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Relatório semanal da indústria de alimentos: 5 de julho de 2013

Relatório semanal da indústria de alimentos: 5 de julho de 2013

Um resumo das notícias financeiras da indústria alimentícia desta semana

Todas as semanas, damos uma olhada em algumas das maiores notícias financeiras surgidas no mundo dos alimentos. Aqui está o desta semana:

Ingles Markets: Ingles Markets declarou um dividendo em dinheiro de $ 0,165 por ação em todas as suas ações ordinárias de Classe A e Classe B. Anualmente, isso é a uma taxa de $ 0,66 e $ 0,60 por ação, respectivamente. Os dividendos serão pagos até 25 de julho de 2013.

Hershey: A Hershey Company anunciou que divulgará seus resultados fiscais do segundo trimestre durante uma teleconferência realizada em 25 de julho de 2013. A empresa anunciará seus resultados fiscais do trimestre durante um webcast ao vivo.

Herbalife: Herbalife Limited divulgará seus resultados fiscais do segundo trimestre de 2013 em 29 de julho de 2013, diretamente após o fechamento das negociações na NYSE. Em 30 de julho de 2013, a equipe de gerenciamento sênior da Herbalife realizará uma teleconferência para discutir seus resultados financeiros recentes e dar uma atualização sobre as tendências de negócios atuais e previstas.

Restaurantes da NRA: O Índice de Desempenho de Restaurantes da National Restaurant Association está em alta, com 14 meses de fortes vendavais em vendas na mesma loja e tráfego de clientes para ajudar a impulsionar o otimismo do serviço de alimentação. Em abril, o RPI deles estava em 0,9% e agora em 101,8%, marcando o terceiro ganho consecutivo do índice. Embora isso seja louvável, as operadoras parecem estar céticas sobre as perspectivas futuras, com 15% dizendo que antecipam que as condições econômicas vão piorar nos próximos seis meses.

Impressão 3D: Research and Markets anunciaram a adição de impressoras 3-D à sua oferta. Ultimamente, a impressão 3-D está sendo alardeada como uma nova invenção de mercado dramática para ajudar a melhorar o setor de alimentos e manufatura dos EUA.

Estamos sempre à procura de dicas sobre as notícias financeiras da semana, então, se você acha que perdemos alguma, nos informe!


Petróleo e outros líquidos

o Capacidade Mensal de Biocombustíveis e Atualização de Matérias-primas substitui o Relatório Mensal de Produção de Biodiesel, mas o relatório do biodiesel continuará a ser a fonte dos dados históricos mensais do biodiesel da EIA antes de janeiro de 2021.

Estado Produtores Capacidade anual
(milhões de galões por ano)
Alabama 1 20
Alasca 1 0
Arizona 1 2
Arkansas 3 115
Califórnia 8 81
Connecticut 1 33
Georgia 3 19
Havaí 1 6
Illinois 5 168
Indiana 3 107
Iowa 10 459
Kansas 1 60
Kentucky 1 54
Maine 1 1
Massachusetts 1 1
Michigan 2 15
Minnesota 3 85
Mississippi 3 102
Missouri 8 253
Nova Hampshire 1 4
Carolina do Norte 1 2
Dakota do Norte 1 85
Ohio 1 71
Oklahoma 1 38
Oregon 1 17
Pensilvânia 2 90
Rhode Island 1 7
Carolina do Sul 1 5
Tennessee 2 38
Texas 8 380
Virgínia 4 13
Washington 2 112
Wisconsin 2 33

Destaques

Produção - A produção de biodiesel nos Estados Unidos foi de 159 milhões de galões em dezembro de 2020. A produção de biodiesel durante dezembro de 2020 foi 8 milhões de galões maior do que a produção em novembro de 2020. A produção de biodiesel na região Centro-Oeste (Petroleum Administration for Defense District 2) representou 72 por cento dos Estados Unidos Total de estados. A produção veio de 85 usinas de biodiesel com capacidade de 2,5 bilhões de litros por ano.

