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Café Porchlight: melhor cafeteria em Seattle

Café Porchlight: melhor cafeteria em Seattle



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Melhor cafeteria em Seattle

Não é segredo que Seattle é conhecida por seu excelente café, mas alguns cafés brilham como outros locais.

Porchlight Coffee and Records é uma combinação de café e loja de discos na área de Seattle. A loja foi inaugurada em 2009 e, desde então, mudou de local, mas mudou apenas alguns quarteirões.

O café simples possui várias mesas e cadeiras e um café-bar. A loja também funciona como uma loja de discos.

A loja oferece bebidas de café simples, como café moído, cappuccinos, expressos, chai, além de refrigerante italiano e Coca mexicana feita com açúcar de cana. Além de cafés, a loja também serve cerveja clássica em garrafa.

Além de bebidas, os clientes também podem beliscar a comida tradicional do café, incluindo Mighty O Donuts, Zatz Bagels com sua escolha de cream cheese regular ou Tofutti, wraps Molly's, saladas e sanduíches, Macrina Pastries e Granola.


20 melhores cafeterias em Seattle

Seattle é conhecida em todo o mundo como o epicentro do café artesanal, lar do carro-chefe da segunda onda do café Starbucks. Torrefadores de café de segunda e terceira ondas surgiram em toda a cidade desde então, rastreados no mapa de calor de café oficial da cidade. Informações do CDC para viajantes. Os horários / disponibilidade podem ter mudado.


Ao melhor

Desde a abertura de um pequeno carrinho de café em Seattle & # x2019s bairro Capitol Hill em 1988, Vivace está em uma busca pela visão do café expresso. Para encontrar a melhor foto, eles manipularam máquinas, modificaram equipamentos e ignoraram tendências. Você não encontrará nenhum Chemex ou V60s aqui. Mas o resultado de todos esses remendos e labuta é o espresso da cidade & # x2019s (ouso dizer country & # x2019s?). Torrado alguns tons mais claro que o tradicional & # xAD & # xAD estilo do norte da Itália, o expresso Vivace & # x2019s é caramelo doce e você pode saboreá-lo o dia todo. Mas se você só tem tempo para pedir uma coisa, vá com Vivace & # x2019s macchiato. Como mágica, adicionar alguns gramas de leite à equação resulta em uma boa bebida de partir o coração.


Onde obter o melhor café em Seattle

Em Seattle, cafeterias e cafés se alinham nas ruas, desde o rolo compressor nativo da cidade, o Starbucks, até as barracas mais pitorescas e preciosas deste lado das Cascades. Quem procura as novidades mais recentes deve verificar o Seattle Coffee Heatmap (que apresenta cafés que abriram nos últimos seis meses), mas este guia é para os choques mais testados e comprovados da cidade para todos os paladares, de torrefadores amplamente aclamados a artistas experientes com café com leite, de cadeias locais em crescimento a lojas familiares em um único local. Beba e divirta-se.

Observação: todos os lugares listados oferecem opções de entrega, varejo ou comida para viagem, mas alguns também têm serviço de jantar limitado com base no que é permitido atualmente. O nível de serviço oferecido é indicado em cada ponto do mapa. No entanto, isso não deve ser interpretado como um endosso para jantar no local, pois ainda existem questões de segurança: para obter informações atualizadas sobre os casos locais de coronavírus, visite o site oficial Página COVID de King County. Estudos indicam que há um risco menor de exposição ao ar livre, mas o nível de risco envolvido com refeições no pátio depende de restaurantes que seguem estrito distanciamento social e outras diretrizes de segurança.


Onde comprar os melhores grãos de café em Seattle, WA

Eu recomendo fortemente que você compre esses grãos de café diretamente dos pequenos lotes dos torrefadores de café de Seattle & # 8217 sites. No entanto, se você for de Seattle, encontrará muitos desses grãos em supermercados locais como Town & amp Country, PCC, Whole Foods e muito mais. Eu observei abaixo quais grãos de café estão disponíveis em quais supermercados.

Você também pode visitar uma dessas pequenas torrefadoras de café e cafeterias # 8217 de Seattle para provar seu café e pegar uma sacola. Embora todos tenham começado em Seattle, alguns tiveram a sorte de se expandir e abrir cafés em cidades ao redor dos Estados Unidos.

Dicas para comprar e preparar grãos de café em Seattle

Quando você compra grãos de café de Seattle, eu recomendo fortemente que você mantenha estas coisas em mente:

  • Existem dois tipos de feijão na palavra: Arábica e Robusta. Os grãos robusta são mais baratos porque são polinizados pelos animais e pela natureza, enquanto os grãos arábica se autopolinizam. Por serem mais acessíveis, os grãos Robusta são o tipo de lugar que a Starbucks usa. Você quer comprar café de Seattle que usa grãos arábica.
  • Em geral, torra média e leve são melhores para degustar as nuances dos grãos.
  • As misturas tendem a ser mais acessíveis do que os grãos de origem única, mas a origem única oferece uma essência mais verdadeira da região e não pode esconder imperfeições como uma lata de mistura.
  • Compre grãos inteiros e triture-os em casa quando estiver pronto para produzir o sabor ideal. Eu tenho um moedor elétrico Kruger barato (rotulado como café, então eu não moo especiarias acidentalmente nele!).
  • Quando você estiver na loja, verifique a data da torrefação ao comprar o feijão. Desconfie de bolsas que não tenham. Observe que, quando você compra on-line, normalmente recebe grãos recém-torrados entregues.
  • Use seus grãos cerca de uma semana após comprá-los para obter os sabores mais frescos.
  • Armazene seus grãos em um local fresco e escuro, como um armário. Não os congele. Este é um conto de esposas velhas & # 8217.
  • Se você se apaixonar por um café, anote o que você gosta neles para que, da próxima vez que comprar, comece a procurar notas de sabor que combinem com o seu paladar. Por exemplo, eu adoro cafés suaves com chocolate, então eu sou um otário para sacolas que dizem coisas como & # 8220cocoa, melado, doce & # 8221.

Em termos de preparação, todos os melhores grãos de café de Seattle se sairão bem usando qualquer método de preparação. No entanto, eu recomendo fortemente que você experimente preparar seu café usando uma prensa francesa, AeroPress, ou o método pour over. Eles estimulam os sabores mais do que as máquinas de café gotejadas e proporcionam uma sensação realmente excelente dos grãos.

