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Receita de quiche de abobrinha e feta

Receita de quiche de abobrinha e feta



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  • Quiche de abobrinha

Esta quiche deve ser comida dentro de um dia, enquanto a massa está bem crocante. O que você escolher, é delicioso. Salvei minha receita anos atrás no meu computador porque sempre me perguntam como cozinhá-la, e agora estou contando para o mundo inteiro!

28 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • Pastelaria
  • 2 colheres de chá de fermento ativo seco
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 125ml de água quente
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 ovo batido
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 250g de farinha simples
  • O preenchimento
  • 1 grande curgete amarela ou verde
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de ervas da Provença
  • 3 ovos
  • 250g de queijo feta (de preferência feta de cabra), finamente esfarelado
  • pimenta do reino moída na hora

MétodoPreparar: 30min ›Cozinhar: 50min› Pronto em: 1h20min

  1. Para a massa, dissolva o fermento e o açúcar na água e deixe repousar por 10 minutos até começar a espumar.
  2. Misture a mistura de fermento espumado com óleo, ovo e sal e farinha e amasse até obter uma massa flexível. Forme uma bola com a massa e role-a em uma tigela grande untada. Cubra com um pano e deixe em local aquecido por 45 minutos a 1 hora.
  3. Enquanto isso, descasque as abobrinhas para a cobertura (se forem orgânicas, pode deixar a casca) e corte ao meio. Raspe as sementes e corte-as em fatias muito finas.
  4. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande e adicione a abobrinha e as ervas. Misture bem e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos até que a abobrinha esteja macia e o líquido quase tenha evaporado. Mexa frequentemente durante o cozimento, principalmente no final, para que a abobrinha não grude na frigideira.
  5. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  6. Role a massa sobre uma superfície enfarinhada em um círculo de cerca de 26 cm de largura e forre uma forma de mola de 23 cm e as bordas com ela. Se a massa não couber bem, tome cuidado para que tudo fique bem coberto. Role as bordas para dentro.
  7. Bata os ovos e misture com o queijo feta e a abobrinha fria e a pimenta. Espalhe a mistura sobre a massa e alise a superfície. Asse a quiche por 35 minutos até que o topo esteja levemente marrom. Sirva quente ou morno.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(11)

Resenhas em inglês (2)

uma boa maneira de usar abobrinhas na temporada. Embora eu tenha usado uma receita simples de pastelaria de crosta curta em vez disso, porque não tinha nenhum fermento em mãos.-07 de julho de 2012

Não tem certeza do que deve fazer com a mistura de fermento em espuma? -24 de agosto de 2010


Assista o vídeo: Quiche de abobrinha com parmesão no Santa Receita (Agosto 2022).