Vendas - As vendas do produtor de biodiesel em dezembro de 2020 incluíram 74 milhões de galões vendidos como B100 puro (100% biodiesel) e 73 milhões de galões adicionais vendidos como misturas de biodiesel (contém biodiesel puro e óleo diesel de petróleo).

Matérias-primas - Havia um total de 1.176 milhões de libras de matérias-primas usadas para produzir biodiesel em dezembro de 2020. O óleo de soja continuou sendo a maior matéria-prima de biodiesel durante dezembro de 2020, com 744 milhões de libras consumidas.


Relatório da OMS diz que comer carne processada é cancerígeno: Compreendendo os resultados

Na semana passada, a Agência Internacional de Pesquisa do Câncer (IARC) da Organização Mundial da Saúde (OMS) anunciou que o consumo de carne processada é “cancerígeno para humanos (Grupo I)” e que o consumo de carne vermelha é “provavelmente cancerígeno para humanos ( Grupo 2A). ” O relatório diferencia as duas carnes da seguinte forma:

  • Carne processada - carne que foi transformada por meio de salga, cura, fermentação, defumação ou outros processos para realçar o sabor ou melhorar a preservação
  • carne vermelha - carne de músculo não processada de mamíferos, como carne de bovino, vitela, porco, cordeiro, carneiro, cavalo e cabra

O consumo de carne processada foi classificado como cancerígeno e a carne vermelha como provavelmente cancerígena depois que o Grupo de Trabalho da IARC - composto por 22 cientistas de dez países - avaliou mais de 800 estudos. As conclusões foram baseadas principalmente nas evidências de câncer colorretal. Os dados também mostraram associações positivas entre o consumo de carne processada e câncer de estômago, e entre o consumo de carne vermelha e câncer de pâncreas e de próstata.

  • O processamento de carne, como cura (por exemplo, adicionando nitratos ou nitritos) ou fumagem, pode levar à formação de produtos químicos potencialmente cancerígenos (carcinogênicos), como N-nitroso-compostos (NOC) e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAH).
  • A carne também contém ferro heme, que pode facilitar a produção de NOCs cancerígenos.
  • Cozinhar - especialmente cozinhar em alta temperatura, incluindo cozinhar carnes sobre uma chama (por exemplo, fritar, grelhar, churrasco) - também pode produzir produtos químicos cancerígenos, incluindo aminas aromáticas heterocíclicas (HAA) e PAHs.

Para ajudar a explicar melhor as descobertas do relatório, conversamos com Kana Wu, membro do Grupo de Trabalho de Monografias da IARC para este relatório e Cientista Pesquisador Sênior do Departamento de Nutrição de Harvard T.H. Escola Chan de Saúde Pública.

O Grupo de Trabalho da IARC disse que a carne vermelha é “provavelmente” cancerígena, mas vários estudos não mostraram nenhuma associação clara. Você pode explicar por que provavelmente é cancerígeno?

Em grandes estudos populacionais, mas não em todos eles, o maior consumo de carne vermelha foi associado a um maior risco de câncer colorretal. Embora esses estudos não tenham sido inteiramente consistentes, os resultados dos estudos de laboratório levaram o grupo de trabalho do IARC a concluir que a carne vermelha é provavelmente cancerígena.

Algumas reportagens na mídia, principalmente na indústria da carne, promovem o consumo de carne vermelha como parte de uma dieta saudável e balanceada. Isso é verdade?

Embora seja verdade que a carne vermelha tem valor nutricional - é rica em proteínas, minerais e vitaminas (por exemplo, vitamina B12) - muitos estudos também mostraram que o alto consumo de carne vermelha pode aumentar o risco de câncer colorretal, doenças cardíacas, diabetes , e outras doenças crônicas, podendo levar a um maior risco de morte por essas doenças (quando comparadas a outras boas fontes de proteína, como aves, peixes ou legumes). Assim, muitas evidências sugerem que uma dieta saudável ideal seria pobre em carne vermelha.

