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Receita de bolinhos com gotas de panqueca escocesa

Receita de bolinhos com gotas de panqueca escocesa



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  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Panquecas

Esta é uma receita familiar que foi transmitida de geração em geração. Você deve usar uma frigideira de fundo grosso ou uma frigideira antiaderente realmente boa.

43 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 225g (8 oz) de farinha simples
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de creme de tártaro
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sobremesa de açúcar refinado
  • 250ml (8 fl oz) de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sobremesa de xarope dourado
  • 1 pequena noz de manteiga

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 30min

  1. Peneire a farinha em uma tigela e adicione todos os outros ingredientes secos e misture. Em uma jarra, meça o leite e acrescente os ovos e misture.
  2. Usando um batedor (eletrônico ou manual) misture a mistura úmida e seca. Assim que esta se tornar uma mistura parecida com uma massa, adicione a calda (usando uma colher quente aquecida em água fervente) e continue misturando até ficar bem combinado. Deixe repousar de 10 a 15 minutos.
  3. Use manteiga para untar a frigideira. Aqueça a panela em fogo baixo ou médio. Despeje a mistura suficiente para o tamanho de uma panqueca que você deseja. Dependendo do tamanho da frigideira e do tamanho da panqueca vai determinar quantas panquecas você pode cozinhar de uma vez. Eu só faço dois de uma vez porque minha frigideira não é muito grande.
  4. Depois de despejar a mistura para panqueca, observe se há bolhas aparecendo no topo. Quando as bolhas começarem a estourar e a parte de baixo ficar marrom-dourada, vire a panqueca. O outro lado leva muito menos tempo para cozinhar (menos de um minuto - dependendo de quão quente a panela estiver).
  5. Assim que a panqueca estiver cozida, retire para um prato para que esfrie. Continue este processo até que toda a mistura para panquecas seja usada. Não deve haver necessidade de colocar mais manteiga na frigideira, a menos que comece a grudar demais. Desfrute quente com banana fatiada e mel regado, ou frio com manteiga e geléia.

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Usar Lo-Dough como ingrediente de panificação com baixo teor de carboidratos é fácil

Para transformar o Lo-Dough em um ingrediente de panificação, tudo o que você precisa fazer é quebrá-lo em migalhas finas em um processador de alimentos / nutri-bullet. Isso levará aproximadamente 30 segundos de blitz no máximo. Uma vez neste estado (pense nisso como um substituto de farinha) - adicione os ovos, o leite e um pouco de adoçante para criar uma massa espessa para panquecas. Delicadamente, frite colheradas grandes de massa na manteiga ou óleo em spray (dependendo da sua dieta) para criar quatro panquecas scotch saborosas, com baixo teor de carboidratos e poucas calorias.

Serve
Tempo de preparação
Hora de cozinhar
Ingredientes
Informação nutricional Por 4 panquecas escocesas
  • Calorias: 157 calorias
  • Gordura: 6 g
  • Carboidratos: 5 g
  • Fibra: 9,3 g
  • Proteína: 14 g

Método

1. Em uma tigela, misture bem a Lo-Dough, o ovo batido, o adoçante e o leite. Você deve ter uma massa espessa, quase como um bolo (você pode fazer tudo isso em um Nutri-bullet / liquidificador para uma massa lisa).

2. Aqueça uma frigideira grande (em fogo baixo) e pulverize aprox. 10 vezes com o óleo. Adicione quatro colheres de sopa da mistura na assadeira para fazer 4 panquecas.

3. Quando estiver pronto para virar, levante cada panqueca com uma espátula e, antes de virar, adicione rapidamente mais alguns borrifos de óleo na parte da panela de onde veio.

4. Depois de pronto, sirva como desejar (creme fraiche, iogurte, xaropes sem açúcar, frutas, geleias, pastas, etc).

Lo-Dough é pão reinventado, uma nova maneira de desfrutar da conveniência e sabor do pão e pastelaria com 90% menos carboidratos e carrega mais fibras.


Drop Pancakes (ou Scotch Pancakes!)

Com o dia da panqueca chegando, eu ando ocupado testando muitas receitas diferentes no meu fabricante de panquecas. Eu adoro a versatilidade deste aparelho, e tenho experimentado muitas criações diferentes, incluindo wraps de tortilla, omeletes, chapattis e, claro, deliciosas panquecas!

Mas voltando a esta receita, largue as panquecas. Então, o que exatamente são panquecas? Essencialmente, eles são iguais aos scones ou panquecas escocesas. Eles também são semelhantes às panquecas americanas. Podem ser feitos com qualquer farinha de sua preferência ou à mão. Nesta receita eu usei farinha integral com fermento, mas fiz com farinha normal e farinha de espelta (adicione 1 colher de chá de fermento em pó se você não estiver usando fermento).

