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Receita de ensopado de chouriço, batata doce e couve

Receita de ensopado de chouriço, batata doce e couve


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Esta nutritiva sopa de chouriço, couve e batata doce inspira-se nos sabores espanhóis. Enfeite com harissa para aquecer.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 1 cebola grande, cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 225g de chouriço espanhol, cortado em pedaços de 1cm
  • 3 talos de aipo, picados
  • 3 cenouras, cortadas em cubos
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 2 colheres de chá de sal marinho grosso, ou a gosto
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 pitada de fios de açafrão
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 batatas-doces, descascadas e cortadas em cubos de 2cm
  • 2L de caldo de galinha
  • 275g de couve - lavada, com caule e rasgada em pedaços
  • 1 limão, suco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pitada de harissa ou a gosto (opcional)
  • 1 colher de sopa de salsinha picada na hora ou a gosto (opcional)

MétodoPreparação: 40min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 1h25min

  1. Cozinhe e mexa a cebola no azeite em uma panela de sopa em fogo médio-alto por 5 minutos. Adicione o chouriço e continue cozinhando, mexendo sempre, por mais 3 minutos.
  2. Adicione aipo e cenoura; continue mexendo e cozinhando até que os vegetais amoleçam ligeiramente, cerca de 3 minutos. Adicione cominho, páprica, açafrão, sal, pimenta-do-reino moída, fios de açafrão e alho. Cozinhe e mexa até que o alho esteja perfumado e ligeiramente macio, mais 3 minutos.
  3. Adicione a batata-doce e o caldo de galinha. Deixe ferver; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas-doces estejam macias, cerca de 20 minutos. Adicione a couve e cozinhe até que os vegetais estejam macios e a couve murcha e cozida, cerca de mais 10 minutos.
  4. Junte o suco de limão; ajuste o sal e a pimenta-do-reino moída a seu gosto. Enfeite com harissa e salsa.

Gorjeta:

Use os temperos da melhor qualidade que puder, especialmente para o colorau e o açafrão.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(51)

Resenhas em inglês (40)

por Taza de te

Excelente e tão simples com dois dos meus combos favoritos, batata doce e couve. Troquei o chouriço por Linguica (uma linguiça portuguesa usada nos nossos pratos nativos cabo-verdianos - não tão picante como o chouriço). Além disso, se você é sensível ao sódio, descobri que usar caldo de galinha com baixo teor de sódio e sal recomendado foi mais do que suficiente para temperar a receita. Será definitivamente um guardião na caixa de receita familiar. -23 de fevereiro de 2013

por Kris Eisenhauer Rowan

Muito gostoso se você gosta de especiarias! Caso contrário, sugiro reduzir um pouco a páprica e usar uma linguiça leve. Para engrossar um pouco a sopa, acrescentei arroz e feijão de lentilha. Funcionou muito bem! -05 de fevereiro de 2013


    • 5 colheres de sopa de azeite, dividido
    • 1 cebola grande picada (cerca de 2 xícaras)
    • 8 onças de chouriço espanhol defumado totalmente cozido ou salame calabresa quente, invólucro removido, se necessário, picado
    • 2 colheres de chá de páprica defumada *
    • 1 1/2 libra de batata russet, descascada, cortada em fatias de 1/4 de polegada de espessura
    • 8 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
    • 1 1/2 libra de couve, com caule, rasgada em pequenos pedaços (cerca de 16 xícaras levemente embaladas)
    • 3 xícaras de pão rústico de 1/2 polegada
    1. Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 8 minutos. Adicione o chouriço e o colorau mexendo por 1 minuto. Adicione as batatas e o caldo. Aumente o fogo e deixe ferver. Adicione a couve mexa até murchar e a sopa volte a ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora, mexendo ocasionalmente. FAÇA ADIANTE: Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Leve à geladeira destampado até esfriar, cubra e leve à geladeira. Reaqueça antes de servir.
    2. Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os cubos de pão e refogue até dourar, cerca de 10 minutos. Polvilhe os croutons com sal e pimenta. FAÇA ADIANTE: Pode ser feito com 4 horas de antecedência. Deixe descansar em temperatura ambiente.
    3. Divida a sopa entre as tigelas. Cubra com croutons e sirva.
    1. * Às vezes rotulado como Pimentón Dulce ou Pimentón de La Vera Dulce, disponível em alguns supermercados, lojas de alimentos especializados e em tienda.com.

