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Receita fácil de espinafre e quiche de gruyere

Receita fácil de espinafre e quiche de gruyere


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  • Quiche de espinafre

Isso facilita o jantar no meio da semana ou o café da manhã especial no fim de semana. Sem pastelaria, você economiza tempo e calorias!

2220 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola picada
  • 300g de espinafre congelado, descongelado e escorrido
  • 5 ovos batidos
  • 350g de queijo gruyere ralado
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta moída

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 50min

  1. Pré-aqueça o forno à marca de 180 C / Gás 4. Unte levemente uma forma de torta de 23 cm (9 pol.).
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as cebolas ficarem macias. Junte o espinafre e continue cozinhando até que o excesso de umidade tenha evaporado.
  3. Em uma tigela grande, misture os ovos, o queijo, o sal e a pimenta. Adicione a mistura de espinafre e mexa para misturar. Coloque na forma de torta preparada.
  4. Asse em forno pré-aquecido até os ovos firmarem, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Gorjeta

Se você conseguir encontrar, experimente o queijo Muenster nesta receita.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2916)

Resenhas em inglês (2121)

OMG esta Quiche foi incrível. Não usei Gruyere porque tinha muito cheddar e usei espinafre fresco enquanto cultivávamos o nosso. Não como o pastel de Quiche porque não gosto, então encontrar uma receita sem rodovalho. Os sabores eram absolutamente lindos, um guardião definitivo. Se você ainda não experimentou isso e está pensando se quer ou não, acredite, tente, você não ficará desapontado.-12 de setembro de 2011

Fácil de fazer e tinha um gosto adorável. Eu tive que me impedir de voltar para mais ...- 06 de abril de 2014

Saboroso e fácil de cozinhar. Preenche você e é uma ótima maneira de colocar espinafre em você! Adicionei alho.-12 de setembro de 2011


1 crosta de torta básica, comprada em loja está bem

6 ovos ou 4 ovos inteiros e 2 claras de ovo

1 xícara de leite (qualquer tipo, mas quanto mais gordura, melhor)

2/3 xícara meio a meio ou creme

1 xícara de queijo picante ralado, como suíço, cheddar, gruyère ou feta esfarelado

Uma pitada de noz-moscada ralada (opcional)

Uma colher de chá de tomilho fresco

Uma pitada de sal e pimenta

Adições opcionais:

1 cebola média, picada e salteada

1 xícara de cogumelos, fatiados e salteados

3 fatias de bacon, cozido e esfarelado

3/4 xícara de espinafre cozido, escorrido, seco e picado


Quiche Lorraine

Depois de dominar esta receita clássica, não há quiche que você não possa fazer. Alcachofra de espinafre? Caprese? AMBOS, POR FAVOR! Aqui está o que você precisa saber.

FAÇA SUA PRÓPRIA CROSTA. SE VOCÊ TEM TEMPO

Esta receita de manteiga é perfeitamente escamosa e super fácil de fazer você mesmo. (É muito semelhante à crosta de torta clássica, sem o açúcar.) Você definitivamente não vai se arrepender de dedicar um tempo para prepará-la. Dito isso, a crosta de torta pré-fabricada comprada em loja também funcionará.

NÃO SALTE O QUEIJO

Quer dizer, quem iria? O queijo é essencial para a Quiche Lorraine. Gostamos de usar Gruy & egravere, mas um bom suíço picado também funciona.

CEBOLAS & gt & gt & gt

Chalotas são da mesma família allium que cebolas, mas não vão fazer você chorar. Também possuem um sabor mais profundo com notas de alho.

6 OVOS = NÚMERO MÁGICO

Para um prato de torta de 9 ", você vai querer meia dúzia de ovos em sua mistura de recheio. Pode parecer muito, mas lembre-se de que uma quiche alimenta muitas pessoas. E uma quiche baixa e rasa é realmente triste. & # 128533

VOCÊ PRECISA DE CREME PESADO

Ao contrário de quando você está fazendo uma fritada ou ovos mexidos, você realmente não quer substituir o leite. Meio a meio funciona, mas creme de leite ou cr & egraveme fra & icircche & mdashnot tanto.


Como fazer estratos de espinafre e queijo

Comece espremendo toda a água do espinafre. Isso levará alguns minutos e # 8212 você não vai acreditar na quantidade de água que há nele! Não tenha pressa, é importante colocar tudo para fora.

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos.

Adicione o espinafre e o alho e cozinhe mais alguns minutos.

Camada um terço do pão em uma assadeira com manteiga.

