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Cookies de chocolate amargo profundo

Cookies de chocolate amargo profundo

Ingredientes

  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 1 1/2 xícara de gotas de chocolate agridoce (cerca de 9 onças), dividido
  • 3 claras de ovo grandes, temperatura ambiente
  • 2 1/2 xícaras de açúcar em pó, dividido
  • 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Pulverize 2 assadeiras grandes com spray antiaderente. Derreta 1 xícara de gotas de chocolate em uma tigela de vidro no microondas, mexendo duas vezes, cerca de 2 minutos. Deixe esfriar um pouco.

  • Na batedeira, bata as claras em uma tigela grande até obter picos suaves. Aos poucos, bata 1 xícara de açúcar. Continue batendo até a mistura ficar parecida com um creme de marshmallow macio. Bata 1 xícara de açúcar, cacau, amido de milho e sal em uma tigela média para misturar. Em velocidade baixa, bata os ingredientes secos no merengue. Junte o chocolate morno e 1/2 xícara de gotas de chocolate (a massa ficará bem dura).

  • Coloque 1/2 xícara de açúcar na tigela. Faça uma bola com 1 colher de sopa de massa arredondada; enrole no açúcar, revestindo bem. Coloque na assadeira preparada. Repita com o restante da massa, espaçando 2 centímetros de distância. Asse até estufar e as tampas racharem, cerca de 10 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras sobre a gradinha por 10 minutos. Transfira para o rack; legal.

Receita de Bon Appétit Test Kitchen,

Teor Nutricional

Rende cerca de 24 biscoitos (um biscoito é igual a uma porção) Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 109,45% Calorias de gordura 39,7 Gordura (g) 4,82 Gordura saturada (g) 2,43 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 19,11 Fibra dietética (g) 1,38 Açúcares Totais (g) 16,10 Carboidratos Líquidos (g) 17,73 Seção de Revisões

Cookies de chocolate amargo profundo

Se você está com vontade de comer um chocolate rico e fudgey, esses biscoitos são perfeitos para satisfazer seu desejo. Eu realmente deveria fazer um pouco para mim todos os dias. Eu tenho muito esse desejo. Descobri que esses biscoitos ficam melhores quando comidos quentes. Coma alguns minutos fora do forno, ou simplesmente coloque no micro-ondas por 8 segundos para que fiquem aquecidos e pegajosos novamente. Yum!

Cookies de chocolate amargo profundo

Em casa com as crianças? Acesse instantaneamente qualquer um desses pacotes de atividades imprimíveis para mantê-los aprendendo!

  • 8 onças quadradinhos de chocolate agridoce
  • 3 claras de ovo grandes, temperatura ambiente
  • 2 xícaras de açúcar em pó, dividido
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 Colher de Sopa. amido de milho
  • 1/4 colher de chá sal
  • 1/2 xícara de gotas de chocolate semidoce

Derreta o chocolate em uma tigela no microondas, mexendo duas vezes. Deixe esfriar um pouco. Na batedeira, bata as claras em neve até formar picos moles. Aos poucos, bata 1 xícara de açúcar até ficar homogêneo e brilhante. Em uma tigela separada, bata 1 xícara de açúcar, cacau em pó, amido de milho e sal. Em velocidade baixa, adicione os ingredientes secos à mistura de ovos e misture até incorporar. Junte o chocolate derretido e as gotas de chocolate.

Coloque 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro na tigela. Enrole 1 colher de sopa redonda de massa em açúcar de confeiteiro e coloque em uma assadeira untada. Asse em forno a 350 por 10 minutos.


Resumo da receita

  • 1 xícara de manteiga com sal, amolecida
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/3 xícara de cacau sem açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 2 1/2 (4 onças) barras de cozimento de chocolate agridoce 60% cacau
  • Sal marinho ou nozes pecãs torradas picadas (opcional)

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira em velocidade média até ficar cremoso, adicione a baunilha e bata até incorporar. Misture a farinha, o cacau e o sal. Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, batendo em velocidade baixa até incorporar após cada adição. Pique 1 barra de chocolate agridoce e mexa na massa de biscoito até incorporar bem.

Divida a massa ao meio cada um em um tronco de 20 centímetros de comprimento. Embrulhe cada log firmemente em filme plástico e congele até ficar firme, cerca de 30 minutos. (A massa pode ser congelada por até 1 mês.)

Pré-aqueça o forno a 350 & degF. Corte a massa em fatias de 1/4 de polegada de espessura e coloque 5 cm de distância em assadeiras forradas de papel manteiga. (Mantenha os toros de massa refrigerados enquanto os biscoitos assam.)

Asse em forno pré-aquecido até que o fundo esteja levemente dourado, 11 a 13 minutos. Deixe esfriar em frigideiras por 5 minutos, remova os biscoitos para uma gradinha e deixe esfriar completamente por cerca de 20 minutos.

Pique 1 1/2 barras de chocolate agridoce restante e coloque em uma tigela pequena para microondas. Microondas em ALTA até o chocolate derreter e ficar homogêneo, 1 a 1 1/2 minutos, mexendo a cada 30 segundos.

Mergulhe metade da parte de cima de cada biscoito no chocolate derretido. Polvilhe levemente com sal marinho ou nozes pecãs torradas picadas, se desejar. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada de papel manteiga e leve à geladeira até o chocolate endurecer, cerca de 15 minutos. Coloque os biscoitos em camadas entre papel-manteiga e guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.


  • 9 ½ onças de farinha de trigo integral (cerca de 2 xícaras)
  • 2 colheres de sopa de linhaça
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá de sal
  • ⅓ xícara de açúcar granulado
  • ⅓ xícara de açúcar mascavo escuro
  • 2 claras de ovo grandes
  • 1 ovo grande
  • 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • ⅔ xícara de gotas de chocolate amargo (como Hershey's)
  • ¾ xícara de amêndoas sem sal

Pese ou coloque levemente a farinha em copos medidores secos nivelados com uma faca. Misture a farinha, a linhaça, o refrigerante e o sal em uma tigela, mexendo com um batedor. Combine os açúcares, as claras e os ovos em uma tigela e bata na batedeira em velocidade alta por 2 minutos. Adicione a mistura de baunilha bem. Adicione a mistura de farinha à mistura de ovo mexa até combinado. Junte o chocolate e as amêndoas. Divida a massa em 3 porções iguais. Enrole cada porção em um rolo de 15 centímetros de comprimento. Arrume os rolos com 7 cm de distância em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pat até uma espessura de 1 polegada. Asse a 350 & deg por 28 minutos ou até ficar firme.

