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Receita tradicional de flor de sabugueiro sebe

Receita tradicional de flor de sabugueiro sebe


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Eu tentei algumas receitas diferentes de cordial de flor de sabugueiro, e usei essa receita algumas vezes agora e ela produziu um resultado excelente. O leve sabor floral do cordial de sabugueiro é um dos sabores mais refrescantes e individuais, que o transporta para os longos dias do início do verão.


Pembrokeshire, País de Gales, Reino Unido

26 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 4 litros

  • 20 cabeças grandes de sabugueiro
  • 1,5L (2 3/4 pintas) de água
  • Açúcar granulado de 1,8 kg (4 lb)
  • 70g (2 1/5 oz) de ácido cítrico (disponível em farmácias, lojas de alimentos naturais e cervejarias caseiras)
  • 1/2 comprimido Campden - triturado (disponível em lojas de cerveja artesanal)

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 5min› Tempo extra: 5 dias de imersão ›Pronto em: 5 dias 25min

  1. Primeiro encontre sua cerca viva! As flores de sabugueiro não estão disponíveis nas lojas. Escolha 20 cabeças de bom tamanho com as flores totalmente abertas.
  2. Lave as flores de sabugueiro brevemente debaixo d'água e sacuda o excesso de água.
  3. Ferva 1,5 litros de água em uma panela grande, retire do fogo e adicione o açúcar, o ácido cítrico e as flores de sabugueiro. Mexa para dissolver o açúcar, cubra a panela com uma tampa e deixe repousar por cinco dias em local fresco, mexendo duas vezes ao dia.
  4. Coe o líquido em uma tigela grande de musselina, amasse metade de um comprimido Campden com as costas de uma colher e misture com o cordial (o comprimido Campden ajuda o cordial a durar bem).
  5. Despeje o cordial em quatro frascos esterilizados de 1 1/4 litro, sele-os com uma tampa bem justa e rotule. O cordial está pronto a usar - basta diluir com água a gosto. (Carbonatado faz uma bebida refrescante) adicione uma rodela de limão ou lima. As garrafas podem ser armazenadas por até 1 ano em um local fresco e escuro.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (1)

Receita à prova de idiotas-01 de julho de 2016


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