Curiosidades sobre como preparar café:

Eu só aprendi no final dos meus 20 anos como usar uma máquina de café gota a gota. Isso porque eu sempre usei uma impressora francesa, e ainda uso diariamente até hoje. Tive uma experiência do Airbnb sobre como preparar o copo de imprensa francês perfeito e aqui está o que aprendi:

  • Para 12 onças. xícara de café, use 1/2 onça. de café em uma moagem grossa maior do que o açúcar granulado.
  • Aqueça 16 onças. água a 203 ° F. Para conseguir isso, deixe ferver e deixe descansar por cerca de 30 segundos. Você não quer colocar água fervente no feijão.
  • Pouco antes de você estar pronto para despejar a água na prensa francesa, coloque-a em água quente. Colocar a água quente em uma vasilha fria irá reduzir a temperatura da água. Depois de fazer isso, adicione o pó de café.
  • Ao colocar a água quente, mova a chaleira para tentar cobrir o solo uniformemente com o mínimo de água possível no início para criar o que chamamos de & # 8220bloom & # 8221. Isso ajuda a arejar o café. Depois disso, adicione o resto da água.
  • Em infusão por 4 minutos antes de mergulhar na prensa francesa e saborear seu café.

Usei esse método para um café que originalmente fabricamos de maneira diferente e não gostamos, mas depois de usar esse método ficou muito melhor! Originalmente, pensamos que era muito amargo, mas descobrimos que, se o seu café for amargo, ele & # 8217s extraído demais. No futuro, você pode equilibrar a amargura tornando o terreno menos ralo e brincando com o tempo ou a quantidade de água íngreme. Por outro lado, se o café for ácido, ele estará sob extraído ou ficará sentado por muito tempo. Conforme o café esfria, fica mais ácido.

O método de preparação acima é para a imprensa francesa, mas também tenho uma AeroPress que & # 8217s perfeita para acampar ou viagens porque embala leve e faz xícaras individuais. Os derrames demoram mais, mas geralmente são melhores para aqueles que preferem aquela textura semelhante a chá ao café e não adicionam leite ou creme. Eu diria que derramar dá a você o sabor mais verdadeiro dos grãos de café, e é por isso que é o método popular para puristas de café.

E por favor & # 8230não use açúcar independentemente do seu método de preparação. Inferno, a maioria dos puristas diz que nem mesmo usa leite ou creme. Eu despejo leite, nunca creme, na minha caneca antes de despejar o café (dica profissional, já que isso naturalmente & # 8220 mistura & # 8221 o leite sem ter que sujar uma colher), mas quando eu tento um novo café eu sempre provo preto primeiro .

Os melhores grãos de café em Seattle

Aqui estão meus grãos de café favoritos para preparar em casa a partir de pequenas torrefações. Eu os coloco em ordem, começando com os meus favoritos que compro repetidamente. Ao experimentar mais café de Seattle, atualizarei esta lista. Então afixe ​​este guia de café para mais tarde!

Onda Origins

site | 5600 Rainier Ave S (Hillman City) | assinatura mensal disponível

Onda Origins é uma torrefadora de café mais recente de Seattle. Ele usa criptomoeda para dividir os ganhos de cada sacola vendida diretamente com o fazendeiro que cultivou a sacola que você comprou. Isso permite um método de pagamento verdadeiramente rastreável para garantir que os agricultores sejam pagos de forma justa.

Como consumidor, adoro como cada saco de grãos de café de origem única vem com uma foto do seu fazendeiro e mais informações sobre ele. Meu feijão favorito vem de Kiko Ribeiro fora do brasil (

$ 14). Seus grãos são torrados levemente e criam um café cremoso e achocolatado, sem aquele sabor de torrado fuliginoso. Tem um sabor cremoso e tem notas de praliné quando feito em uma prensa francesa.

Você pode fazer o pedido diretamente na Onda Origins on-line ou retirá-lo em Hillman City, no sul de Seattle. Ele & # 8217s também foi vendido no Metropolitan Markets e Whole Foods em torno de Seattle.

Café Anchorhead

site | vários locais em Seattle, Bellevue e Issaquah | assinatura mensal disponível

O Anchorhead foi fundado por dois ex-engenheiros de áudio que vendiam café fresco em feiras livres em Seattle. Eles se concentram em grãos melhor preparados pelo método de derramamento, mas eu uso uma prensa francesa e seus grãos ainda são fenomenais.

Minhas bolsas favoritas são as Mistura de narval (

$ 15) e o Costa Rica El Cedral Natural (

$ 20). O blend Narwhal é sedoso e macio, com notas frutadas levemente ácidas no final. Tem um gosto excepcional tanto a preto como com algum creme. O Cedral Natural começa com uma doçura sutil de marshmallow no início, mas depois se suaviza com um toque de cereja frutado que permanece no paladar.

Café Boon Boona

site | 724 S 3rd St (Renton) | assinatura mensal disponível

Este café Renton, de propriedade negra, adquire grãos diretamente da África. Você pode comprar grãos não torrados se quiser recriar a cerimônia tradicional da África Oriental de pegar o café verde não torrado, torrá-lo na panela e prepará-lo na panela de barro conhecida como Jebena.

Eu comprei o assado Kii Quênia Bolsa (

US $ 21) e fiquei impressionado com seu sabor e textura. Era cremoso e suave com sabores de avelã, caramelo e chocolate. Não era nem um pouco amargo, mas deixou um final longo e doce perfeito para animar seu ritual matinal.

Caffe Vita

site | vários locais em Seattle, Portland, Nova York e Los Angeles | assinatura mensal disponível

O Caffe Vita começou na parte baixa de Queen Anne em 1995. Ele ainda é propriedade independente, mas desde então se expandiu para abrir 13 locais nos Estados Unidos. Este é um dos maiores torrefadores de café de Seattle nesta lista, mas é o mesmo porque faz grãos de café muito bons. Apesar de seu tamanho, a Caffe Vita trabalha diretamente com os agricultores para garantir salários justos e qualidade.

Meus grãos de café favoritos do Caffe Vita são os Theo Blend (

$ 17). É torrado em parceria com um dos melhores chocolates de Seattle e tem gosto de chocolate ao leite.

Você pode comprar grãos de café Caffe Vita diretamente online ou em qualquer um de seus locais. Você também verá frequentemente sacolas disponíveis em supermercados locais de Seattle, como Town & amp Country Markets e Whole Foods.