Retire os rolos da assadeira e deixe esfriar por 10 minutos sobre uma gradinha. Corte os rolos na diagonal em 30 fatias (1/2 polegada). Coloque, com os lados cortados para baixo, na assadeira. Reduza a temperatura do forno para 325 & deg leve ao forno por 7 minutos. Vire os biscoitos e leve ao forno por 7 minutos (os biscoitos ficarão um pouco macios no centro, mas irão endurecer quando esfriarem). Retire da assadeira e deixe esfriar na gradinha.


Os cookies precisam de sal?

sim. Na verdade, todas as sobremesas precisam de sal. Mesmo uma pequena quantidade realça o sabor e torna o sabor do chocolate muito mais intenso e rico.

Adoro dar um passo além e polvilhar esses biscoitos de chocolate amargo com sal em flocos. O delicado sal marinho realça o sabor do chocolate e confere a estes biscoitos um toque irresistível.


Resumo da receita

  • 9 ½ onças de farinha de trigo integral (cerca de 2 xícaras)
  • 2 colheres de sopa de linhaça
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá de sal
  • ⅓ xícara de açúcar granulado
  • ⅓ xícara de açúcar mascavo escuro
  • 2 claras de ovo grandes
  • 1 ovo grande
  • 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • ⅔ xícara de gotas de chocolate amargo (como Hershey's)
  • ¾ xícara de amêndoas sem sal

Pese ou coloque levemente a farinha em copos medidores secos nivelados com uma faca. Misture a farinha, a linhaça, o refrigerante e o sal em uma tigela, mexendo com um batedor. Combine os açúcares, as claras e os ovos em uma tigela e bata na batedeira em velocidade alta por 2 minutos. Adicione a mistura de baunilha bem. Adicione a mistura de farinha à mistura de ovo mexa até combinado. Junte o chocolate e as amêndoas. Divida a massa em 3 porções iguais. Enrole cada porção em um rolo de 15 centímetros de comprimento. Arrume os rolos com 7 cm de distância em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pat até uma espessura de 1 polegada. Asse a 350 & deg por 28 minutos ou até ficar firme.

Retire os rolos da assadeira e deixe esfriar por 10 minutos sobre uma gradinha. Corte os rolos na diagonal em 30 fatias (1/2 polegada). Coloque, com os lados cortados para baixo, na assadeira. Reduza a temperatura do forno para 325 & deg leve ao forno por 7 minutos. Vire os biscoitos e leve ao forno por 7 minutos (os biscoitos ficarão um pouco macios no centro, mas irão endurecer quando esfriarem). Retire da assadeira e deixe esfriar na gradinha.


O biscoito de chocolate amargo perfeito

É isso. Eu tenho oficialmente a coceira de fazer biscoitos de novembro, mas em breve dezembro. Não é? Meus cookies favoritos para fazer, assar e criar são cookies de açúcar. A variação também é ótima, mas no final eu simplesmente adoro um bolinho de açúcar perfeito. Isso não quer dizer que amo cada biscoito de açúcar, mas o biscoito certo tem meu coração. Tem que ser amanteigado, ligeiramente crocante, cheio de sabor puro de baunilha ou chocolate escuro e absolutamente deve mantém a forma quando assado.

Se você leu meu post anterior sobre The Perfect Sugar Cookie (e Cookie Pop), você sabe que tenho uma receita de biscoito de baunilha muito amada (e técnica para enrolar e assar para garantir que eles mantenham sua forma). Então, quando faço a versão de chocolate, uso quase a mesma receita, mas adiciono um pouco de açúcar extra (marrom), cacau em pó premium escuro e um ovo extra para compensar. (Omito o extrato de limão). E assim são o chocolate mais profundo, com a mesma deliciosa amanteigada e levemente crocante da versão baunilha. A massa do biscoito não parece tão escura e decadente?

Quanto a decorá-los, vale tudo, é claro. Adoro o visual de uma cobertura ou fondant pastel em um cookie escuro e profundo e, assim como a versão baunilha, eles são perfeitos para biscoitos pops também. (Você pode aprender como fazer isso no mesmo post). Embora a receita ajude a evitar que eles se expandam, é o processo que é a chave, na minha opinião. Trata-se de resfriar a massa, enrolá-la e resfriar novamente antes de cortar as formas e, em seguida, resfriar (quase congelar) as formas antes de assar. Isso aumentará o tempo de cozimento em comparação com outras receitas de biscoitos de açúcar, mas faz toda a diferença. Apenas certifique-se de assar os biscoitos por tempo suficiente (mesmo que pareça que estão demorando uma eternidade), para que fiquem crocantes nas bordas, mas não queimados. Biscoitos de chocolate queimados podem fazer você arrepiar e não de um jeito bom.

Portanto, embora seja uma receita simples e sem sinos e assobios, é apenas o início de incontáveis ​​(fabulosos) designs de biscoitos de chocolate. ♥

  • 6 xícaras de 750 g de farinha multiuso, peneirada
  • 1-1 / 4 xícaras de 137 g de cacau em pó escuro
  • 1 colher de chá 8 g de sal
  • 2 xícaras de 454 g (4 palitos) de manteiga sem sal, amolecida
  • 2 xícaras de 400 g de açúcar granulado
  • 1 xícara de 228 g de açúcar mascavo claro
  • 3 ovos frios
  • 2 colheres de chá de 10 ml de extrato de baunilha puro

Pode ser armazenado em temperatura ambiente em um recipiente hermético por até 2 semanas. Eles também congelam bem em um recipiente hermético.

  • Eu uso Cacau Barry Cacau em Pó Extra Brute para meus biscoitos (e quase todos os meus doces de chocolate).
  • Quando faço biscoitos, sempre uso um tapete antiaderente Silpat nas minhas assadeiras.
  • Como esses cookies têm tudo a ver com chocolate, tente usar o cacau em pó da melhor qualidade que puder encontrar.

Comentários

Estou totalmente fazendo isso. Eles parecem deliciosos! Também tive a coceira de novembro, mas vou tentar aproveitar a calma antes da tempestade de Natal de dezembro!

Eles com certeza parecem dacadentes. Eu também pensei como ficariam lindos com um pouco de glacê pastel como um rosa suave. Você é incrível.

Mal posso esperar para experimentar Rosie !! Lindas fotos!

