu compartilho o receita saborosa de torta de abóbora que sempre foi preparada na minha casa, que por sinal, mais ou menos, é o mesmo que você pode encontrar nos livros de receitas da Ligúria. Como a maioria das tortas salgadas da Riviera italiana, é uma casca de finas camadas de massa folhada feita com farinha, água e óleo (não a massa folhada clássica) que contém um recheio denso, macio e aveludado. A doçura da abóbora aqui é equilibrada pelo sabor do parmesão e a frescura da ricota. Para dar ainda mais sabor há quem coloque cogumelos secos no recheio.

Prato multiverso como todas as tartes de vegetais, a saborosa torta de abóbora é um prato simples, um acompanhamento ou um aperitivo se servido em quadradinhos. É bom quente ou morno. Resumindo, é sempre bom desde que a abóbora seja doce e saborosa!


Armazenar

Esse torta saborosa rústica vai manter por alguns dias na geladeira, coberto com papel alumínio ou filme plástico e reaquecido antes de servir. Você pode congelar o pão de massa da torta embrulhado em filme plástico por cerca de 1 mês. Você também pode congelar a torta saborosa cozida, uma vez que tenha esfriado completamente, ou crua.

Você pode sempre substituir o speck por presunto e o Fontina por caciocavallo se preferir. E por que não tentar decorar sua torta saborosa rústica com fatias de batata-doce, cogumelos ou abóbora para um toque sazonal?


5 receitas de abóbora salgadas garantidas para impressionar seus convidados

De lattes de abóbora com especiarias e velas com aroma de abóbora a sorvete de abóbora e, claro, tortas de abóbora, todo mundo fica tão louco por abóbora nesta época do ano que você acha que foram os únicos vegetais colhidos no outono. (Não é.) E embora uma torta de abóbora à moda antiga seja sempre um prazer para todos, depois da terceira - ok, décima - fatia, a maioria das pessoas está pronta para seguir em frente. Amantes de abóbora, nós temos tudo para você. Da próxima vez que você estiver com vontade de ser criativo na cozinha (e impressionar os convidados do jantar), experimente uma dessas cinco receitas de abóbora saborosas.

Pão De Abóbora De Cerveja

Crédito da foto: gimmesomeoven.com

Não cai a menos que uma cerveja de abóbora esteja envolvida, certo? Esta receita contém três de nossos favoritos: cerveja, pão e abóbora. Ainda sobrou ingredientes depois de assar uma torta de abóbora? Mexa junto com sua cerveja de abóbora favorita, despeje em uma assadeira de pão e, uma hora depois, você terá um deleite saboroso com nozes quente do forno.

Sopa de Abóbora com Ervilha

Está quase na época das sopas, e esta é a receita perfeita para mergulhar os pés no mundo dessas receitas saudáveis ​​de inverno. Recheando, picante e saudável (!), Acrescente um pouco de abóbora à sua ervilha partida típica e deixe-a ainda melhor.

Quiche de Abóbora Salgada

Fácil como torta e perfeita para um brunch para toda a família, esta receita outonal leva menos de uma hora para assar e combina abóbora, vegetais da estação e apenas um toque de bacon para fazer uma quiche fofa e fumegante.

Frigideira de Abóbora Baunilha Pão De Milho

Crédito da foto: runningtothekitchen.com

Ainda é uma abóbora bem cozida, mas este pão de milho é rico em sabores deliciosos, como pasta de feijão de baunilha com bourbon, xarope de bordo e óleo de coco derretido. Por que não regar um pouco de xarope de bourbon para terminar ou combinar com um coquetel de bourbon sazonal para realmente agradar a multidão.

Lasanha de abóbora

Lasanha sem molho de tomate? E sem carne? Esta receita pode parecer um pouco maluca, mas a adição de abóbora justifica a mudança neste clássico italiano.


7 tortas salgadas que vão fazer você esquecer os doces

A torta pode ser o MVP da mesa de sobremesas, mas essas receitas saborosas provam que ela também pode ser a estrela do café da manhã ou do jantar.

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Frango, batata doce Acelga Phyllo Pot Pie beleza, como visto no Food Network Kitchen Live.