    Melhor Chouriço Paleo de Sempre e Ensopado de Legumes # 038

    Há alguns anos, passei três meses viajando pela Europa em uma van. Nós cozinhamos a maioria de nossas refeições em um pequeno fogão a gás e este guisado de chouriço incrível foi uma das minhas descobertas culinárias favoritas.

    Tudo começou com uma caixa de vegetais que compramos na beira da estrada na Espanha por um preço barato porque eles estavam no fim da vida. Eu precisava usá-los o mais rápido possível, então decidi fazer um grande guisado.

    Como estávamos na estrada, eu não tinha carne fresca, mas tinha chouriço seco, cebola e alho, então cortei tudo e joguei na panela.

    Trinta minutos depois, tivemos um dos melhores guisados ​​que já fiz ... e eu fiz alguns. Enquanto cozinha, o chouriço libera todos os seus maravilhosos sabores, gorduras e cores (do colorau) no guisado, então você realmente não precisa adicionar muito mais do que um pouco de cebola, alho e caldo em cima de quaisquer vegetais que tenha ao redor.

    Se você quiser receitas mais simples para fazer com antecedência, dê uma olhada em nosso Plano de refeições antecipadas de 7 dias.

    Cook & # 8217s notas

    Você pode usar chouriço seco ou fresco, mas procure linguiças de boa qualidade com sabores e ingredientes naturais. A cor deve ser proveniente de colorau e não de algum aditivo de cor.

    Certifique-se de tirar a pele do chouriço antes de cortá-lo. Se você faz compras na Amazon, gostamos dessa marca de chouriço, e gostamos de caldo de galinha de boa qualidade.

    Para aqueles que seguem AIP (protocolo auto-imune), este guisado modificou-se um pouco porque tem muitos alimentos de erva-moura, mas você ainda pode recriar algo semelhante com uma linguiça sem páprica (pegue algo como uma boa erva e alho ou outro defumado salsicha) e omita os pimentões vermelhos e os tomates, troque as batatas brancas com as batatas-doces e acrescente mais cenoura, abobrinha e talvez um pouco de alho-poró.


    Resumo da receita

    • 4 (8 onças) de batata doce
    • ¼ xícara de vinagre branco
    • 3 ½ colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
    • 2 colheres de sopa de colorau
    • 1 ½ colher de sopa de cominho moído
    • 1 ½ colher de chá de sal kosher, dividido
    • 1 ¼ colher de chá de pimenta-do-reino, dividido
    • 10 dentes de alho picados
    • 1 libra de peito de peru moído
    • 1 libra de porco moído
    • 6 xícaras de couve encaracolada rasgada
    • ¼ xícara de passas douradas
    • 1 ½ colher de sopa de suco de limão fresco, dividido
    • 2 onças de queijo de cabra, esfarelado (cerca de 1/2 xícara)
    • 3 xícaras de rúcula bebê
    • 8 onças de abobrinha, raspada em longas tiras

    Pique as batatas com um garfo e envolva cada uma em papel alumínio. Asse a 400 graus por 1 hora.

    Misture vinagre, 2 colheres de sopa de óleo, páprica, cominho, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta e alho em uma tigela. Combine o peru e o porco em uma tigela, misturando bem com as mãos. Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione a mistura de peru à panela e cozinhe por 7 minutos ou até que esteja feito, mexendo para esfarelar. Escorra o excesso de líquido da mistura de carne na panela e volte ao fogo médio-alto. Junte a mistura de vinagre e cozinhe por 2 minutos ou até que o líquido quase evapore. Coloque o chouriço em uma tigela. Reserve 3 2/3 xícaras de chouriço para nachos de chouriço carregado e chouriço picante e frigideira de ovo. Limpe a panela com uma toalha de papel.

    Aqueça 1 1/2 colheres de chá de óleo na panela em fogo médio-alto agite para revestir. Adicione a cobertura de couve e cozinhe por 4 minutos. Junte 1 1/3 xícaras de chouriço, 1/4 colher de chá de sal, passas e 1 1/2 colher de chá de suco. Corte uma fenda longitudinal em cada batata, esprema suavemente em ambas as extremidades para abrir. Coloque cerca de 3/4 xícara da mistura de couve em cada topo de batata, cada uma com 2 colheres de sopa de queijo.