Estou lendo você e te acompanho em todos os lugares! Estou usando um lote da sua receita com muito sucesso .. Só preciso dizer chapéu EU TE AMO !! & lt3

Obrigado pelo comentário doce, Niki!

Esses cookies apenas trouxeram um grande sorriso ao meu rosto. Simplesmente lindo, Rosie! Espero que esteja tudo bem!

Vou tentar isso o mais rápido possível. Eu tenho um biscoito de sabor maravilhoso, mas tende a gastar um pouco. Estes parecem perfeitos! Obrigado por compartilhar! Você é um de meus & # 8220 vá & # 8221 pessoas quando estiver procurando por algo doce!

Estes parecem deliciosos e são perfeitos! Com certeza vou experimentar esta receita seguindo todos os passos, porque alguns biscoitos de chocolate (perfeitos) são maravilhosos como presentes de natal. Você vai compartilhar sua receita de cobertura real um dia, Rosie? Não encontrei um com o qual me sinta confortável e gostaria de experimentar o seu!
Feliz fim de semana e bolos!
xo

Definitivamente estou fazendo esses cookies!

Só queria agradecer por compartilhar suas maravilhosas dicas e receitas de cozimento. Accorfing to my boys Meus bolos são agora os bolos mais saborosos que meus meninos adoram comer e isso é simplesmente um grande agradecimento a você. Posso acrescentar também que os dois adoram se juntar a mim para assar algo saboroso com você e eu sei que todos nós vamos nos divertir muito na cozinha assando um lote desses biscoitos saborosos. Tenho certeza de que você provavelmente percebeu que gostoso é a palavra favorita deles quando se trata de provar os produtos assados ​​de suas receitas maravilhosas.
Muito obrigado novamente por compartilhar e me educar.
Te amo muito x

Muito obrigado, Anne. Que comentário adorável! xo

Tenho pensado em um biscoito de açúcar com sabor de chocolate & # 8230 ou até mesmo em algo para substituir os biscoitos de gengibre no Natal. perfeito!

Também quero começar a assar guloseimas de Natal imediatamente, mas ainda tenho muito trabalho pela frente, então ainda posso fazer isso.
É incrível como seus biscoitos mantêm sua forma. Terei que tentar sua técnica.

Eu amo a simplicidade de um bom biscoito de açúcar, mas sempre acho o tipo de chocolate bastante decepcionante & # 8211 esta receita parece com tudo que eu poderia querer e mais & amp me deixou ridiculamente animado para a próxima temporada de biscoitos!

Eu realmente quero experimentar esta versão escura, porque eu fiz seus biscoitos doces e eles eram & # 8230 simplesmente perfeitos!

Olá! Feliz novembro para você também! Tenho um bloco enorme de chocolate amargo na geladeira, posso usá-lo em vez do cacau em pó?

Definitivamente vou fazer isso para meus netos & # 8217s e talvez alguns para mim. xxx

Estes parecem perfeitos! AMO esta receita & # 8230 eles & # 8217 são tão bonitos também :)

Olá, Rosie. Muito obrigado por compartilhar essa receita conosco! Eu amo isso e definitivamente vou tentar! Os biscoitos parecem deliciosos !! Acabei de experimentar a sua receita & # 8220Salted Caramel Chocolate Fudge Cake & # 8221 ((eu postei)) com algumas alterações, e minha família adorou. Muitas felicidades de Belize.

Estes são simplesmente adoráveis. Muito obrigado por compartilhar!

Eu adoro que você já tenha começado a pensar na confeitaria natalina! Esses cookies parecem que vão entrar na lista sem perguntas!

Uau! Esses são perfeitos. Acho que toda aquela farinha é o que os ajuda a manter uma boa forma enquanto assam. Esta é uma tentativa obrigatória. Obrigado por postar outra receita fabulosa.

Momento perfeito para começar minha confeitaria de Natal. Esses cookies parecem perfeitos por si próprios, o que mostra o quão bem o cozimento e o não se espalham. Obrigado por compartilhar Rosie & # 8211, parece uma receita vencedora para mim !!

Estes são adoráveis! Um dia desses, terei coragem e paciência o suficiente para fazer estes e experimentar minha mão para decorá-los com glacê real. Você me intimida com seu talento!

Eu fiz uma versão de um biscoito de chocolate amargo por vários anos. Eu faço uma impressão digital antes de assar e preencho com geléia de framboesa quando eles esfriam. Sempre havia algo errado com esse cookie, mas eu não sabia o quê. Mal posso esperar para experimentar sua receita, Rosie. Obrigada.

Que cookies lindos! Faz diferença se usarmos cacau em pó natural ou de processo holandês? A marca que você recomenda é obviamente de processo holandês, mas a receita não especificava, então eu estava curioso para saber se natural também funcionaria. Obrigado!

Barbara Hadjiapostolou diz

Eu fiz alguns dos seus bolos e eles ficaram absolutamente lindos. você é de fato uma inspiração para alguns de nós aqui na África do Sul. Estou ansioso para experimentar a receita de biscoitos neste fim de semana.

muito obrigado por todas as dicas e tão fáceis de seguir as instruções.

São tão lindos, Rosie! Eu amo o tom escuro deles também! Na lista de confeitaria de biscoitos! P.S. Fiz seus biscoitos de baunilha há alguns meses e ficaram lindos! Obrigado por sempre nos fornecer receitas tão lindas! xo

Estou tão nervoso por experimentar um biscoito de chocolate, me preocupo se vou assá-los demais, um dia serei corajoso o suficiente

Eles são deslumbrantes, Rosie, assim como tudo que você faz. Adoro ver todas as suas belas criações. Suas receitas de bolo salvaram minha vida depois de me mudar da Califórnia para Quebec.

Rosie, realmente preciso de sua ajuda em uma busca de sprinkle. Não conheço ninguém melhor para perguntar do que você! Por favor, deixe-me saber se eu posso enviar um e-mail para você.

Ps. No ritmo, estou trabalhando meu caminho através de sua lista de receitas, alguém pode precisar me internar para a reabilitação no Instituto Betty Crocker.

Estes parecem divinos! Você tem uma receita de cobertura que recomendaria para eles (não fondant)? Muito obrigado!

rosie, estes parecem perfeitos !! Eu também usei aquele cacau em pó antes e é tão rico e bom.

Não consigo nem acreditar que as festas de fim de ano estão chegando. blogs vão ficar SELVAGENS com panificação em breve !!