Cubra com um terço do espinafre.

Seguido por um terço de cada queijo.

Repita as camadas duas vezes, terminando com o queijo.

Faça o creme combinando os ovos, sal de mostarda meio a meio Dijon, pimenta e noz-moscada.

Despeje uniformemente sobre os estratos.

Em seguida, cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora ou durante a noite.

Asse por cerca de 75 minutos, até estufado, firme e dourado por completo.

Nota: Meu ponto de partida para esta receita foi este estrato popular publicado originalmente na revista Gourmet. Aumentei o espinafre e o sabor adicionando alho e aumentando o sal, e troquei o leite por meio a meio e reduzi a temperatura de cozimento de 350 ° F para 325 ° F para obter uma textura mais cremosa.


Quiche aux épinards

Ingredientes

  • 1 crosta de torta enrolada sem açúcar
  • 1 pacote (10 onças) de espinafre picado congelado, descongelado e escorrido - ou 1 libra de espinafre fresco, limpo e rasgado em pequenos pedaços
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 ovos
  • 1-1 / 2 xícaras de crème fraîche (ou creme de leite, meio a meio ou leite)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 xícara de queijo gruyère ralado (ou substituto)

Instruções

  1. Comece assando a crosta às cegas. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Coloque a crosta em uma forma de torta de 10 polegadas, cortando o excesso com um rolo de massa. Pique o fundo da crosta em cerca de 20 lugares com os dentes de um garfo e coloque a assadeira no freezer por 20 minutos. Assim que a crosta estiver bem gelada, retire-a do congelador e leve imediatamente ao forno quente. Asse por 10 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
  2. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe mexendo ocasionalmente até que a cebola amoleça - cerca de cinco minutos. Adicione o espinafre descongelado e escorrido (ou espinafre fresco rasgado) e cozinhe apenas até o espinafre murchar e o líquido evaporar. Retire do fogo e deixe esfriar.
  3. Em uma tigela, bata os ovos, o crème fraîche, o sal, a pimenta e a noz-moscada até ficar homogêneo. Junte o queijo e o espinafre resfriado e despeje a mistura na crosta de torta resfriada. Como alternativa, você pode colocar o espinafre e o queijo na crosta da torta antes de despejar a mistura do ovo por cima.
  4. Asse em forno a 375 ° F por 40 minutos.

Variações de receita

Presunto ou bacon: o espinafre combina bem com presunto em cubinhos ou pedaços de bacon. Certifique-se de cozinhar o bacon antes de adicioná-lo à quiche.

Queijo: não hesite em experimentar algo diferente - feta, cheddar, munster, parmesão, queijo cottage ou o que você achar que parece bom.

Sem crosta: Se você for fazer uma quiche sem crosta, unte a forma da torta antes de continuar com o resto da receita de quiche de espinafre.

Outras adições: Misture 1 colher de chá de endro seco ou sálvia ou um punhado de sementes de gergelim torradas ou pinhões para obter um sabor ligeiramente diferente.


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Preparação

Passo 1

CROSTA:
Adicione um pouco de azeite no fundo de uma assadeira e forre com papel manteiga, incluindo as laterais. Pincele com mais óleo sobre o papel vegetal. Deixou de lado

Combine os hash browns, a manteiga derretida, o ovo e os temperos em uma tigela e coloque-os na panela empurrando-os pelas laterais

Cozinhe em um forno pré-aquecido a 400 ° F por 20 a 25 minutos ou até que os hash browns comecem a ficar crocantes

QUICHE:
Em uma panela pequena, em fogo baixo / médio, adicione uma colher de sopa de óleo e refogue a cebola, a pimenta e o alho por 8 a 10 minutos ou até ficarem macios e translúcidos. Adicione o espinafre e cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo até murchar. Reserve para esfriar

Em uma tigela, misture os ovos, as claras, o leite, o queijo e o bacon. Adicione a cebola resfriada e misture bem. Tempere com sal e pimenta e despeje na assadeira de crosta de hash brown


Quiche de espinafre e queijo

    muitos dos meus supermercados o vendem
    • diferente do espinafre picado congelado, este é mais cremoso
    • se você puder encontrar, você pode usar fresco em uma frigideira em fogo médio para fazer espinafre com creme
    • Eu não fiz isso, mas imagine se você usar 10 onças. total como eu fiz, funcionaria muito bem

    Jogue-o em um prato de torta com sua crosta de torta refrigerada (já feita) e você está pronto para colocá-lo!