Kolokythopita (torta de abóbora grega) & ndash

  • 1 dose de massa caseira ou massa folhada comprada em loja
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim preto para polvilhar por cima
  • Azeite extra para escovar os phyllos
  • 750 gramas de abóbora ralada
  • 450 gramas de myzithra
  • 2 colheres de sopa de folhas de erva-doce, finamente picadas
  • & frac12 xícaras de azeite
  • & frac12 xícara de arroz carolina ou arborio
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  1. Veja as instruções passo a passo de como fazer massa folhada ou, se estiver usando uma loja comprada, siga as instruções fornecidas aqui.
  2. Rale a abóbora e acrescente myzithra, erva-doce, azeite, arroz, sal e pimenta-do-reino moída na hora e misture bem até que o queijo fique cremoso.
  3. Pincele sua assadeira com azeite.
  4. Faça o primeiro massa folhada maior do que a forma para assar para cobrir as laterais da forma. Esfregue com cerca de duas colheres de sopa de azeite e prossiga com a segunda massa folhada. Não pincele o segundo filo à medida que o recheio é adicionado.
  5. Adicione o último filo, corte as bordas e una os filamentos, beliscando e torcendo-os para que fiquem juntos.
  6. Pincele com azeite por cima.
  7. Corte os phyllos com uma faca afiada para formar os pedaços e polvilhe algumas sementes de gergelim por cima.
  8. Asse em forno pré-aquecido, a 180 ° C por cerca de 1 hora e 15 minutos ou até dourar por cima.
  9. Remova para uma gradinha para esfriar por cerca de 15 minutos antes de servir.

No final da preparação da torta, sobrou um pouco de massa folhada dos pedaços cortados, que enrolei em outra massa folhada e fiz alguns pischies com mel.

Hoje é feriado nacional, pois estamos comemorando o Dia Ochi. A todos os meus amigos e leitores gregos e cipriotas & ldquoChronia Polla & rdquo!


Torta De Abóbora Com Cogumelos

Para a massa: coloque a farinha na superfície de trabalho, misture com o sal e crie um buraco no centro. Adicione pedaços de manteiga fria, ovo e cerca de 50 ml (aproximadamente 1,7 onças) de água morna bem. Combine com um cortador de massa e amasse à mão para formar uma massa. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (aproximadamente 350 ° F).

Para o recheio: Corte a polpa da abóbora em cubos. Corte o alho-poró ao meio, enxágue bem e juliana. Corte as pimentas ao meio, no sentido do comprimento, retire as sementes, as costelas e a juliana. Aqueça a manteiga em uma panela e cozinhe a abóbora, o alho-poró e a pimenta por cerca de 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, gengibre e pimenta caiena. Combine crème fraîche, ovo e curry em pó.

Abra a massa entre 2 folhas de papel manteiga e pressione na forma de torta untada. Adicione a mistura de ovos à mistura de abóbora. Despeje o recheio sobre a massa e polvilhe com queijo. Asse por cerca de 45 minutos.


Torta De Abóbora Fácil

Esta receita fácil de torta de abóbora é uma maneira fácil de assar não uma, mas DUAS deliciosas tortas caseiras. Não são necessárias habilidades de massa de torta!

É perfeito quando você não tem tempo de fazer uma torta de abóbora 100% do zero, mas ainda quer desfrutar daquele sabor e aroma caseiros. Eu chamo isso de minha torta de abóbora “preguiçosa”.

Ano após ano, faço minha torta de mousse de abóbora típica do zero durante todo o outono. Da crosta de torta esfarelada de manteiga ao purê de abóbora caseiro, aquela torta de mousse de abóbora é simplesmente INCRÍVEL.

Bem, avançando até agora, com 2 meninos ocupados por perto, tornou-se cada vez menos realista assar aquela torta. Sem mencionar várias vezes em uma temporada.

Então, ajustei minha receita original e a simplifiquei completamente para se adequar ao nosso estilo de vida atual, sem desistir de toda a deliciosa torta de abóbora caseira.


Assista o vídeo: Torta de abóbora com recheio de frango e mussarela (Junho 2022).


Comentários:

  1. Eadweald

    Eu acho que é um fracasso sério.

  2. Najin

    Certo! A ideia é boa, eu concordo com você.

  3. Azi

    Parabéns, seu pensamento é muito bom

  4. Langdon

    Além disso, faríamos sem a sua ideia notável

  5. Moogulkis

    a informação útil



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