Q.E.D. Café

Q.E.D. é um micro torrador que se concentra no artesanato e no geekery em torno da torrefação de café. A origem do nome e # 8217 diz tudo. De acordo com seu site, & # 8220QED é uma declaração de conclusão usada no final das provas matemáticas. Significa a conclusão de uma intenção específica - essencialmente dizendo: ‘Eu alcancei o que me propus a fazer e estou pronto para compartilhar isso com o mundo’. É exatamente disso que trata o QEDcoffee. Por meio da arte da torrefação, nos esforçamos para apresentar os melhores sabores que um café tem a oferecer e estamos prontos para exibi-los, uma xícara de cada vez. & # 8221

Não tenho certeza do que são as provas matemáticas, mas sei Q.E.D. está fazendo um café muito bom. Meus feijões favoritos para levar para casa são os Colômbia e # 8211 La Martinez (

$ 17). Este assado leve e suave tem um sabor levemente ácido de cereja no início, mas depois se suaviza e se transforma em um sabor cremoso de chocolate ao leite.

Seattle Coffee Works

site | vários locais em Ballard, Downtown, South Lake Union e Capitol Hill | assinaturas mensais disponíveis

Este é um local popular para os habitantes locais estacionarem por horas e usarem o wi-fi enquanto desfrutam de um café incrível. Entrevistei os proprietários da Seattle Coffee Works para meu tour gastronômico autoguiado por Seattle em Ballard. Durante aquela entrevista, aprendi o quão sério eles falam sobre o café. Eles trabalham diretamente com os agricultores e levam o café tão a sério que enviam seus funcionários a uma fazenda de café na Guatemala para aprender tudo o que puderem sobre de onde vem o café que vendem. Se você estiver interessado, meu tour gastronômico inclui uma entrevista fascinante com eles sobre como começaram e algumas das injustiças da indústria do café.

A Seattle Coffee Works concentra-se na torrefação de grãos para que você possa saborear a fruta, já que no final do dia o café é uma fruta e ela quer ter certeza de que a conhecemos. Embora eu tenha gostado de todos os sabores que experimentei, um dos meus sacos de grãos de café favoritos para levar para casa é o Seattle Sunrise (

$ 15). Tem uma viscosidade mais leve do que alguns dos outros cafés desta lista. Você pode saborear uma fruta levemente ácida no final, ao invés de um sabor espesso e achocolatado como outros cafés.

Vashon Island Coffee Roasterie

site | 19529 Vashon Hwy SW (Ilha Vashon) | assinatura mensal disponível

Este pequeno café torrado fica nos arredores de Seattle, na Ilha de Vashon, mas a primeira vez que o tomei & # 8217s café foi pegando uma sacola em uma mercearia local. Foi essa sacola que me fez começar a escrever os melhores grãos de café de Seattle.

Essa bolsa era a Reserva da Guatemala (

$ 11). É feito de uma mistura de feijão cultivado em áreas vulcânicas da Guatemala. Se você olhar de perto, este café torrado leve tem uma tonalidade vermelha, o que é adequado, dada a sua origem. Em termos de sabor, espere um paladar suave com algumas especiarias.

Se você visitar a Ilha de Vashon, certifique-se de visitar sua torrefação para abastecer-se antes de experimentar todos os restaurantes da Ilha de Vashon.

Zoka Coffee Roasters

site | vários locais em Green Lake, South Lake Union, University District e Kirkland | assinaturas mensais disponíveis

Zoka sempre terá um lugar peculiar em minha memória. Quando me mudei para Seattle, me juntei a um grupo de encontro de foodie para tentar fazer amigos (os encontros ainda são uma coisa ?!). Um de nossos primeiros encontros foi no Zoka, em Green Lake, onde me lembro de ter uma conversa intensa sobre sabe-se lá o quê com um cara chamado Zoltan.

De qualquer forma, memórias à parte, Zoka Coffee faz um café muito bom. Minha bruxa de grãos de café favorita para levar para casa é Tangletown (

$ 16). É altamente ácido e faz você enrugar um pouco em comparação com os outros, mas eu não diria que é azedo. Em vez disso, o acabamento é suave. Este café é especialmente bom sem leite, se você gosta de tomar café puro.

Café Fulcro

site | 590 Bell St (Belltown) | assinaturas mensais disponíveis

A Fulcrum é uma nova empresa de café de Seattle que se formou quando os torrefadores Silver Cup e Urban City uniram forças. O programa de torrefação de It & # 8217s é liderado por um produtor de café de quinta geração e o negócio se concentra em ajudar microempresários a começar a abrir cafeterias que servem a linha de cafés Fulcrum & # 8217s.

Por exemplo, uma cafeteria que eles apóiam e que vende sua linha de café Silver City é a The Station in Beacon Hill. Os proprietários Luis e Leona abriram sua pequena cafeteria independente como um lugar acolhedor e representante da BIPOC e LGBQTIA +. Eles se esforçam para garantir que seus funcionários representem o máximo possível dessas identidades e também buscaram a permissão da Tribo Duwamish antes de abrir.

Um dos meus sacos de café Fulcrum favoritos é o café de origem única, Tailândia Som Poi (

$ 14). É super suave e doce, deixando um gosto residual de melaço e caramelo no seu paladar. Não há absolutamente nenhuma fumaça ou amargor, então este café de Seattle é perfeito para aqueles que odeiam torradas escuras.

Café Kuma

site | on-line e varejo apenas | assinaturas mensais disponíveis

Kuma significa & # 8220bear & # 8221 em japonês, e sua embalagem com um grande urso na sacola é difícil de perder nas prateleiras de supermercados e cafés de todo o país. No entanto, tudo começou quando o proprietário Peter Mark começou a mexer na torrefação de café em sua garagem em Seattle, após se mudar do Japão para os Estados Unidos. Ele deu o nome de sua operação em homenagem a seu cachorro peludo que chamou de & # 8220Kuma & # 8221 por causa de sua aparência de urso.

Apesar de ter presença nacional e envio de pedidos online, eles ainda são uma equipe ágil no bairro de Interbay. Eles estão fazendo grãos de café realmente incríveis, como o sazonal Mistura de Natal do Urso Noel (

US $ 17) que termina com uma leveza semelhante a um chá e um toque frutado, ou a edição limitada Las Flores, Honduras (

US $ 18) com gosto de chocolate avelã e café.