Eles tendem a ser menores e mais grossos do que panquecas ou crepes normais, mas ainda têm um sabor igualmente delicioso! As panquecas drop são perfeitas para o café da manhã e também para o lanche da tarde. Eles são ideais para congelar e aquecer novamente.

Escolha a sua cobertura de acordo com as suas papilas gustativas! Para esta receita escolhi mirtilos e um pouco de iogurte natural.

Embora eu tenha feito isso na minha máquina de fazer panquecas, é claro que pode ser feito com bastante facilidade em uma frigideira.


Sobre este site

Este blog foi criado porque minha filha está muito mais em forma, mais saudável e mais focada e centrada sem açúcar refinado em sua dieta.

Tenho experimentado diferentes adoçantes, como frutose, xarope de agave, geléias sem açúcar e frutas naturalmente doces para adaptar e criar receitas que ela adora.

Agora decidi escrever sobre meus experimentos na esperança de que você compartilhe suas ideias também!

Na seção de rótulos, você encontrará palavras-chave como um tipo de fruta seca, um adoçante alternativo e receitas que são adequadas para outras dietas de eliminação, como ovo ou sem trigo.

Cada receita terá uma nota de 10 e um veredicto - direto da boca de uma criança de 8 anos, porque todos sabemos que eles fazem as melhores críticas!


    1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal numa tigela média. Adicione a manteiga gelada com a ponta dos dedos e esfregue até formar uma farinha grossa. Misture os chips. Bata 1/2 xícara de creme de leite e ovo em uma tigela pequena para misturar. Aos poucos, adicione a mistura de creme aos ingredientes secos, mexendo com um garfo até que a massa se forme em pedaços úmidos. Adicione mais creme às colheres de chá se a massa estiver seca. Solte a massa por 1/4 xícara cheia em uma assadeira grande com borda, espaçando. Asse os scones até dourar e o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

    Esta receita é apresentada em:


    Por que os scones são ótimos para o desmame do Baby Led?

    Esta receita de bolinho pode ter tantas coisas adicionadas a eles & # 8211 diferentes frutas ou presunto e queijo para uma versão saborosa. Você pode espalhar coisas sobre eles e eles são realmente fáceis de segurar. As panquecas drop podem ser comidas frias e levadas para um piquenique ou comidas como parte de um lanche e congelam muito bem para que você possa cozinhá-las em lote e congelá-las para uso posterior & # 8211 apenas certifique-se de congelar individualmente ou coloque papel manteiga entre os scones para que não grudem no congelador.

    Uma pilha de panquecas scotch

    Estas pequenas panquecas escocesas são uma adição fantástica ao menu para toda a família e frequentemente as comemos ao pequeno-almoço, brunch ou mesmo ao almoço. Eles são uma boa alternativa às panquecas americanas ou tradicionais e as crianças adoram a variedade de coberturas e recheios que podem escolher. Se você ainda não começou a fazer scones escoceses para sua família, então definitivamente experimente - eles são uma receita simples de panquecas fofas.

    Scones drop também são conhecidos como panquecas escocesas


    Críticas sobre esta receita

    Avaliação de membro

    Categorias

    Onde está a receita completa - por que só posso ver os ingredientes?

    No Eat Your Books, amamos ótimas receitas - e as melhores vêm de chefs, autores e blogueiros que passaram um tempo desenvolvendo e testando-as.

    Nós ajudamos você a localizar esta receita, mas para obter as instruções completas, você precisa ir para a fonte original.

    Se a receita estiver disponível online - clique no link “Ver receita completa” - caso contrário, você precisa ter o livro de receitas ou revista.


    Coloque a farinha, o fermento, o açúcar e as raspas de laranja em uma tigela. Faça um buraco no centro e acrescente o ovo e metade do leite. Bata bem com um batedor de arame até obter uma massa lisa e espessa. Bata o leite o suficiente para fazer uma massa com a consistência de um creme espesso - talvez você não precise de todo o leite.

    Aqueça uma frigideira antiaderente grande e unte com um pouco de óleo. Despeje a mistura em colheres de sobremesa na frigideira quente, separando bem a mistura para permitir que se espalhe. Quando aparecerem bolhas na superfície, vire os scones com uma espátula ou espátula e cozinhe do outro lado por mais 30 segundos a 1 minuto, ou até que estejam levemente dourados.

    Levante as panquecas sobre uma gradinha e cubra com uma teatowel limpa para mantê-las macias. Continue cozinhando a massa da mesma maneira.

    Sirva imediatamente com manteiga, xarope de bordo ou mel, iogurte, mirtilo, framboesa ou outras frutas da estação.

    Dicas de receita

    Se você fizer isso com antecedência e precisar reaquecê-los, arrume-os em uma única camada sobre um prato refratário. Cubra bem com papel alumínio e reaqueça em forno moderado por cerca de 10 minutos até aquecer. Sirva imediatamente.