    Combine 1 colher de sopa de óleo restante, 1/4 de colher de chá de sal restante, 1/4 de colher de chá de pimenta restante e 1 colher de sopa de suco restante em uma tigela grande. Adicione a rúcula e a abobrinha. Sirva com batatas.


    Macarrão de Couve Chorizo

    Chouriço espanhol apimentado e couve forte são uma combinação clássica - acrescente um pouco de massa e você terá um sonho de jantar durante a semana. É fácil (olá, um pote!) E super delicioso.

    12 onças de chouriço espanhol cozido, cortado em meias-luas de ½ polegada de espessura

    1 cacho de couve, raspada e picada grosseiramente

    1. Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.

    2. Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em fogo médio-alto em uma frigideira grande. Adicione o chouriço e cozinhe por cerca de 5 minutos, apenas até que um pouco da gordura derreta e o chouriço esteja bem crocante.

    3. Reduza o fogo para médio e acrescente a couve e o alho. Mexa até que o alho esteja dourado (mas não queimado) e a couve murcha.

    4. Quando a massa estiver cozida, reserve algumas colheres de sopa da água do cozimento e escorra a massa. Adicione o macarrão escorrido à mistura de chouriço e mexa bem, adicionando a água de cozimento reservada para fazer um molho. Tempere com sal a gosto e sirva.


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    Panquecas de batata

    Experimente nossas panquecas de batata mais saborosas cobertas com crème fraîche e cebolinhas para um saboroso brunch neste fim de semana.


    Lentilha Ensopada com Chouriço e Couve

    Esta não é a sopa de lentilha da sua avó. Um farto guisado recheado com chouriço picante, batata vermelha e couve fresca. Fácil e saudável também!

    Ingredientes

    • 1 cacho de couve italiana picada em pedaços de 1 "
    • 1 libra de lentilhas verdes, enxaguadas
    • & frac34 libras salsicha de chouriço, cozida
    • 4 batatas vermelhas inteiras, cortadas em pedaços de 1/2 "
    • 5 dentes de alho picados
    • & frac12 cebola amarela inteira, cortada em pedaços de 1/4 "
    • 8 xícaras de caldo de frango
    • 1 folha folha de louro
    • 1 pitada de sal e pimenta, a gosto
    • 2 colheres de sopa de manteiga

    Preparação

    Derreta a manteiga em fogo médio-alto e acrescente o alho, a batata e a cebola. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que as cebolas estejam macias e comecem a ficar translúcidas. Adicione o chouriço, as lentilhas, o caldo de galinha, a folha de louro e o sal e a pimenta. Mexa, leve para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos.

    Adicione a couve, mexa, tampe e cozinhe por mais 15 minutos. Sirva com pão crocante.


    Receita de batata doce recheada com chouriço e couve na panela de pressão

    Panelas de pressão são uma das melhores maneiras de economizar tempo na cozinha! Esse Receita de batata doce recheada com panela de pressão Crock-Pot® é incrivelmente simples de fazer e absolutamente delicioso. Ele usa apenas alguns ingredientes e é a refeição perfeita para uma noite agitada da semana.

    Esta receita de batata doce recheada com chouriço e couve é patrocinado pela marca Crock-Pot®. Todas as opiniões são apenas minhas. #de Anúncios
    Este post contém alguns links afiliados para sua conveniência. Clique aqui para ler nossa política de divulgação completa.

    Acabamos de voltar de férias em Portland e Seattle. Nós nos divertimos muito e não queríamos que acabasse. Mas, ao mesmo tempo, voltar para casa foi bom. É bom estar de volta às nossas próprias camas, é bom sair do carro (dirigimos de ida e volta) e é bom voltar aos nossos horários habituais.

    A prioridade número 1 na minha lista para voltar às rotinas era criar um plano de menu. Não foi fácil & # 8212 a geladeira estava vazia e eu estava exausto da viagem. Dias agitados estavam à frente e com as férias chegando, isso só ia ficar mais louco. Eu não queria pensar em cozinhar, muito menos em planejar as refeições.