Roasters de café peregrino

site | 1002 Aurora Ave N (Greenwood) | assinaturas mensais disponíveis

Quem poderia imaginar que um dos meus novos grãos de café favoritos em Seattle sairia de um food truck no norte de Seattle? Foi iniciado por um grupo de amigos que pensaram que a comunidade precisava de um ponto de encontro local. Então, eles levantaram capital com financiamento coletivo e abriram seu caminhão vintage.

Pilgrim & # 8217s PERU Cajamarca feijões (

$ 18) são fenomenais. São suaves e cremosos com um interessante final frutado. Funciona bem no meio do espectro de ser suave para todos os paladares, mas tem um pouco de complexidade que faz com que os esnobes do café fiquem nervosos, & # 8220O que foi isso? & # 8221

True North Coffee Roasters

site | varejo e atacado apenas

A True North Coffee Roasters foi fundada por dois ex-profissionais de software apaixonados por café de qualidade. Sua torrefação está localizada em Ballard, perto de algumas das melhores cervejarias de Seattle, mas eles não têm um café. Em vez disso, eles mantêm os custos baixos enviando diretamente aos consumidores ou trabalhando com varejistas para vender seus melhores grãos de café em Seattle.

Minha bolsa favorita é a Stacyas Blend (

$ 16), embora eu tenha visto isso tão baixo quanto $ 9 em supermercados). É uma mistura de torra média com grãos da Guatemala e da Indonésia que tem um início achocolatado e final cítrico.

Você pode comprar sacolas diretamente da True North por meio de seu site ou em muitos supermercados locais de Seattle.

Elm Coffee Roasters

site | 230 9th Ave N (South Lake Union) e 240 2nd Ave S (Pioneer Square) | assinaturas mensais disponíveis

Este é outro café popular em Seattle para passar horas enquanto usa o wi-fi e toma um café. A Elm Coffee Roasters foi fundada por um nativo de Seattle que foi para Nova York, mas voltou para casa para abrir uma empresa de café. Embora seus grãos possam ficar um pouco mais caros, o foco da equipe em obter grãos de qualidade diretamente dos agricultores é evidente.

Embora eu ache muitos grãos de Elm interessantes, não consigo parar de pensar no café de origem única, Colômbia Jonathan Caicedo (

$ 24). É um café torrado leve cultivado por um fazendeiro de 19 anos que está fazendo coisas interessantes com a cereja do café, a parte da planta do café que geralmente é descartada, mas tem potencial para ser o próximo grande superalimento. O resultado é um café suave com algumas notas florais no final.

Stamp Act Coffee

site | Online somente | assinatura mensal disponível

Stamp Act é uma micro torrefadora super pequena em Seattle, sem um café. O proprietário Andrew tem um longo histórico de trabalho na história do café. Ele começou como barista em Seattle antes de trabalhar ao lado de cafeicultores na Etiópia. De lá, ele abriu uma torrefação em Cingapura antes de embarcar para a Austrália para ajudar um torrador de café local. Agora ele está de volta a Seattle fazendo um excelente café pequeno.

Se você for um aficionado por história, reconhecerá o nome. A Lei do Selo fez com que chutássemos o chá no porto e começássemos uma revolução, ao mesmo tempo que adotamos o café como nossa bebida preferida.

o Finca El Arrollo feijões (

$ 17,50) Eu tentei recentemente da Guatemala foi incrivelmente bom. O perfil de sabor muda de algum ácido e figo no início para cacau no final. Achei complexo e interessante, uma xícara que vai fazer você inclinar a cabeça como um cachorro pensando naquele som que você está fazendo.

Conduit Company

site | 2955 4th Ave N (Fremont) | assinatura mensal disponível

Este pequeno café & # 8217s bike-lovin & # 8217 proprietários está produzindo um café realmente bom em Fremont, um dos meus bairros favoritos para um tour gastronômico em Seattle. Eles entregam café de bicicleta em Seattle e fizeram sua cafeteria um pequeno passeio de bicicleta no estacionamento do Nickerson Saloon. Oferece também xícaras públicas para quem deseja aprender a degustar o café de maneira adequada.

Meus feijões favoritos para levar para casa são os Westlake Avenue (

$ 14). Este assado médio tem um gosto sutil de maçapão quando você adiciona leite. Se você fizer isso pelo método de derramamento, resultará em uma viscosidade semelhante à do chá que satisfaz.

Café mítico

O Mythic Coffee é um dos mais novos torrefadores na cena do café. O coproprietário Jason trabalhou no café por 15 anos antes de começar por conta própria. Eles adquirem grãos de café verdes da Mercon Specialty, uma importadora que trabalha diretamente com os agricultores para obter grãos sustentáveis.

Meu feijão favorito é o leve Glitter Maiden grãos de café (

$ 15). Tem uma sensação na boca maravilhosamente macia e sabores de cacau que parecem leves graças às notas cítricas.

Espresso Vivace

site | 532 Broadway E (Capitólio) e 227 Yale Ave N (South Lake Union) | assinatura mensal disponível

Se você adora café expresso, esta torrefadora de café de pequeno porte de Seattle é para você. O Espresso Vivace foi fundado no início da década de 1990, depois que seu atual proprietário viajou para a Itália. Ele se concentra no café ao estilo do norte da Itália, que torra e mistura grãos arábica suaves com o objetivo de extrair o máximo possível de seu teor de açúcar caramelizado.

Tive que pesquisar no Google o que significava & # 8220arabica & # 8221 grãos e descobri que é uma espécie de grãos de café. Aparentemente, existem dois tipos: arábica e robusta. O arábica é usado por cerca de 60% da indústria do café porque leva a sabores mais suaves graças ao seu alto teor de lipídios e açúcar. Robusta é mais fácil de crescer, mas resulta em um sabor mais escuro que alguns equivalem a borracha ou pneus queimados. Minha suposição é que muito do café de merda que experimentei crescendo usava esses grãos, o que me fez pensar que eu odiava café.

Meu favorito do Espresso Vivace & grãos de café # 8217s para levar para casa é o brasileiro (

$ 18,50). Tem gosto de café expresso com aquele sabor torrado, mas com acabamento mais suave do que os outros. Você não vai provar aquele sabor fuliginoso & # 8220descuro torrado & # 8221 característico da maioria dos tradicionais espressos de estilo italiano, que em meu livro é desejável.

Velton & # 8217s Coffee Roasting Co.

Velton Ross basicamente cresceu na indústria do café. Ele começou aos 18 anos trabalhando em cafeterias, depois dirigiu lendas da cafeteria como a BauHaus e abriu uma loja Top Pot antes de passar para a torrefação. Ele tem algumas misturas, mas se concentra principalmente em misturas de origem única que ele torra de Everett. Você pode encontrar seu café em várias cafeterias de Seattle, como a Tougo Coffee e a Chocolat Vitale.