    Scones da Rainha Elizabeth

    Aqueles que vivem no lado oeste do Oceano Atlântico e planejam seguir o segundo casamento real britânico do ano devem acordar muito cedo para assistir a qualquer noticiário devido às diferenças de fuso horário. Um café da manhã simples de inspiração britânica com chá e scones faria os fãs ainda sonolentos acordarem e brilharem para a celebração do casamento entre a princesa Eugenie e Jack Brooksbank (um evento discreto em comparação com o casamento de seu primo Príncipe Harry e Meghan Markle em 19 de maio) .

    Fizemos muitas receitas reais para o nosso blog antes e agora estamos incluindo os próprios scones da Rainha Elizabeth para esta ocasião. Também conhecidas como panquecas escocesas (que são basicamente como "dólares de prata" no estilo americano), Sua Majestade os serviu ao presidente dos EUA Dwight Eisenhower quando ele a visitou no Castelo de Balmoral, na Escócia, em 1959. Sua antiga receita de família está incluída nos Arquivos Nacionais .

    Scones / panquecas escocesas / dólares de prata são uma opção perfeita para celebrar o casamento real no início da manhã ou para um café da manhã ou brunch na hora do chá. Parabéns à Princesa Eugenie e Jack Brooksbank no dia do casamento!

    • 3 xícaras de farinha
    • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
    • 3 colheres de chá de creme de tártaro
    • 2 ovos
    • 4 colheres de sopa de açúcar (superfino de preferência)
    • 1 ½ xícara de leite
    • 2 colheres de sopa de manteiga derretida (usamos manteiga sem sal no estilo europeu / irlandês)

    Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o creme de tártaro. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar. Adicione metade do leite. Aos poucos, misture os ingredientes secos.

    Misture o leite restante e a manteiga derretida. Coloque colheradas de sopa em uma frigideira / frigideira / frigideira untada em fogo médio-alto. Não sobrecarregue a panela se cozinhar em lotes. Use uma espátula para virar o bolinho do outro lado quando aparecerem bolhas. Cozinhe até dourar. Transfira para um prato forrado com toalhas de papel. Sirva quente com compota, geleia, creme de leite, manteiga ou xarope.

    • A receita original da Rainha Elizabeth usa xícaras de chá para medições. Nós os convertemos para medidas de xícaras modernas acima.
    • Pesquise em nosso blog por outras receitas reais arquivadas na seção British / English / Tea Time de nossos menus temáticos.

    Scotch Pancakes & # 8230 a.k.a. Drop Scones!

    Meu irmão e eu amávamos Scotch Pancakes quando éramos crianças, pensávamos que eram tão boas que brigávamos por elas. Cobertos de manteiga, eles eram perfeitos. Eu reavivei esse carinho recentemente, fazendo-os para o café da manhã em um domingo de manhã. Eles são muito simples e algo que eu gostaria de ter aprendido a fazer há muito tempo. Os recheios podem ser praticamente o que você quiser, manteiga, geléia, coalhada de limão e até mesmo salgados com salmão defumado e cream cheese. Se for pela opção salgada, pode reduzir o açúcar para 1 colher de chá, ou até omitir totalmente. Por favor, experimente e diga-me quais são as suas coberturas favoritas.

    Ingredientes (faz 12)

    • 75g de farinha simples
    • 1/4 colher de chá de sal
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 2 colheres de chá de açúcar
    • 1 ovo separado
    • 100ml de leite
    • 1 colher de sopa de manteiga derretida e resfriada

    Peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela. Faça um buraco na mistura da farinha e acrescente a gema. Com uma colher de pau, bata tudo até formar uma pasta. Lentamente, adicione o leite e mexa até que a pasta tenha a textura de uma tinta espessa. Despeje sobre a manteiga derretida e envolva na massa. Bata a clara de ovo até atingir o pico macio e, em seguida, envolva-a também na massa.

    Adicione a manteiga derretida à massa

    Bata as claras em neve até o estágio de pico macio

    Pegue uma frigideira grande e leve ao fogo médio. Quando atingir a temperatura, reduza para fogo médio, para que as panquecas não queimem. Com uma colher de sopa, distribua a mistura na panela, garantindo que haja espaço suficiente entre cada panqueca.

    As bolhas começarão a aparecer lentamente na massa e quando você as tiver aparecendo por toda a panqueca, elas estarão prontas para virar. No início, é um pouco de tentativa e erro, mas você logo se acostumará com isso.

    A panqueca vai firmar nas bordas

    Vire e cozinhe por mais um minuto

    Cozinhe-os por mais um minuto ou mais depois de virá-los. Remova-os para um prato aquecido e cubra com um pano de prato limpo ou coloque-os em um forno muito baixo para mantê-los aquecidos, antes de iniciar o próximo lote. Sirva imediatamente!

    As panquecas escocesas com melhor manteiga!


    Assista o vídeo: PANQUECA AMERICANA SUPER FÁCIL E RÁPIDA. Menino Prendado (Agosto 2022).