As melhores receitas

Receita de pão de centeio

Receita de pão de centeio

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Pão
  • pão integral
  • pão de centeio

Este pão tem um sabor rico e é fácil de fazer. Desfrute em fatias grossas com pedaços de manteiga.

17 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 20

  • 4 colheres de sopa de centeio picado
  • 4 colheres de sopa de água
  • 175ml de leite
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
  • 1 ovo
  • 50g de manteiga
  • 600g de farinha de pão
  • 4 colheres de chá de glúten de trigo em pó
  • 1 3/4 colheres de chá de fermento ativo seco
  • 1 colher de sopa de leite

MétodoPreparo: 20min ›Cozimento: 35min› Tempo extra: 45min prova ›Pronto em: 1h40min

  1. Mergulhe o centeio picado em 4 colheres de sopa de água até que a maior parte da água tenha sido absorvida.
  2. Coloque os ingredientes na máquina de pão na ordem sugerida pelo fabricante. Adicione o centeio embebido com a outra farinha. Defina a máquina de pão para o ciclo DOUGH e pressione START.
  3. Quando a máquina indicar o fim do ciclo, retire a massa, bata e deixe descansar por 10 minutos. Divida a massa em dois, pressione todas as bolhas de ar e forme pães redondos ou longos. Coloque-os em uma assadeira e deixe os pães crescerem em um lugar quente até dobrarem de tamanho, cerca de 35 minutos.
  4. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Pincele a parte superior dos pães com o leite restante. Asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até que o pão faça um som oco ao bater no fundo.

Ingredientes

Glúten em pó de trigo e centeio picado (também conhecido como centeio craquelado) podem ser adquiridos em lojas especializadas ou online.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(15)

Resenhas em inglês (14)

pela equipe deste site

Corrigimos a quantidade de água listada nesta receita. A quantidade de água era listada anteriormente como 1 xícara, mas agora indica corretamente 1/4 de xícara.-25 de janeiro de 2008


Assista o vídeo: 18 Pão de Centeio (Janeiro 2022).