Embora Velton seja conhecido por sua origem única, suas combinações são muito boas. Tente o Bonsai Blend ($ 16) se estiver disponível. É macio e cremoso com notas de chocolate ao leite, caramelo, avelã, morango e frutas cítricas.

Wilton Coffee Company

site | Online somente | assinatura mensal disponível

Wilton é uma nova torrefadora de café com sede em Seattle que vende diretamente ao consumidor. Eles se concentram em grãos de origem única e ensinam as pessoas a preparar café de maneira adequada.

Se disponível, obtenha o Etiópia, Guji café ($ 17). É doce e cremoso com notas de amêndoas, maçapão e cacau.

Pollard Per Se

site | on-line e varejo apenas | assinatura mensal disponível

Robin Pollard cresceu em uma família de fazendeiros em Iowa e mais tarde fez um mestrado em agricultura e trabalhou para o Departamento de Agricultura do Missouri. Tudo isso para dizer que ela sabe fazer bebidas que honram o terroir de onde ela vem. Na verdade, ela também cultiva uvas para seu rótulo de vinho, que é considerado um dos melhores vinhos do estado de Washington.

Se disponível, tente ela Quênia ($ 19) ou Guatemala ($ 18) grãos de café de origem única. O queniano é suave com notas de amêndoa e frutas cítricas. Sabe aquela secura que fica depois de beber chá preto? Este café tem um pouco disso.

O guatemalteco também é macio, mas com mais sabores de caramelo e noz-pecã.

Herkimer

site | 7320 Greenwood Ave N (Phinney Ridge), 5611 University Way NE (Ravena), & amp 901 Dexter Ave N (South Lake Union) | assinaturas mensais disponíveis

Herkimer foi um dos primeiros torrefadores de café por quem me apaixonei em Seattle. Quando me mudei para cá, idolatrava minha irmã e meu cunhado (shh, não conte a eles). Eles me trouxeram para este lugar e ele ocupou um lugar especial em meu coração desde então.

Todos os grãos que comprei da Herkimer são bons, mas muitas vezes pego o saco acessível de Pingar (

$ 13). É mais esfumaçado e tem menos notas de frutas ou ácido do que outros, mas é uma xícara de café sólida (especialmente com leite!).

Vitrola torrefadora de café

site | vários locais em Capitol Hill, Downtown e Beacon Hill | assinaturas mensais disponíveis

Vitrola é outra torrefadora OG de alguns dos melhores grãos de café de Seattle. A equipe do It & # 8217s também é um sonho: trabalhei com eles para hospedar um evento público de arte de degustação e latte para aprender a saborear o café. Foi fascinante, mas também uma primeira visão da seriedade com que seus torrefadores levam o café. Ouvi-los falar sobre degustar centenas de xícaras, tipo, um semana e tentar imitar sua difícil técnica para saborear o café corretamente foi humilhante. Você também pode visitar o local de torrefação em Capitol Hill para ter uma ideia de como eles torram os grãos.

Se você gosta de assados ​​mais escuros, experimente Vitrola & # 8217s Mistura Triborough (

$ 14,50). É mais esfumaçado e escuro do que gosto, então geralmente pego outras sacolas, mas seu site afirma que é um prazer para todos.

Torrefadoras de café em Port Town

Port Town é uma micro torrefadora de café mais recente em Seattle, de propriedade de Will Lynch. O nome é inspirado nos antigos portos onde ele cresceu na costa de Rhode Island, que ele acredita ser semelhante a Seattle.

Ele compra café verde principalmente por meio de um importador de Seattle em quem confia e torra grãos leves a médios. Recentemente tentei o seu Tanzania Shilanga (

US $ 17) e amei o quão suave era este café leve / médio. Tinha notas de maçapão no final, mas não foi muito bom em sua cara com o sabor. Este é o café perfeito de Seattle para quem prefere cafés mais suaves.

Transmitir torradores de café

site | vários locais no Distrito Central e Roosevelt | assinaturas mensais disponíveis

A Broadcast Coffee vence pelo mais belo design de embalagem. O nome é uma homenagem à história da família dos proprietários que administra estações de rádio em Idaho. O primeiro saquinho de café que pedi foi o Breaker 9, que estava torrado demais para mim.

No entanto, quando eu tentei seu Guatemala Miramundo feijões (

$ 21) & # 8230wow oh wow. É macio e cremoso com um final de maçapão e frutado. É um assado médio que tem um peso que resiste a respingos de leite.

Caffe Umbria

site | vários locais em Seattle e Portland | assinaturas mensais disponíveis

A Caffe Umbria começou a torrefação de grãos na década de 1940 em Perugia, Itália. A família mudou-se para Seattle, mas desde então se expandiu para todo o país com grande ênfase no atacado. Eles se concentram no café expresso de estilo italiano. Umbria é uma boa opção para quem gosta de assados ​​mais escuros, mas quer algo além de um assado francês.

Eu não sou um grande fã de assado escuro, no entanto, mas descobri que Gusto Crema opção ($ 13) para ser um assado médio suave que eu gosto.

Torradeiras de café feias

Este micro torrador estava na minha lista há algum tempo, mas eles pararam de torrar quando ouvi falar deles pela primeira vez. Recentemente tentei o seu Colômbia La Primavera Huila café (US $ 17) e entendi imediatamente por que dizem em seu site que se concentram no equilíbrio. Foi macio e cremoso com um toque de acidez no final. Não foi tão pronunciado quanto outros cafés que tomei, o que é perfeito para aqueles momentos em que você quer apenas uma xícara de café descomplicada em que pode confiar.

Café Avole

site | 6630 Rainier Ave S (Vale Rainier) | assinatura mensal disponível

Este café Rainier Beach de propriedade de Black, pronunciado "ah-bohl", serve café etíope. Foi inaugurado pelo jovem empresário Solomon, recém-saído da faculdade, que fez crowdsourcing de fundos quando não conseguiu obter um empréstimo. Agora seu café é um ponto de encontro de comida e Jabena, café feito usando o método tradicional africano.

As bolsas são um pouco caras em comparação com outras nesta lista em cerca de US $ 25, mas o Avole X o feijão que experimentei estava bom. Era médio, com notas escuras muito suaves, mas no geral era suave em vez de fuliginoso, como os tradicionais assados ​​escuros.