Ó meu Deus! Eles são incríveis. Eu vou dizer apenas uma coisa: PERFEITO!

Eles parecem tão limpos e nítidos, simplesmente amam sua aparência. Eu concordo com comentários anteriores. Eu sigo o seu blog por e-mail e meu coração dá um salto toda vez que vejo que há um novo post. Aprendi muito e experimentei várias receitas. Eles ainda não parecem tão bons quanto os seus, mas estão melhorando a cada dia. Eu acabei de saber que tínhamos uma escola como Bonnie Gordon por aqui. Você tem uma ótima receita de pão de gengibre também. Ame tudo o que você faz! Continue com os vídeos & # 8217s chegando!

Eles são absolutamente fabulosos! Eu sou um grande fã de tudo que você cozinha. Porém, tenho dúvidas & # 8230. Recentemente, tentei fazer um biscoito de manteiga de amendoim, mas a receita não era ótima e os biscoitos não mantiveram a forma (fiz em forma de pugs para o aniversário de um amigo). Como eu poderia adaptar a receita para fazer biscoitos de manteiga de amendoim? Ou pelo menos sabor de manteiga de amendoim? Qualquer conselho seria muito apreciado.

Estou TÃO pronta para fazer biscoitos de Natal. E esta receita será adicionada à minha lista & # 8230.está incrível!

Obrigado por suas receitas incríveis! Eu os uso com frequência e verifico seu blog semanalmente em busca de novas postagens & # 8211 I & # 8217m viciado! :)

Você acha que a textura deles funcionaria para um biscoito recheado? Estou procurando um bom biscoito de chocolate para formar em torno de doces e assar.

Tão bonita!! Eu quero fazer uns biscoitos bem decorados neste inverno, adoraria experimentá-los em um fundo de chocolate escuro

Embora eu raramente faça biscoitos de açúcar, vale a pena tentar. Sempre que eu os fazia, eles sempre inchavam. Adoro que o seu tenha ficado & # 8216put & # 8217.

Biscoitos lindos! Eu provavelmente poderia colocá-los juntos com algo doce e cremoso no meio.

Ei Rosie! Acabei de fazer isso!
Eles são fantásticos, mas ganham uma quantia enorme! Meu mixer estava transbordando!

Eu adoro esses biscoitos, é errado eu querer comer os restos de massa de biscoito, crus?

Uau, eles parecem absolutamente BONITOS. Adoro a ideia de um biscoito de chocolate amargo porque não sou realmente um fã do tipo tradicional. Parece ótimo.

Eu sou um amante de biscoitos, mas noto especialmente minha necessidade de assá-los e comê-los assim que os meses de novembro e dezembro chegarem. E amanteigado é incrível, assim como qualquer chocolate para mim. E esses biscoitos de açúcar se encaixam no projeto. Eles parecem muito bons, como de costume. Cravings fazendo efeito agora!

Esta foi apenas a minha segunda vez fazendo biscoitos de açúcar (a primeira vez, eu fiz os seus de baunilha!) E eles foram ahhh-mazing! Perfeitamente achocolatado e muito divertido de fazer & # 8211 obrigado por sua receita:]

Eu simplesmente amo o seu site. Estarei adicionando estes à minha lista de cookies de Natal :)

Esta vai parecer uma pergunta boba, mas aqui vai:
O que você acha que aconteceria se você fizesse tudo com açúcar branco e não mascavo?
Estou morando em um país onde não se vendem açúcar mascavo & # 8211 ou melaço * suspiro! * Perdi 99% das minhas receitas & # 8216 ir para & # 8217 por causa disso. MAS esses cookies & # 8230 OH MY! Eu realmente adoraria experimentá-los. Alguma ideia? Posso tentar e ver o que acontece.
Eu estarei carregando uma mala inteira cheia dessas coisas quando voltarmos para os Estados Unidos para uma visita.

Oi Tammy,
Eu acho que os cookies iriam funcionar muito bem com todo o açúcar branco, então não se preocupe! O sabor pode ser um pouco menos & # 8220 profundo & # 8221, mas ainda assim delicioso, tenho certeza. Se você fizer isso, deixe-me saber como foi. Boa sorte!

Rosie, eu fiz esses biscoitos e eles são os biscoitos de chocolate mais incríveis de todos os tempos, este de um amante de baunilha. Obrigado por compartilhar seus talentos com o mundo. Feliz Dia de Ação de Graças para você e sua família!

Olá. Encontrei sua receita em um blog grego. http://mamas-party.com/2012/11/18/%CF%83%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B1%CF%84%CE%BF%CE % BC% CF% 80% CE% B9% CF% 83% CE% BA% CF% 8C% CF% 84% CE% B1 /
Ele usou sua foto, mas realmente não deu crédito ou um link. Se você mover o mouse sobre a foto, diz sweetapolita. E foi assim que eu te encontrei. Eu fiz a receita & # 8211 sua receita- e ela & # 8217s incrível !! muito obrigado por compartilhar.

Estes parecem perfeitamente deliciosos e decadentes! Por favor, me diga que você vai fazer (e trazer) para o Natal ?! ) xo

Fiz estes esta semana e eles foram INCRÍVEIS.

Elas parecem absolutamente perfeitas e as fotos têm um estilo tão perfeito! Eu & # 8217m apaixonado :) E preciso experimentar esta receita o mais rápido possível!

Parece mágico. Devo experimentar esta receita para as férias.
PS. Eu amo meu Silpat também!

Com os tarugos de madeira vamos deitá-los junto à massa para garantir a espessura?

Esses parecem fantásticos. Preciso de algo para usar o resto do recheio cremoso de caramelo salgado que usei entre alguns biscoitos de baunilha com açúcar ontem. Acho que isso vai caber na conta. Obrigado.!

Maravilhoso! Ela tem dois filhos pequenos e eles estavam brincando com esses biscoitos! Eu quero fazer um recurso de cópia desses cookies. Estou trabalhando no post esta noite. Eu avisarei você assim que postar!