    Para manter as coisas o mais fáceis e economizando tempo possível, eu fiz algo que nunca fiz antes: planejei uma semana de refeições usando um único aparelho de cozinha: o novo Crock-Pot® Express Crock Multi-Cooker. É um novo produto da marca Crock-Pot® que o ajuda a cozinhar refeições 70% mais rápido do que a cozinha tradicional. Não é apenas uma panela elétrica, mas também uma panela de pressão, um vaporizador, E você pode refogar nele. Isso aí é ENORME! Com todas as funções que oferece, sabia que seria capaz de planear uma variedade de refeições para a semana.

    A primeira receita do meu cardápio está bem aqui neste post: Receita de Batata Doce Recheada com Chouriço e Couve. Pode ser difícil de acreditar, mas tudo para esta refeição foi feito da maneira certa no Crock-Pot® Express Crock Mult Cooker & # 8212, tanto a batata-doce quanto a mistura de chouriço / couve.

    Para esta receita de batata doce recheada com chouriço e couve, você só precisará de 4 ingredientes: batata-doce, couve, feijão preto e chouriço.

    Se você não está familiarizado com o chouriço, é uma carne moída muito temperada (geralmente porco). Para esta receita, usei um chouriço mexicano que você deverá encontrar na seção de carnes de sua mercearia favorita.

    Esta receita tem pouca preparação, o que também é bom quando você está tentando colocar o jantar na mesa rapidamente. A única preparação real que você precisa fazer é rasgar a couve em pedaços e descartar os caules. Você precisa de cerca de 3 xícaras de couve embaladas, o que não leva muito tempo.

    Remova a tampa do seu Crock-Pot® Express Crock Multi Cooker e coloque a grelha (que vem com ela) no fundo da panela. Esfregue bem as batatas-doces e coloque-as em cima da grelha. Adicione 2 xícaras de água à panela.

    Coloque a tampa de volta em seu Crock-Pot® Express Crock Multi Cooker. Para fazer isso, alinhe a seta na borda da tampa com o ícone do cadeado & # 8220 desbloqueado & # 8221 conforme mostrado na foto superior abaixo. Em seguida, trave a tampa girando-a no sentido anti-horário para que a seta agora aponte para o ícone de cadeado & # 8220locked & # 8221, conforme mostrado na foto inferior abaixo.

    Outro passo importante ao usar seu Crock-Pot® Express Crock Multi Cooker é certificar-se de que sua válvula de liberação de vapor está na posição correta. Acho muito fácil saber qual é o correto com os pequenos ícones que estão impressos na tampa.

    Para aumentar a pressão em seu Crock-Pot® Express Crock Multi Cooker, você deve ter o valor de liberação de vapor apontando para a posição de vedação, como mostrado na foto abaixo (aquele com o & # 8220X & # 8221 sobre ele). Quando quiser liberar a pressão, você & # 8217 usará um utensílio de cozinha para movê-lo para o ícone sem o & # 8220X & # 8221 sobre ele.

    Agora você está pronto para cozinhar suas batatas-doces. Pressione o botão & # 8220vapor & # 8221 e usando o botão & # 8220 + & # 8221, aumente o tempo para 16 minutos. Em nossos testes, este foi o período de tempo perfeito para batatas-doces com cerca de 8 & # 8211 11 onças cada. Finalmente, pressione o botão & # 8220 iniciar / parar & # 8221 para iniciar a função de vapor.

    A princípio, você & # 8217 verá a palavra & # 8220heat & # 8221 no visor (conforme mostrado abaixo). Assim que a pressão aumentar, a palavra & # 8220heat & # 8221 será substituída por uma contagem regressiva do tempo que você definiu. Assim que as batatas-doces estiverem cozidas no vapor por 16 minutos, o Multi Cooker Crock-Pot® Express Crock emitirá um bipe e mudará para a configuração & # 8220manter quente & # 8221 com um novo tempo sendo iniciado. Deixe que a batata-doce permaneça intacta por 10 minutos na configuração & # 8220manter quente & # 8221.