Kaffa Foods

Este café de propriedade de Black no sul de Seattle serve grãos super pequenos da Etiópia junto com especiarias, refeições e meu vinho amado. Recentemente tentei o seu Yirgacheffe feijões (

$ 10) e gostei de como era grande e ousado. No começo, tinha gosto de maçapão, mas depois se transformou no sabor de café escuro sem parecer uma torrada francesa pesada. Os bebedores de café que gostam de cafés torrados ousados, mas não escuros, apreciarão este café.

Farol assadores

Este botão de uma cafeteria parece um dos últimos lugares escondidos em Seattle. Está no meio de um bairro artístico de ruas movimentadas e é fácil de perder. Ele usa um torrador de ferro fundido antigo para torrar pequenos lotes de grãos todos os dias.

Minha bolsa favorita para comprar é a Farol Mistura (

$ 16). É uma torrefação média que usa grãos da América Latina para criar uma xícara lisa e achocolatada.

Café Thin Man

site | 5609 Corson Ave S (O Edifício Corson em Georgetown)

O Thin Man Roasting é, honestamente, um dos torrefadores de café mais evasivos de Seattle. Fiquei sabendo disso no boletim informativo The Corson Building & # 8217s. Começou a vender este café de seu vizinho, Larry Naylor, durante a pandemia de COVID-19. Como eu não tinha ouvido falar do Thin Man antes, comecei a pesquisar sobre ele. Literalmente, não há nada na internet sobre esse Larry. Fascinated, I bought a bag.

At the time of writing this, The Corson Building was selling bags of Larry’s Columbian Huila Monserrate (

$18). This medium roast has that roasted, smoky note, but it’s not overwhelming and finishes with big flavors of chocolate and plum toward the end.

Fundamental Coffee

website | 2524 S Jackson St (Central District) | subscriptions available

Fundamental should probably be your go-to coffee roaster if you love dark, French roasts. This company’s website is full of content showing its staff truly geeks out over the science of coffee. I find its coffee a bit too dark roasted for my tastes, but people like my parents who amar intense coffees should try this place.

Bring More of Seattle Home

If you think Seattle coffee roasters take their craft seriously, you should check out other small batch makers.


Slate offers a tasting ritual upon ordering presenting coffee goers with a tray that contains three small wine glasses. From left to right you’ll encounter a single espresso shot, a glass of steamed milk and a latte (or the union of the milk and espresso). Your barista will encourage you to sip them in the same order.

The deconstructed latte – This three-part sipper allows for a deep dive on the exquisite qualities of the espresso as well as the sweet nature of the organic milk from a dairy where Jersey cows are grass fed.


Best Flavored Coffee 2021

Since many of us don’t like the taste of coffee as others do, brands all over the world have begun to produce flavored coffee. It is available in all types of flavors and can help you get used to its original taste or just simply provide you with an alternative for your morning routine or for when guests arrive.

Some of them can also be served cold, making them a great addition for a trip outdoors on a hot summer day. Many brands claim that their product is the best, which can make it hard to find the right one for you.

To make your search easier, we compared brands, product quality and user ratings to bring you a review of the 10 best flavored coffee products currently on the market.

1. Starbucks Flavored Ground Coffee

Let’s start our top 10 list with one of the most popular brands currently in the coffee business. Starbucks doesn’t only have its coffee shops, but also provides its customers with ground coffee at home.

Why go outside your house if you can simply taste their unique blend at home? This particular product includes 3 separate packs with the flavors caramel, hazelnut and vanilla. Each pack weighs 11 ounces and offers you 3 different flavors from which you can then choose your favorite.

All in all, it has been purchased many times, while retaining its overall great rating, making it fit to be called one of the best flavored coffee products.

2. Dunkin’ Bakery Series Cinnamon Roll

Another favorite among the crowd, but this time from the brand Dunkin’. It is especially well known and popular in the USA. This particular product features a package of ground coffee that weighs 11 ounces. Its specialty is that it is cinnamon roll flavored, giving you a great coffee option if you like this particular sweet taste.

With many great ratings on Amazon and huge popularity among a lot of people, it has more than enough great features to be called one of the best flavored coffee products currently on Amazon.

3. Dunkin’ Bakery Series Caramel Coffee Cake

We decided to feature two Dunkin’ products one after another since both have huge popularity at the moment. Like the one before, this one also holds 11 ounces of ground coffee. But this time its special flavor is caramel coffee cake. It promises a smooth and rich taste that will leave you or your guests speechless when consumed.

This product also has huge popularity among many people and great ratings on Amazon, making it fit to take a place on our list of the 10 best flavored coffee products.

4. Seattle’s Best Coffee Toasted Hazelnut

The next product is brought to you by the brand Seattle’s Best Coffee. It features a 12-ounce pack of ground coffee with the flavor of toasted hazelnuts. Only the best coffee beans were used in the production of it. It offers a sweet aroma with notes of hazelnuts, making it very popular among many people.

Since it has several thousand great ratings on Amazon and many people that claim it to be one of the best flavored coffee products, it is more than good enough to take a place on our list.

5. Happy Belly Hazelnut Flavored Coffee

Since we mentioned so many well-known brands, how could we forget to mention Amazon itself? This product features a 12-ounce pack of ground coffee with hazelnut flavor. The fact that it is also Kosher just additionally makes it popular among many people. The brand is also confident in its product enough to offer a full refund if not satisfied with it for any reason.

Not only does the product’s great flavor put it onto our list, but also the fact that Amazon gives a lot of attention to producing high-quality products for its customers.

6. Eight O’Clock Vermont Maple Bourbon

Another great brand that features one of their products on our list. Eight O’Clock Coffee has been on the market for quite some time and practically hasn’t let us down with its unique and great assortment of flavors. This particular product features a maple bourbon flavor and is crafted out of pure Arabica coffee beans. The whole package contains 11 ounces.

Because of the great demand that people have for this product and the great rating it has, it is more than good enough to be listed in this review.

7. Eight O’Clock Caramel Macchiato

Another product from the brand Eight O’Clock that takes a place on our list. This time featuring a caramel flavor, which is popular among many people. The whole package contains 11 ounces of ground coffee. It is also certified to be Kosher and is made out of 100% Arabica coffee beans.

With many overall great ratings on Amazon and huge popularity among its users, it is fit to be called one of the best flavored coffee products currently on Amazon.