AINDA estou com vontade de fazer isso, tenho todos os ingredientes e ainda não encontrei tempo! Por falar em glacê, você tem alguma sugestão de receita? Eu comprei especificamente alguns cortadores de biscoito chape de Natal fofos para usar com esta receita e eu adoraria decorar minhas árvores, sinos e estrelas! :)

Rosie, muito obrigada por todas as suas receitas. Eu fiz alguns deles agora e nenhum deles me decepcionou! Eu & # 8217 sou um canadense, mas moro na Escócia há 14 anos e é ótimo ver que suas medidas também estão em gramas (evita que eu tente converter). As quantidades estavam certas e minhas 2 garotas acabaram de devorar incontáveis ​​quantidades desses cookies de chocolate amargo antes de dormir & # 8230.que provavelmente não é minha melhor ideia, mas como está perto do Natal, eu dou muito! Mas muito obrigado pelo seu site brilhante e por compartilhar todas as suas receitas!

Apenas assei hoje e esperei pacientemente que esfriassem para que eu pudesse testar o sabor (a massa crua já passou no teste haha) & # 8211 brilhante! Excelente sabor e textura, apenas a batida açucarada certa OMI. Obrigado pela super receita :-)

Hello Rosie! Achei que eram biscoitos incríveis e tentei recriá-los. Ficaram lindas e ficaram muito gostosas, mas extremamente duras, o que foi que eu fiz de errado?

Oi Rosie, Obrigado pela receita adorável. Fiz um lote 3 dias atrás. Descobriu-se muito bom & # 8211, quero dizer, a cor e a forma. Mas, como o comentário de Ida & # 8217s, meus cookies da primeira metade da massa ficaram duros como uma rocha (embora a cor e a forma parecessem exatamente como nas suas fotos! & # 8211 Eu estava muito orgulhoso de mim mesmo daquela vez)) então eu percebi que o tinha enrolado muito fino, pois não tinha uma haste de 1/4 e # 8243 para me ajudar a medir a espessura.
Então, eu realmente medi a espessura com minha segunda metade da massa e fiz exatamente 1/4 & # 8243. Mas então os biscoitos ficaram crocantes na superfície, mas duros ou mal assados ​​?? (qualquer que seja o nome & # 8230) dentro. Acho que 16 minutos de cozimento não são suficientes. Esperei esfriar completamente e, como não estava uniformemente crocante, assei novamente por 5 minutos, mas ainda não estava crocante. Há algo mais errado? ou os biscoitos de chocolate são macios por dentro?
De qualquer forma, o sabor era incrível!

fiz ontem e recebi tantos elogios - todo mundo adora. Ganhei sessenta biscoitos com esta receita e ainda não usei toda a massa!

Quero usar essa massa para fazer uma casa de pão de gengibre que não seja de gengibre. Ninguém come o pão de mel, apenas o doce & # 8230 Acha que funcionaria ?!

Muito obrigado por esta receita! Os meus acabaram de sair do forno! eles são perfeitos! E salvou minha vida ao traduzir com & # 8220gr & # 8221! Obrigado de novo!

Você acha que seria um problema fazer apenas 1/2 receita? Quero testar com farinha sem glúten, mas não quero 30 biscoitos se não funcionar a meu favor.

Oi katie,
Você pode definitivamente ir em frente e brincar com meio lote & # 8212 Não consigo ver nenhuma razão para que isso não funcione bem. Boa sorte!

Delicioso! Eu os fiz ontem à noite e eles ficaram ótimos. Para variar um pouco eu também (meio) mergulhei alguns dos meus biscoitos em forma de círculo em chocolate branco e depois coco que parecia bem legal e tinha um gosto gostoso! Obrigado do fundo das nossas barrigas até aqui na Nova Zelândia.

PS Eu usei revistas de dois quartos de polegada de espessura cobertas com papel alumínio em vez de tarugo e funcionou bem.

Eu uso dois pequenos palitos para mexer tinta embrulhados em filme plástico

É normal que a massa fique seca / quebradiça antes de esfriar?

Prestes a fazer isso! Estou pensando em adicionar alguns pedaços de gengibre! :)

Assar hoje e estes são os próximos & # 8230 vai adicionar um pouco de casca de laranja ralada! Mal posso esperar para sentir o cheiro desses assados ​​enquanto a neve cai suavemente lá fora :-)!

Eles saíram esplêndidos! Prove e fique ótimo! Está tão frio aqui que acabei de colocar a bandeja & # 8217s na garagem em vez de no freezer LOL! Obrigado por compartilhar a receita.

Amei o seu blog & # 8211 está marcado no meu laptop :)
Estou pensando em fazer esses biscoitos, mas metade da quantidade & # 8211 o que devo fazer com os ovos, já que a receita pede 3 ovos?

Sweetapolita é um dos meus blogs de panificação favoritos, não sei por que não verifiquei aqui primeiro quando procuro uma receita de biscoitos de chocolate :-) Felizmente, o Google estava pensando em mim e aqui estou! Eu estava procurando algo para usar para fazer & # 8216hats & # 8217 para bolo de boneco de neve que estou fazendo para meus filhos & # 8217 colegas de classe, e estes são perfeitos. Saboroso também!

Uma surpresa: a massa pesada estressou totalmente a minha batedeira KitchenAid! Eu tenho um modelo Pro 6, então tenho muito entusiasmo, mas fios de fumaça saíram da alavanca de controle de velocidade & # 8230 I & # 8217 fiz Panetone, muitas massas de fermento, etc, com minha fiel batedeira, então fiquei surpreso. Que tipo de mixer você está usando?

Melanie, tive o mesmo problema com meu mixer (um Breville Pro)!

Encontrei essa receita no Pinterest e me apaixonei pela foto! Asso muito no Natal e queria acrescentar uma nova receita à minha lista este ano. Acabei de tirar meu primeiro lote desses cookies do meu forno e eles são incríveis! Usei cacau em pó Ruddy Red e ficou super achocolatado e muito rico. Eles exigem muito trabalho, mas com certeza os farei novamente.

Isso fez minha pequena lista para o Natal. Eles são tão bem concebidos quanto bonitos e tão incomuns quanto deliciosos. Obrigado por compartilhar.

Finalmente encontrei minha resposta para o cookie do feriado! (Eu só gosto de chocolate :-) Pergunta: Qual sal você usa em suas receitas, ou seja, é Kosher / sal grosso ou apenas sal de mesa comum? Obrigado!

Fiz essas bolachas para presentear e as bolachas mantiveram a sua forma. Experimentei muitas outras receitas durante o processo, mas sua receita é para sempre. Muito obrigado por compartilhar. Boas festas para você!

Acabei de fazer dois lotes destes hoje e WOW. Tão deliciosos, absolutamente mantenha sua forma e meus filhos os adoram! Deixou mais simples, mas fiz um pouco com glacê azul Tiffany e pérolas. Tão lindo. obrigado por esta nova receita de férias & # 8211 é um goleiro!