    Ao final desses 10 minutos, você deverá conseguir abrir a tampa. Caso contrário, libere rapidamente a pressão usando um utensílio de cozinha para mover a válvula de liberação de vapor para o ícone sem o & # 8220X & # 8221 nele. Retire as batatas-doces e reserve. Usando o suporte para panelas, remova a panela levantando-a. Remova as prateleiras de vapor e despeje toda a água restante de dentro da panela. Se desejar, você pode enxaguar a panela para prepará-la para cozinhar o chouriço.

    Coloque a panela seca de volta no Crock-Pot® Express Crock Multi Cooker e pressione o botão & # 8220brown / saltear & # 8221. Pressione o botão & # 8220start / stop & # 8221 para começar a aquecer o Multi Cooker. Enquanto estiver aquecendo, aparecerá & # 8220heat & # 8221 na tela do visor. Assim que a temperatura for atingida, o cronômetro começará a contagem regressiva & # 8212 é quando o Multi Cooker está pronto para você adicionar o seu chouriço.

    Com uma espátula de plástico ou madeira, cozinhe o chouriço, partindo os pedaços maiores em pedaços menores. Quando o chouriço estiver quase totalmente cozido, acrescente a couve. Combine com o chouriço, até murchar e ficar verde brilhante. Junte o feijão preto e misture delicadamente com o chouriço e a couve. Pressione o botão & # 8220start / stop & # 8221 para interromper o cozimento.

    Para fazer suas Batatas-Doces Recheadas com Chouriço e Couve, coloque uma batata-doce em um prato e corte uma linha na parte superior de uma extremidade à outra (da extremidade pontiaguda à extremidade pontiaguda oposta). Pressione as pontas um pouco para dentro para abrir a batata-doce. Usando um garfo, afofe a batata-doce.

    Coloque a quantidade desejada da mistura de chouriço e couve em cima da batata-doce e sirva! É realmente tão simples. O chouriço, a couve e o feijão preto complementam perfeitamente a batata-doce, tornando-se uma refeição muito saborosa. Se você quiser fazer esta receita, consulte o final deste post para ver a receita completa, incluindo opções para impressão.

    Você gostaria de uma chance de ganhar seu próprio Crock-Pot® Express Crock Multi Cooker? Estou animado por oferecer um para um de meus leitores! Para entrar, use o Rafflecopter abaixo. Deixe um comentário abaixo e diga-me que refeição fácil você gostaria de fazer em um Crock-Pot® Express Crock Multi Cooker. Existem também várias outras maneiras de ganhar entradas de bônus.

    Aqui estão as refeições adicionais de nosso plano de menu que podem ser feitas no Crock-Pot® Express Crock Multi Cooker. Ainda não tem um? Você pode encontrar o Multi Cooker em Crock-Pot.com, Target, Amazon.com e Best Buy.

      • Segunda-feira: Batata Doce Recheada com Chouriço e Couve
      • Terça-feira: Porco Assado com Cidra de Maçã
      • Quarta-feira: Sanduíches de Frango com Churrasco Havaiano
      • Quinta-feira: Crock-Pot® Slow Cooker Beef e brócolis
      • Sexta-feira: Tacos de Frango
      • Sábado: Sopa de Ervilha Dividida em Fogão Lento
      • Domingo: Panela Assada com Molho em Panela Lenta


      Críticas (15)

      Fiz isso com linguiça vegana e ficou ótimo! As batatas eram um sonho, mesmo com metade do azeite exigido. Fiz batatas extras na segunda vez e ainda usei apenas 1/2 xícara de leite e 1/4 de azeite de oliva, e eles estavam um pouco aguados. Posso experimentar 1/4 xícara cada, ou 3/8 c de leite e 1/8 de xícara de óleo. Poderia facilmente tornar esta receita vegana com leite de amêndoa. É rico em sabor sem adicionar sal à panela principal (bastante sal no tomate, na pasta de tomate e na linguiça). Eu adicionei sal às batatas, o que é útil.

      Pela facilidade de preparar esta receita, avalio-a com 5 estrelas! Muito saboroso.

      Eu fiz isso na semana passada, e minha colega de quarto e eu adoramos! Usei salsicha a granel para não ter que mexer com tripas, deixei de lado a pasta de tomate porque não tinha e usei alho picado que tinha na geladeira em vez de cortar cravo fresco. Eu também usei tomates em cubos de Hunt com alecrim e orégano para um sabor extra.