A IARC / OMS classificou a carne processada como cancerígena do Grupo 1, a mesma categoria que fumar tabaco e amianto. Alguns relatos da mídia indicaram que comer bacon ou cachorro-quente é tão ruim quanto fumar. Isso é verdade?

Já se sabe há algum tempo que o alto consumo de carne vermelha ou processada pode afetar adversamente a saúde, incluindo o aumento do risco de câncer colorretal e alguns outros tipos de câncer. Portanto, as conclusões tiradas pelo Grupo de Trabalho da IARC são consistentes com o que já sabemos. No entanto, a forma como a mídia reagiu ao anúncio da IARC / OMS na semana passada criou muita confusão e isso requer esclarecimento:

A IARC / OMS não avalia o tamanho do risco
A Agência Internacional de Pesquisa do Câncer (IARC) usou diretrizes claramente definidas para identificar os perigos (qualitativo avaliação), ou seja, se um agente pode causar câncer, mas o IARC não avalia o nível ou a magnitude do risco (quantativo avaliação). Em outras palavras, o IARC / OMS avalia a evidência, não o risco. Conforme afirmado pelo Diretor da IARC Christopher Wild, “as avaliações da IARC são importantes para permitir que governos e agências reguladoras internacionais conduzam avaliações de risco, a fim de equilibrar os riscos e benefícios de comer carne vermelha e carne processada e fornecer a melhor dieta possível recomendações. ” Como exemplo, o Comitê de Diretrizes Alimentares dos Estados Unidos publicou uma revisão da dieta e saúde no início deste ano, entre as conclusões de que o consumo de carne vermelha deve ser baixo para a saúde humana e do planeta.

Fumar vs. alto consumo de carne processada
Mesmo que o fumo esteja na mesma categoria da carne processada (carcinógeno do Grupo 1), a magnitude ou o nível de risco associado ao fumo é consideravelmente maior (por exemplo, para câncer de pulmão cerca de 20 vezes ou risco aumentado de 2000%) daqueles associados à carne processada - uma análise de dados de 10 estudos, citados no relatório da IARC, mostrou um risco aumentado de 18% de câncer colorretal por aumento de 50g de carne processada por dia. Para colocar isso em perspectiva, de acordo com o Global Disease Burden Project 2012, mais de 34.000 mortes por câncer por ano em todo o mundo são atribuíveis à alta ingestão de carne processada contra 1 milhão de mortes por ano atribuíveis à fumaça do tabaco.

O alto consumo de carne vermelha ou processada também aumenta o risco de outras doenças crônicas e mortalidade
É importante ter em mente que as estimativas acima referem-se apenas a mortes por câncer. É bem sabido que além de aumentar o risco de alguns tipos de câncer, a alta ingestão de carne vermelha e processada também pode aumentar o risco de outras doenças crônicas e potencialmente fatais, como doença cardíaca coronária, derrame e diabetes tipo II em comparação com outras fontes de proteína, como aves. , legumes e peixes. Nosso grupo em Harvard T.H. Chan School of Public Health e Harvard Medical School e outros também encontraram taxas mais altas de mortalidade total com maior ingestão de carne vermelha ou processada. Na verdade, de acordo com dados de 2013 do Projeto Carga Global de Doenças, o número total de mortes (incluindo mortes por doenças cardiovasculares ou diabetes e câncer colorretal) atribuíveis a uma dieta rica em carne processada foi de 644.000.

Algumas pessoas compram carnes processadas “sem nitrato”, uma tendência alimentar relativamente nova. Isso poderia ajudar a tornar a carne processada menos cancerígena?

As chamadas carnes processadas “livres de nitrato” são freqüentemente preservadas com suco de aipo, uma planta rica em nitrato. A fonte de nitrato adicionado para a preservação da carne provavelmente não importará. Além disso, carnes processadas também podem conter outros compostos cancerígenos, como PAHs, que podem ser formados durante a defumação de carne (por exemplo, salame). Carnes processadas, particularmente aquelas que contêm carne vermelha, também contêm ferro heme, que pode aumentar a formação de compostos cancerígenos (NOCs) no corpo. Até que saibamos mais sobre os mecanismos exatos subjacentes à relação entre carne processada e câncer, é melhor tratar essas carnes processadas sem nitrato da mesma forma que qualquer outra carne processada e limitar a ingestão.

