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Receita de camarão com cogumelos, vinho branco e molho de natas

Receita de camarão com cogumelos, vinho branco e molho de natas

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Uma receita de camarão simples, mas tão deliciosa. Usar apenas um pouco de creme de gordura reduzida garante que este prato tenha um sabor rico, mas é mais fácil na cintura.

43 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 60g de manteiga
  • 500g de camarão, descascado e debulhado
  • 125g de cogumelos, fatiados
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de flouir puro
  • 350ml de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 125ml de creme de gordura reduzida

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Numa frigideira grande, derreta metade da manteiga em fogo médio-alto. Cozinhe os camarões por alguns minutos até ficarem opacos. Retire da panela e reserve.
  2. Adicione a manteiga restante, os cogumelos e o alho na panela. Cozinhe até os cogumelos amolecerem e começarem a dourar. Mexa com freqüência.
  3. Reduza o fogo e acrescente a farinha. Cozinhe por dois minutos, mexendo sempre.
  4. Aumente o fogo para médio-alto. Adicione 60ml de vinho de cada vez e mexa até que o vinho seja absorvido. Repita o processo com o vinho restante até que o molho esteja brilhante e engrossado.
  5. Tempere a gosto e adicione a salsa.
  6. Reduza o fogo um pouco e despeje o creme na frigideira. Retorne os camarões à frigideira. Aqueça até ferver suavemente. Não ferva.
  7. Sirva sobre uma cama de arroz cozido com salada verde.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(6)

Resenhas em inglês (4)

Fiz isso algumas vezes, mas usei frutos do mar já cozidos e fritos na manteiga de alho. -15 de agosto de 2017

Não jogue fora as cabeças e as cascas dos camarões, pois têm muito sabor. Frite as cabeças e as cascas em um pouco de óleo, depois de cozidas acrescente um pouco de água fervente, meio copo, depois cozinhe por pelo menos cinco minutos esmagando as cabeças com as costas de uma colher de pau. Em seguida, passe por uma peneira bem fina e reduza o quanto quiser, quanto mais você reduz mais forte fica o sabor. Eu frito os cogumelos com uma chalota, deixa um pouco mais doce.-17 de junho de 2016


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