Rosie, só devo dizer que estou muito grato por suas receitas. Eu sou um estudante universitário, mas não fui para a escola de culinária (embora eu tenha pensado nisso por muito tempo!) E então tudo que faço é autodidata. Eu asso sempre que estou em casa da faculdade agora (e quero dizer que asso uma tonelada) e digo que 8 em cada 10 receitas que faço são deste site. Todos ficaram lindos e eu recebo tantos elogios! Obrigado por ser um de meus professores & # 8220 & # 8221 e por nos fornecer ótimas receitas e instruções claras. Esses cookies são fantásticos!

Minhas garotas e eu vimos isso e decidimos que tínhamos que fazer para o Papai Noel. Mal posso esperar para fazer um lote! Ame seu site e receitas. Muito obrigado por compartilhar conosco!

Esta receita é ótima & # 8211 os cookies estavam fabulosos! Não executei todas as etapas do freezer / geladeira, mas elas ficaram ótimas. Consegui produzir cerca de 25 biscoitos de apenas 1/3 da mistura, então talvez meus biscoitos fossem menores, mas congelei o resto da massa, o que significa que posso pegá-la hoje e fazer um novo lote a tempo para o Natal!

Cookies incríveis. Eu adicionei estes aos meus biscoitos de Natal este ano e eles foram um grande sucesso. Cortei os meus em grandes flocos de neve e presentes e acrescentei um pouco de glacê branco para decorá-los. Todos a quem os dei estavam lutando por eles. Este agora é meu biscoito favorito de fazer. Muito obrigado por compartilhar!

2 polegadas de clareza? Então, cerca de 8 biscoitos por meia folha indo para o forno?

Estes eram definitivamente bonitos, mas acabaram tendo gosto / textura mais parecido com um brownie do que com um biscoito. Tipo de bolo-ish.

Nossa, o meu ficou tão perfeito! Obrigado por todas as dicas sobre como fazer biscoitos de açúcar perfeitos. Vou espalhar o amor amanhã com pilhas de corações de chocolate perfeitos.

Essa receita ficou fácil de seguir e deliciosa !! Meus biscoitos não espalharam e ficaram lindos !! Tive que ajustar apenas o tempo de cozimento, pois não tinha a esteira de cozimento de silicone. Obrigada pela dica de rolar a massa entre o celaphane, a bagunça foi minimizada e funcionou muito bem !!

esta receita realmente faz apenas cerca de 30 cookies? com 6 xícaras de farinha e meio quilo de manteiga & # 8230, parece que deveria haver muito mais biscoitos. isso é um problema do padeiro comendo a massa ?? -)

Outra receita vencedora. Eles têm um ótimo sabor de chocolate e são apenas um pouco doces, sem qualquer cobertura. A cor é gorgoues e usei-a para fazer alguns chapéus de coco para cupcakes do Mickey Mouse, que ficaram lindos. Obrigado por compartilhar.

Parece ótimo & # 8211, mas acho que um pouco mais de instrução pode ser útil para aqueles de nós que estão aprendendo a assar. Tentei meu mixer e pegou fogo. Acontece que eu estava assando tortilhas na hora, então pensei que o leve cheiro de fumaça era o do forno, mas eu sabia que algo estava acontecendo quando o cachorro começou a latir e percebi que a fumaça estava saindo da batedeira assim que desliguei houve uma explosão de chamas, então eu entrei na pia e abri a torneira. Agora tenho uma tigela de massa quase misturada. Estou entrando com minhas mãos & # 8211, mas vou lavá-las primeiro.

Mas eu tenho que dizer & # 8211, mesmo com a batedeira queimada, os biscoitos ficaram ótimos.

Fiz estes esta tarde e eles são fabulosos! Tanto a massa quanto os biscoitos! =) OBRIGADO por compartilhar uma ótima receita!

A massa ficou linda, quase preta como alcatrão. Uma das melhores massas com que já trabalhei e o sabor é maravilhoso. Decorei-os com granulado branco e flocos de neve brancos. O visual em preto e branco era muito diferente.

Este é, sem dúvida, O BOLINHO DE CHOCOLATE PERFEITO em todos os sentidos! Passei por 4 lotes duplos durante a temporada de Natal e recebi ótimas críticas. A massa é o sonho de um decorador de trabalhar, sem propagação, cortes limpos, topos planos bonitos. O sabor é excepcional e a textura é perfeita. Funciona bem com cacau mais claro, meio & amp meio e preto. Estragou totalmente a minha massa de biscoito de chocolate padrão. Não procure mais, este é o ÚNICO! [também permanece por muito mais tempo do que 2 semanas em armazenamento hermético & # 8230 somente se estiver trancado e com a chave do amplificador] Sério, quando as pessoas dão a primeira mordida, seus olhos reviram. Sim, que bom!

Esses cookies são apenas & # 8230 WOW! Eu definitivamente estarei fazendo isso em breve.

eu & # 8217fiz-os, eles são ótimos !! segui todas as dicas de cozimento e o formato ficou perfeito mesmo sendo um floco de neve (nada fácil) e o sabor é muito bom! obrigado por compartilhar todas as suas receitas e dicas!

Esses biscoitos não são apenas bonitos, mas também deliciosos. O don & # 8217t se espalha e mantém sua forma lindamente. Também fiz essa receita e substituí o cacau pela farinha, dobrei a baunilha e acrescentei um pouco de extrato de limão. Funcionou tão linda e deliciosamente quanto a receita original. Obrigado pela disponibilidade em compartilhar suas receitas e por ser tão detalhado e pelas belas fotos que as acompanham.

Fiz esta noite com minha filha. She saw Totoro cookies on Pinterest, and thought of this recipe, and was suddenly driven to make cookies. We happened to have everything we needed for it (whew! We had a snowstorm last night and I didn’t want to go to the store). I only have a regular-sized Kitchenaid, so next time (and there WILL be a next time) we’re going to halve the recipe. I just had my first sample. Brilhante! I don’t usually do rolled cookies–I’m too impatient, and frankly I haven’t had a recipe that made it seem worth it. But these will be done again. Muito obrigado!

i can’t really get all purpose flour in belgium… what will happen if I use pastry/cake flour. Its either that or “bread” flour… there is no “all purpose” here!

HELP! i want these cookies!!

Just wondering…
Do you think these cookies could be piped into rosettes or sea shells?