8. AmazonFresh French Vanilla

If you prefer a medium-light roast with a strong vanilla flavor, then this might be the right product for you. The whole package includes three 12-ounce packs of flavored ground coffee that is made out of pure Arabica coffee beans. The brand is also confident in its product enough to offer a full refund if you don’t like it for any reason.

Since this is also an Amazon brand and it has many great ratings, it deserves to be listed in our review of the best flavored coffee products.

9. Cinnabon Classic Cinnamon Roll

Since we have included a lot of ground coffee in this review, we decided to add some in K-cup pod form to it. This product features a sweet cinnamon roll taste and contains 48 pods that will last you for some time. It is a great addition for being prepared if guests arrive.

Not only does it have an almost perfect rating, but it also features a unique taste, making it one of the best flavored coffee products currently available.

10. Gloria Jean’s Raspberry Chocolate Lava

Another product that features K-Cup pods and has huge popularity among its users. This particular package includes 24 pods with a special flavor of dark chocolate and sweet raspberries. It offers a great flavor that is worth trying out.

Because of its unique flavor and an almost perfect rating on Amazon, it is more than popular enough to take a place on our list of the 10 best flavored coffee products.

Conclusão

With so many different products to choose from, it can be hard to find the right one for you.

We hope this review was helpful in your search. If you want to learn more about the topic, you are welcome to browse our webpage for more information.


Coffee shops to avoid in Seattle?

I always hear so much about Slate, Elm, and Milstead but with all the third-wave coffee shops there in Seattle, are there any I should evitar?

edit: I appreciate the responses but no one is answering the question lol. For me, I didn't enjoy Honor Coffee in Benaroya Hall nor the one in Bellevue. Café Cesura was also kind of average.

Cafe Nervosa. Hasn't been good since around 2004.

My thoughts (pretty CapHill/Downtown centric):

Stumptown (belongs in this category but there are far better and more interesting options available)

I have heard that Honor Society Coffee inside Melrose Market is outstanding but I haven't been yet myself.

Perfectly good if not particularly standout coffee:

Top Pot (tbh I love their coffee though)

Ladro (for a chain, Ladro has surprisingly tasty coffee, and I personally frequently buy their beans, so if that's all that's around they aren't disappointing. Although their drip is prettttty expensive)

Capitol Coffee Works / Seattle Coffee Works

Joe Bar (mediocre coffee but one of my favourite spots to drink coffee on the Hill)

Indi Chocolate Bar in the Pike Place expansion

Not my favourite, Iɽ go out of my way to avoid:

Fremont Coffee Co. (great place, terrible coffee)

Ghost Alley (sorry, great people work there, but I've never gotten a better than okay latte)

I agree with these lists almost entirely, but what’s bad about vita? I often go to the shop on Capitol Hill where they do the roasting and I’ve always thought the coffee was really good

Never had a bad experience at any of the shops you listed. To add to that list I would recommend Storyville Coffee. Worked there for a little bit and they do everything phenomenally. They got locations on Queen Anne Hill, Pike Place, and first and Madison. I would also recommend Analog coffee on Capitol Hill. It's as hipster as hipster can be but they know what they are doing.

I heard Storyville has connections to some cultish church.

Storyville made me a great cappuccino on my only visit but I still don’t feel very on board with the “one coffee to rule them all” theme.

I also really enjoy Seattle Coffee Works.

I have to put in a plug for Ghost Alley Espresso, on the edge of Pike Place

But I would be surprised if there are any that you should actively avoid

General Porpoise and Metier are across the street from each other and probably the best right now except Slate.

There are far too many bad coffee shops to name, in Seattle or elsewhere.

I know you phrased the question in the negative, but Slate and General Porpoise are both really awesome. Slate is a roaster with a few shops and General Porpoise is a multi-roaster with really incredible doughnuts.

Also, a little further away, but Narrative Coffee is also awesome (in Everett). It's another multi-roaster shop.

Don’t go to Honor Coffee. The first time I went in and ordered a cappuccino, the barista, despite me not having said anything about wanting a bigger size, went on to lecture me about cappuccinos not being 16oz, and all she’d make if I truly wanted a cappuccino was an 8 oz. When I got it, the milk was room temp, and the espresso tasted weirdly sour, in a way I’ve never experienced before or since. Twice after that, I’ve gone in again, thinking maybe it’d be different, but every time it’s lukewarm milk and sour espresso.

I was there for some time and I bought my supply of beans in Seven Coffee Roasters. It looked nice, it had nice reviews. I bought 3 packs of different coffees.

They were all disgusting. Right after I opened the bags and smelled it, it was obvious that this is charcoal. It was a crime against coffee roasting, that's how I would describe it. It was not as burned as Starbucks classic, but somehow it felt worse. Maybe it was because I was expecting quality coffee for my buck. Perhaps it was because the coffee still had a hints of unique taste. Not enough for you to actually enjoy it, but just enough to remind you that it was there before these people got their hands on the beans.

I don't know if they had a bad day in the roastery and my experience was unique, but it was terrible and since you posed this question, Seven Coffee Roasters is the place I pick. It's been a year since I have been to Seattle and I still remember it so. yeah.


The Best Seattle Coffee Shops, Drink Like a Local

Have we been to Seattle? sim. Did we drink coffee? Oh yes. Did we drink too much coffee? Is 5+ cups a day too much? Didn’t think so. We drank with local Jared Rosenacker, an emerging glass artist and consistent coffee consumer there in the Emerald City. We sat down and talked his favorites – the best Seattle coffee shops…

QUEM: Caffe Vita
WHY: I’ve never been disappointed with their coffee. No matter the Barista, it always hits the mark. It’s doesn’t matter what you order, though I find it to be the best place for a straight Espresso.
WHERE: Capitol Hill on Pike st. This location is massive. Great for a chat with friends, a first date, or setting up your laptop to get work done. With a second floor with a wall of bay windows looking out onto the street, or the table set up outside, it makes for great people watching. 1005 E Pike St, Seattle, WA 98122

Photo Cred: Victrola Coffee Roasters

QUEM: Victrola Roasters
WHY: They are serious about deep complex flavors. Specializing in medium to light roasts, you won’t find anything over a medium roast on the menu. In my opinion it’s the best place for a pour over.
WHERE: 310 E Pike St, Seattle, WA 98122