Que tal cachorros-quentes de frango ou peru, ou bacon de peru - são mais seguros para comer do que bacon ou cachorros-quentes contendo carnes vermelhas, como boi ou porco?

Cachorros-quentes de frango e peru e bacon de peru também podem conter conservantes como nitratos. No entanto, essas carnes contêm menos ferro heme do que as carnes processadas feitas de carnes vermelhas. Uma boa alternativa é substituir a carne vermelha ou processada por frango ou peru fresco não processado, que é uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Também devem ser considerados nozes, amendoim, soja e leguminosas, como o homus.

As carnes processadas feitas com as chamadas carnes “orgânicas” são mais seguras?

Carnes processadas feitas com as chamadas “carnes orgânicas” são geralmente tratadas com nitrato natural, como suco de aipo, ou também defumadas. Neste ponto, não há dados suficientes para concluir se essas carnes são mais seguras do que as carnes “não orgânicas”.

A mídia relatou que o consumo de 50g / dia de carne processada pode causar câncer colorretal de uma média de 5% de risco ao longo da vida para 6%. Isso não parece muito um aumento de risco.

50g de carne processada equivalem a cerca de 6 fatias de bacon ou um cachorro-quente. O aumento de 5 a 6 por cento no risco de câncer colorretal relatado na mídia é uma média da população, mas esta estimativa não leva em consideração que para certos subgrupos (por exemplo, aqueles que também são obesos, são fisicamente inativos ou consomem dietas ricas em açúcar, gordura saturada, etc., ou são mais suscetíveis geneticamente) o risco absoluto pode ser maior. Como mencionado acima, o alto consumo de carne vermelha e processada está associado a um maior risco de várias doenças crônicas, como doenças cardíacas ou diabetes, não apenas câncer colorretal, e o alto consumo de carne processada é estimado em cerca de 644.000 mortes em todo o mundo. Assim, ao fazer escolhas dietéticas, é importante considerar todas as consequências, não apenas o risco de uma doença.

Existem tipos específicos de carnes processadas que devem ser evitados mais do que outros?

A IARC avaliou o consumo de carne processada total, não um tipo específico de carne, porque os dados que relacionam subtipos específicos de carne processada e vermelha ao risco de câncer são atualmente limitados. Portanto, ainda não é possível tirar uma conclusão sobre se tipos específicos de carnes são mais seguros. No geral, é melhor limitar o consumo de qualquer carne processada.

Ouvi dizer que a produção de carne vermelha pode afetar o meio ambiente, é verdade?

Dr. Walter Willett, Professor de Epidemiologia e Nutrição e Presidente do Departamento de Nutrição em Harvard T.H. A Escola de Saúde Pública Chan, recentemente abordou este tópico.

Quanta carne vermelha ou processada, se houver, posso comer? O que você recomenda?

Estudos têm mostrado que quanto maior o consumo de carne processada, maior o risco de câncer colorretal e outras doenças crônicas (dose-resposta). Isso não significa que você tenha que cortar todas as carnes vermelhas e processadas de sua dieta. No nosso Prato para Alimentação Saudável, sugerimos evitar carnes processadas e consumir carne vermelha ocasionalmente. Idealmente, deveríamos pensar em carne vermelha como fazemos com lagosta, tendo-a para uma ocasião especial, se quisermos. É assim que a carne vermelha é consumida em muitas culturas alimentares tradicionais, como a dieta mediterrânea. Outras organizações também recomendaram limitar o consumo de carne vermelha para melhorar a saúde, incluindo a American Heart Association, o World Cancer Research Fund (WCRF) e a American Cancer Society. Por exemplo, o WCRF recomenda limitar a ingestão de carne vermelha a 500g por semana e evitar carne processada.


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