When I made this dough at Christmas it was absolutely gorgeous….looked liked a freshly poured blacktop road. It was great to work with and turned out to be the best tasting chocolate cookie I’ve ever had. I plan to make them again for an occasion at school…they’ll resemble a slate chalkboard….yummy!

Hi, can I half the recipe? If so, will the flour be measured 375 grams? Obrigado

Hi Frissia! Yes, absolutely you can half the recipe. xo

Will the flour be measured 375 grams? Obrigado

This recipe looks great, but it’s a bit much for my needs. If I were to halve this recipe, how many eggs would you suggest I use?

Hi Liz! You can cut this recipe in half, most definitely. For the eggs you can use 1 whole egg and one egg yolk. Feliz cozimento!

I made a batch of these cookies yesterday, and they’re DELICIOUS!! All my friends said they tasted amazing, and looked like shop bought ones (I made little moustache shapes). I’m going to use this recipe to make moustache cookie pops for my son’s 1st birthday. Thank you so much for posting this recipe!!

So glad to hear it, Laura! Thanks for letting me know! xo

Can this recipe be cut in half?
Thanks,
Kathy

Hi Kathy! Yes, you can definitely cut this recipe in half. For the eggs you can use 1 whole egg and one yolk. Espero que ajude!

Hi, I just love your recipes. Can you please suggest me an eggless recipe for the same… We live in India and we do not eat eggs…. most of your recipes calls for eggs and that is the reason I am not able to make it…..please suggest me an alternative for EGGS… TIA

I made these biscuits the other day and they were fabulous, lovely dough to work with. Thank you for the recipe :-). I’d like to know also if you think the dough is ok to freeze. Planning on baking heaps for Christmas gifts and want to get ahead!! Many thanks love your beautiful baking.

Hi rossie!! Thanks a lot for the recipe.. im making them right now and hope they will be as beautiful as yours.. just a question.. if i want to cut the shapes later can i do that?? Like for another day or do i have to cut first and then keep them in the airtight container. thanks a lot!! =)

Good day! Do you know if they make any plugins to assist with Search Engine Optimization? I’m trying to get my
blog to rank for some targeted keywords but
I’m not seeing very good success. If you know of any please
compartilhado. Many thanks!

I just made these today. They are so delicious! I got 50 3 inch cookies and 10 or so mini cookies. (My dowel rods are 5/16 of an inch.) There was so much dough that my mixer had to work very hard to get it all mixed, but in the end we got there. I’m wondering if the cookeis were mixed in a regular-sized Kitchen Aid mixer? Maybe I missed that part? The end product is so yummy that it doesn’t matter to me now, but I’d like to know for future reference if there’s a trick to makng it mix easier. (My mixer made a scraping sound and actually shut itself off at one point when the dough was thickest.) Thank you for a yummy recipe!

Just finished making these. They turned out exactly like you said! They are simple but delicious — perfect to go with all the rich desserts of the season. I will say, my husband and I live in a tiny apartment, we have an 18 month old and I am 21 weeks pregnant. So the complexity of the recipe (in the fridge, out of the fridge, in the freezer, etc.) was a bit overwhelming. But with the right amount of space, tools, and less distractions these would be much more fun to make.

I made these today followed instructions exactly but they still rounded slightly, any ideas Rosie?

Why do you cook the cookies at 325? I am sure there is a good reason, I just wondered why such a low temperature. Have you tried higher – 350/375?

May i know how long can this chocolate cookie dough in the freezer lasts before the next time you bakr it?

Im from Mexico and i love your cakes.
Congrats for your book.sweet evening

Can not wait to try this recipe, Thank you!

I purchased the book. The recipe is different. Is there a difference in the out come. I love the book but want to make the best one for making decorated chocolate cookies.
Obrigado
Pat

These cookies are the best…I have made so many times and for the adults, they do prefer chocolate cookies over the regular sugar…I am making a batch right now.

Um, 3 dozen.
More like 8 dozen or something.
And SIX cups of flour? I’m sorry, but I think that was too much. I thought they ended up tasting like too much flour, not sweet or buttery or chocolatey enough (although I did just use good quality cocoa powder, not dark cocoa powder). I’d revise.

Erin, it sounds like something went seriously wrong–these cookies are amazing, and probably the recipe I get the most raving reader emails about. I have been making them for years, and they are deep, dark and chocolaty–not too floury at at all. As I mention in the blog post, the cocoa powder you use is one of the most important details. The dark cocoa powder is what gives the cookies there wow factor, and that’s why I call them The Perfect “Dark” Chocolate Sugar Cookie. Regular cocoa powder simply doesn’t have enough intensity to balance out this recipe. I definitely won’t be revising this recipe!

i want to half the recipe to do some baking with the kids (don’t need 3 dozen). What size eggs are you using? 1 1/2 eggs is a bit difficult to measure.
Do you think 2 small eggs should be ok, or do you know the weight/volume of eggs required on the full recipe?
Love you recipes, keep up the good work,
Anisa

I am a recently retired Secondary Educational Administrator and I missed my job so much, I wanted to find a challenge to replace those 40 plus crazy years in Public education. I certainly was not content to sit in front of a TV or to just “travel” the old bucket list. I started baking cookies with a vengeance and have been constantly searching for every recipe I could find for not just good, but PERFECT sugar cookies, both vanilla as well as chocolate. I counted them up today while I decided to write and thank you for this PERFECT chocolate recipe and I have tried 10 different chocolate and 15 different vanilla sugar cookie recipes. Your recipe is the FINEST I have EVER tried! Yes, to the gal who complained about the large amount of flour, 6 cups is quite a bit, but use your math skills and take a minute to half this recipe if someone does not want several dozen! However, even though it gave my new Kitchen Aid mixer its first true “workout” I was delighted with the amount of cookies I am so enjoying cutting and baking today. Your instructions and help show what an EXCELLENT talent you have in the “ART” of baking along with the fact you are an EXCELLENT teacher! I spent many years looking for good teachers such as yourself to hire! How lucky we all are that have found you and your willingness to share your knowledge with us. I am going to also try your vanilla recipe as soon as I finish these PERFECT chocolate sugar cookies. I LOVE that yes, they taste exactly right, if you use GREAT chocolate, I used Valhrona. Also I used, extra fine bakers white sugar, and organic cage free large brown eggs. They cut perfectly CLEAN and remained exactly as I cut them with little if NO spreading. I am eager to start decorating them tomorrow after they have rested tonight. You are a true talent I am so happy to have found your web page and will certainly continue to follow and I look forward to learning what you are so gracious to share!

