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Resumo da crítica: Alan Richman Digs Montreal’s Casual Side

Resumo da crítica: Alan Richman Digs Montreal’s Casual Side

Todas as semanas, o The Daily Meal reúne críticas de restaurantes na América

Alan Richman da GQ elogiou a Maison Publique de Montreal e Vin Papillon.

Esta semana em notícias de restaurantes, Pete Wells lamentou a queda do prato pequeno no restaurante de Nova York Telepan Local, escrevendo que o novo Telepan posto avançado "oferece muitas das desvantagens de comer pratos pequenos e quase nenhuma das vantagens".

Zachary Feldman, crítico gastronômico do New Village Voice, manteve o estilo ultra-casual em Empire Diner em Chelsea, onde encontrou o ex-chef executivo Harrison e Picado juíza Amanda Freitag's colher gordurosa. Feldman ofereceu notas mistas, escrever a cozinha foi "sério em suas interpretações de comida caseira", mas descobriu que "os fogos de artifício culinários se dissipam entre a descrição do menu e a execução".

Alan Richman viajou para Montreal para a GQ provar a culinária de dois novos locais casuais, Maison Publique e Vin Papillon. Richman elogiou a culinária da Maison Publique, escrevendo que uma porção de boudin - uma salsicha canadense para o café da manhã - era "possivelmente o melhor boudin já feito, um quadrado de riqueza implacável contendo gordura de porco, língua de porco, aveia, pimenta preta, maça e sangue. No Vin Papillon, Wells gostou tanto da culinária quanto do ambiente, escrevendo “A comida é extremamente bem planejada e os clientes comem muito.”

Em outro lugar, Michael Bauer do San Francisco Gate fez uma amostra Ichi Sushi + Ni Bar na Missão, onde ele descobriu que cada mordida no sushi do chef Tim Archuleta e na culinária japonesa é "independente e temperada para trazer o melhor do peixe".

Resumo de críticos de restaurantes: 23/04/2014

Crítico

Publicação

Restaurante

Avaliação

Gael Greene

Crítico Insaciável

Bar Bolonat

Positivo

Pete Wells

O jornal New York Times

Telepan Local

1/4 estrelas

Stan SagnerGato4/5 estrelas

Alan Richman

GQ

Maison Publique e Vin Papillon

Positivo
Michael Bauer

Portão de São Francisco

Ichi Sushi + Ni Bar2,5 / 4 estrelas

Zachary Feldman

The Village VoiceEmpire DinerMisturado

Scott Reitz

Dallas Observer

Gemma

Positivo

Adam D’Arpino é o Editor de Restaurantes do The Daily Meal. Siga-o no Twitter @AdamDArpino.


Assista o vídeo: Alan Rickman Counting stars (Janeiro 2022).