QUEM: Bauhaus
WHY: They kept things a bit more simple with only 2 house roasts. If I was looking for an Americano (a Seattle standard) I’d go to Bauhaus. They also had a spacious open air patio looking down onto Pine st. Great place for inspiration. And if you were looking for something sweet to go with your coffee, the cake donut with chocolate glaze, it would never disappoint.
WHERE: Nowhere now but hopeful for the future…

QUEM: Joe Bar
WHY: This secret spot sits on the quieter Northern side of Capitol Hill, right off from the busy hustle on Broadway. Located in an older turn of the century commercial strip, this charming spot is perfect for some quiet time to focus or to impress a date.
WHERE: 810 E Roy St, Seattle, WA 98102

Photo Cred: Stumptown Coffee

QUEM: Stumptown
WHY: Their “drip” choice changes daily amongst their various blends. It always makes for a good surprise and when you want something new. The small, shotgun style setting on Pine st is always blasting music from its vinyl record player. Great place to get your fix and get pumped up.
WHERE: 616 E Pine St, Seattle, WA 98122

Jared Rosenacker is a glass artist, traveling the world demonstrating his art on Celebrity Cruise Lines. He’s spent many years in Seattle where he emerged himself into the deep rooted glass scene…We spoke. We drank. We celebrated. It was fantastic. Check out his Glass Art & follow his travels around the globe.


15 Spiked Coffee Cocktails to Keep You Awake

Oh, you thought Irish Coffee was the only coffee-based drink out there? Pense de novo.

Ingredientes

2 oz Tullamore D.E.W. Original
1 tsp ground espresso
2 colheres de chá de açúcar demerara
2 tsp hot water
3 oz cold brew coffee
Fresh cream

Instruções
Combine whiskey and espresso in a small bowl and let stand for 15 minutes. Strain through coffee filter into a cocktail shaker. Meanwhile stir sugar and hot water until dissolved then add to shaker with cold brew and ice. Shake and the strain and serve up in a Collins glass. Top with cream.

Ingredientes:

.5 shot Brandy
.5 shot Grand Marnier
.5 shot Kahlua
4-5 oz hot coffee
1 orange peel
.5 cup whipped cream
.5 tsp sugar

Instruções:
Put the whipped cream in either a bowl and whip with a whisk (electric orotherwise) or you can put it in the blender. Whip until soft peaks and then add sugar to taste.

Take your orange peel and lightly "burn" with a lighter. This will help the oils come out and will flavor the coffee later.

Pour the brandy, grand marnier, kaluha, and freshly brewed coffee in a mug. Stir with the orange peel. Spoon some whipped cream on top and enjoy right away!

Courtesy of SideChef blogger Trish Santoro (Well Work Fork)

Ingredientes
1.5 oz Papa's Pilar Dark Rum
.5 oz Miami Club Cuban Coffee Liqueur
.5 oz Licor 431 dash simple syrup
2 dashes Bitter Truth chocolate bitters

Instruções
In a shaker, add all the ingredients, shake vigorously, then pour into a rocks glass with a large ice cube

From Lobster Bar Sea Grille Miami Beach

Ingredientes

1.5 oz Anchor Distilling Christmas Spirit
0,5 onças expresso
.25 oz Tempus Fugit Spirits Crème de Cacao
.25 oz Tempus Fugit Spirits Crème de Menthe
.5 oz heavy cream
2 dashes Angostura bitters

Instruções
Shake well and strain over new ice into rocks glass. Garnish with a mini candy cane.

Ingredientes

1 oz Pierre Ferrand 1840 cognac
1 oz Luxardo Cherry Liqueur
.25 oz Cinnamon Syrup
Café

Instruções
Mix all ingredients and top with coffee, whipped cream, and powdered cinnamon.

Ingredientes:

1 oz Kahlúa
1 oz Absolut Vodka
1 oz cream
Top with Cola

Instruções
Shake the alcohol and cream with ice. Strain into a short glass with lots of ice, but make sure not to fill it to the brim. Leave some space to top it off with cola.

Ingredientes
1.5 oz Frapin 1270
.5 oz Grand Marnier
0,5 oz Amaro
1 oz Cold Brew
.5 oz Demerara Syrup

Instruções
Combine ingredients and shake vigorously. Strain into a brandy snifter and garnish with 2-3 coffee beans.

Ingredientes

.25 oz rich demerara syrup
.75 oz Meletti
.75 oz 1776 Rye
4 oz brewed coffee

Instruções
In a preheated 7 oz. glass, add the Demerara syrup, Meletti, rye, and brewed coffee. Mexer. For a whipped topping, lightly whip cold cream and Demerara syrup in a squeeze bottle. Float ¼-inch of cream on top of the drink with a barspoon and finish with atomized Angostura bitters.

Ingredientes
1.5 parts Havana Club Añejo Clásico rum
.75 part cold brew
.5 part Giffard Banana Liqueur
3 drops of ginger bitters
1 drop of vanilla extract

Instruções
Shake all ingredients together with ice and strain into a coupe glass. Garnish with a banana chip.

Ingredientes

2 oz vanilla vodka
.5 oz cream de cocoa
1 oz Kahlúa
1 scoop vanilla ice cream

Instruções
Add two ounces of vanilla vodka, half an ounce of creme de cocoa, and one ounce of Kahlúa into a shaker. Drop in about 3 ice cubes. Close the shaker and shake until the liquid is chilled.

Pour mixture into a martini glass and top it off with vanilla ice cream. Serve with a spoon and enjoy.

Ingredientes

2.5 cups freshly brewed coffee
.5 cup heavy cream
.5 cup Kahlúa or other coffee-flavored liqueur, or to taste
.25 cup vodka, or to taste
Whipped heavy cream for garnish if desired

Instruções
In a saucepan stir together the coffee, the 1/2 cup cream, the Kahlúa, and the vodka and heat the mixture over moderate heat until it is hot. Divide the mixture among heated mugs and garnish each drink with some of the whipped cream.

Ingredientes

2 oz spiced and buttered Captain Morgan's rum**
.75 oz ginger syrup
1 oz half and half
Top with black coffee
Garnish with whipped cream and a ginger snap

1 bottle Captain Morgan's rum
4 oz unsalted butter
2 tbsp maple syrup
2 colheres de sopa de açúcar granulado
2 colheres de chá de canela
10 cravos

Instruções
Place all ingredients except rum in a pot and bring to a simmer till butter is melted. Slowly stir in rum. Pour into a casserole dish and place in freezer for 35 minutes. Skim butter fat from surface. Pour through a fine mesh strainer.


Assista o vídeo: Seattle Coffee Tour (Agosto 2022).