I must have done something wrong! The dough tastes AMAZING, but it is too dry for me to roll out. Can anyone give me any suggestions?

I LOVE THESE. This is the 3rd patch, second year of making them. The recipe had made it into my “recipe box of deliciousness’

What is your go to frosting/icing for these?

Could this dough be rolled into logs, chilled and then sliced, b a ked and hold their circle shape?

Sim! They worked perfectly

Wow, wow, and wow! These are really wonderful cookies. I am so happy I stumbled upon this site. I wasn’t entirely sure if I was baking them the correct time, but after several rounds, I can say, they are good soft, good crisp, just plain old good!

Hi , i’m about to try your recipe . I don’t have much time , so can i divide into 6 doughs and chill them for 30 minutes only ? What if i don’t put the brown sugar ?
Btw , I LOVE YOUR WEBSITE SO MUCH! I’m so in love with PINK ! Your website is just so adorable! Thank You for your incredible recipe !

AMAZING! Just made these cookies…they are absolutely delicious. I used Trader Joe’s unsweetened cocoa powder. It’s unbelievable how good they are just on their own without any icing. I followed your recipe exactly and patiently kneaded the dough through the initial dry stage. It’s wonderful that the dough does not stick to one’s hands or surfaces. Thank you for sharing your incredible skills…I look forward to your other recipes.

Здравствуйте! Invite some friends over, round up the kids, and have fun decorating these classic chocolate sugar cookies. And jazz them up with sprinkles!


Deep Dark Chocolate

There are some intriguing recipes in here! I&aposve bookmarked some to try.

Weird thing was the couple of sections at the beginning where every word was capitalized. There are some intriguing recipes in here! I've bookmarked some to try.

Weird thing was the couple of sections at the beginning where every word was capitalized. . mais

A good primer to baking with chocolate. But disappointing that the "deep dark" chocolate of the recipes was merely weak 72% or less--and then the recipes contain sugar, besides. The author explained this was due to the chemical reactions induced in the baking process, which I get--and properly baked products probably need all that sugar, too, for other important chemical reactions to take place. But I&aposll just eat my 85%+ dark chocolate and skip all the fuss and sweetness, thank you very much.

Ot A good primer to baking with chocolate. But disappointing that the "deep dark" chocolate of the recipes was merely weak 72% or less--and then the recipes contain sugar, besides. The author explained this was due to the chemical reactions induced in the baking process, which I get--and properly baked products probably need all that sugar, too, for other important chemical reactions to take place. But I'll just eat my 85%+ dark chocolate and skip all the fuss and sweetness, thank you very much.

Other reviewers complained about the strange formatting (each word's first letter capitalized in certain sections) and lack of pictures--both valid criticisms. . mais

1. An overview for baking beginners and an introduction to grades and types of chocolate.
2. Variety of recipes, ranging from baked goods to frozen desserts to drinks.
3. Credits provided when others inspired particular recipes.

1. The formatting was off for some sections where every word was capitalized. It was annoying when reading those sections.
2. Macarons were referred to as macaroons. I don&apost know if that&aposs an editorial error it the author really doesn&apost know the difference.

T The good:

1. An overview for baking beginners and an introduction to grades and types of chocolate.
2. Variety of recipes, ranging from baked goods to frozen desserts to drinks.
3. Credits provided when others inspired particular recipes.

1. The formatting was off for some sections where every word was capitalized. It was annoying when reading those sections.
2. Macarons were referred to as macaroons. I don't know if that's an editorial error it the author really doesn't know the difference.

Measurements are in imperial units. A metric conversion table has been appended. . mais


Instruções

To prepare Cookies: Preheat oven to 325℉ (160℃). Sift together cocoa, flour, baking soda and salt onto a sheet of wax paper. Deixou de lado. Heat 1 inch of water in the bottom of a double boiler over medium heat. Place semisweet and unsweetened baking chocolate in top half of the double boiler. Tightly cover the top pan with plastic wrap and heat 12 to 15 minutes. Remove from heat and stir chocolate until smooth. Keep at room temperature.

Place brown sugar and butter in the bowl of electric mixer and beat on medium speed 1 minute. Scrape down bowl and beat on high speed additional 30 seconds. Scrape down bowl. Add eggs, 1 at a time, while beating on medium, stopping to scrape down bowl after incorporating each addition. Add vanilla and beat on medium 30 seconds. Add melted baking chocolate and beat on low 10 seconds more. Scrape down bowl and beat additional 30 seconds. Add flour mixture and beat on low until thoroughly combined, 20 to 30 seconds. Remove bowl from mixer, add chocolate chips and mix thoroughly with rubber spatula.

Using 2 baking sheets, portion 6 to 8 cookies per baking sheet by dropping 2 level tablespoons batter per cookie onto each sheet. Place pans on top and middle shelves of oven. Bake 18 to 22 minutes, rotating sheets from top to bottom about halfway through baking time. Cool cookies on pans 5 to 6 minutes.

Transfer cookies to wire rack. Repeat procedure until all cookies have been baked. Cool cookies thoroughly before storing in sealed plastic container.

To prepare Chocolate Ganache: Heat cream, butter and sugar in medium saucepan over medium-high heat. When hot, stir to dissolve sugar. Bring mixture to boil. Place chocolate in stainless steel bowl and pour boiling cream over chocolate. Let stand 5 minutes. Mexa até ficar homogêneo. Cool to room temperature. (Ganache can be made 3 to 4 days ahead and refrigerated. Reheat, stirring. Bring to room temperature before using.)

Put ganache in a serving bowl, so guests can dip their cookies in before eating. Makes about 2½ cups.


Flourless Mexican Chocolate Cookie Recipe

Inspired by the flavors of Mexican Hot Chocolate, you won’t be able to resist these sweet spiced chocolate cookies. Fans of deep, dark chocolate will go crazy for the huge chunks bursting from the cookies. And the warm spices of cinnamon and ginger with just a hint of heat from cayenne pepper enhance the chocolate, vanilla, and nutty almond flavors. And since they don’t have any flour, they are gluten free!

I hope you’ll leave a comment and give it a FIVE STAR rating or share a review on Pinterest or photo on Instagram!
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Assista o vídeo: Diepe Slaapmuziek Om Gezond Te Slapen In Minder Dan 5 Minuten Muziek Die U Helpt Te Slapen (Novembro 2021).