      Além disso, usei dois cachos de acelga em vez de couve, pois não havia couve orgânica no supermercado. Adicionei 10 minutos antes de servir, pois cozinha mais rápido.

      Eu fiz isso no fogão. Cozinhe a linguiça e a cebola até dourar. Adicione o alho, a pasta de tomate e os tomates em lata. Em seguida, adicione o sal, papel e couve. Cozinhei por cerca de 90 minutos ou mais. NOTA - Usei cerca de 2 xícaras de água durante o processo de cozimento por causa do calor direto. Em seguida, cozinhe as batatas em uma panela separada. Siga a receita restante: Transfira as batatas para uma tigela média. Adicione o leite, o óleo e ½ colher de chá de cada sal e pimenta à tigela e amasse. O azeite extra regado com pimenta fresca picada - acrescentou aquele toque extra que foi incrível. Marido e filhos pediram que isso fosse básico durante o inverno. APROVEITAR!


      Chorizo ​​Couve e Batata Doce Fritada

      Você planeja suas refeições? Ou você para no supermercado todos os dias e compra o que quiser naquele dia? Ou você costuma pedir comida para viagem ou jantar em restaurantes? Eu faço de tudo um pouco. Eu geralmente planejo refeições pelo menos 5 refeições durante a semana e então paro na loja no último minuto nos outros dois dias da semana. Costumo comer cerca de uma refeição por semana fora de casa, geralmente nos fins de semana, quando estou fazendo recados ou passando o tempo com amigos.

      As fritadas são ótimas porque são uma refeição simples, fácil e pode ser adaptada ao gosto de todos. A fritada de chouriço, couve e batata doce combina pedaços de vegetais e chouriço saboroso. Apenas cinco ingredientes simples criam um pequeno-almoço, brunch ou mesmo jantar fácil. É o complemento perfeito para o seu plano de refeições semanais.

      Algumas pessoas me disseram que sua resolução para o Ano Novo é planejar refeições e cozinhar mais em casa. Hoje, estou compartilhando algumas dicas para cozinhar mais em casa. Eu também adoraria ouvir suas dicas para o planejamento de refeições. Sinta-se à vontade para compartilhar nos comentários abaixo.

      Aqui estão três dicas para facilitar o planejamento de refeições e cozinhar mais em casa:

      (1) Encontre algumas receitas que você adora e adicione-as à sua rotação - Navegue no Pinterest, no seu blog de receitas favorito ou até mesmo em alguns dos seus livros de receitas favoritos e escolha algumas receitas que você sabe que adora. Ter uma lista de receitas elimina as suposições do planejamento das refeições.

      (2) Comece um calendário do que você gostaria de cozinhar nos próximos dias ou semanas - Um calendário ajuda a mantê-lo no caminho certo. Você sabe o que quer cozinhar e quando vai cozinhar.

      (3) Crie um dia de compras e faça uma lista de compras - Gastar alguns minutos por semana criando uma lista de compras economizará tempo e dinheiro. Agendar um dia de compras economizará tempo e garantirá que você tenha todos os ingredientes de que precisa quando estiver pronto para preparar uma refeição deliciosa.

      Adicione este chouriço e fritada de batata-doce ao seu plano de refeições semanais e desfrute de uma refeição fácil e deliciosa!


      Preparação

      Passo 1

      Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a salsicha e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar e cozinhar por 15-20 minutos. Transfira a salsicha para um prato.

      Passo 2

      Reduza o fogo para médio. Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante na mesma frigideira. Adicione a cebola, o alho e o raminho de tomilho. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, 5-8 minutos. Adicione o feijão e o caldo e cozinhe, esmagando alguns feijões com as costas de uma colher para engrossar o molho, até engrossar um pouco, 8 a 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Adicione o espinafre aos punhados e cozinhe apenas até murchar, cerca de 2 minutos.

      Etapa 3

      Fatie o chouriço e envolva-o no guisado, adicione água para diluir, se desejar. Divida o guisado em tigelas, regue com azeite e polvilhe com colorau, se desejar.


      Assista o vídeo: Receita de Cozido à Portuguesa (Pode 2022).