    Quiche de espinafre

    O quiche é feito com um saboroso recheio de creme de ovo dentro de uma crosta amanteigada de torta. Existem muitas formas diferentes de prepará-lo, com carnes, queijos ou vegetais diferentes. Algumas das receitas de quiche mais populares incluem quiche lorraine, que é feita com cebola e bacon, e quiche florentina, que é uma quiche de espinafre.

    Ingredientes de Quiche de Espinafre:

    • Massa de torta caseira: Use ½ da receita para fazer uma crosta de torta 9 & # 8243.
    • 10 onças pacote de espinafre congelado: Espinafre congelado é mais barato e mais fácil do que usar espinafre fresco & # 8211, que você precisa refogar para se livrar do excesso de umidade. Existe uma tonelada de umidade no espinafre!
    • ½ cebola amarela média, picada
    • Queijos desfiados: Usei queijos meio suíço e meio cheddar. Qualquer combinação de queijo de sua preferência funcionará perfeitamente. O queijo Gruyere é um clássico para quiche. É um queijo suíço chique, de sabor e textura semelhantes.
    • Ovos grandes
    • Metade e metade: Ou meio leite meio creme de leite.
    • Sal e pimenta

    Uma assadeira de torta é opcional e faz com que a quiche pareça ainda mais sofisticada. Também possui fundo removível que facilita a transferência da quiche para um prato de servir. Se você não tiver uma assadeira para tortas, também pode usar um prato raso para tartes 9 & # 8243. Prepare a crosta da torta com antecedência para que tenha tempo de esfriar ou, para tornar as coisas realmente fáceis, você pode comprar uma crosta da torta comprada em uma loja. Adoro fazer minha crosta de torta caseira favorita sempre que posso, mas às vezes o tempo não permite esses luxos. A crosta não precisa ser pré-cozida e o recheio leva apenas cerca de 10 minutos para fazer. Assim, uma vez que você tenha a sua crosta desenrolada, basta pressioná-la na assadeira de sua escolha e colocá-la na geladeira enquanto prepara o resto dos ingredientes.

    Como fazer quiche:

    2. Aqueça o azeite em uma panela média e acrescente a cebola picada. Refogue a cebola até ficar macia. Cerca de 3-5 minutos.

    3. Descongele o espinafre congelado no micro-ondas e esprema toda a água com uma toalha de papel. Você deseja que toda a umidade seja eliminada para evitar uma quiche aquosa com uma crosta empapada. Você ficará surpreso com a quantidade de água que poderá espremer!

    4. Espalhe a cebola cozida no fundo da crosta da torta e cubra com metade do espinafre.

    5. Adicione metade dos queijos ralados e cubra com o restante do espinafre.

    6. Em uma tigela grande, misture os ovos, metade e metade (ou metade leite, metade creme de leite), sal e pimenta.

    7. Cubra com o restante dos queijos ralados e despeje a mistura de ovo e creme. Asse a 375 ° por 35-45 minutos até firmar e uma faca inserida no centro sair limpa.


    • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
    • 8 onças fatiadas de cogumelos selvagens mistos frescos, como cremini, shiitake, botão e / ou cogumelos ostra
    • 1 ½ xícara de cebola doce em fatias finas
    • 1 colher de sopa de alho em fatias finas
    • 150 gramas de espinafre fresco (cerca de 8 xícaras), picado grosseiramente
    • 6 ovos grandes
    • ¼ xícara de leite integral
    • ¼ xícara meio a meio
    • 1 colher de sopa de mostarda dijon
    • 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho e mais para enfeitar
    • ¼ colher de chá de sal
    • ¼ colher de chá de pimenta moída
    • 1 ½ xícara de queijo gruyère ralado

    Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Cubra uma forma de torta de 23 cm com spray de cozinha reservado.

    Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto para cobrir a frigideira. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam dourados e macios, cerca de 8 minutos. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem macios e macios, cerca de 5 minutos. Adicione o espinafre e cozinhe, mexendo sempre, até murchar, 1 a 2 minutos. Retire do fogo.

    Bata os ovos, o leite, meio a meio, a mostarda, o tomilho, o sal e a pimenta em uma tigela média. Junte a mistura de cogumelos e o queijo. Despeje na forma de torta preparada. Asse até firmar e dourar, cerca de 30 minutos. Deixe repousar por 10 minutos. Enfeite com tomilho e sirva.


    Quiche de Espinafre Gruyere

    Procurando um jantar saudável e barato? Faça uma generosa quiche de espinafre Gruyère! Se você precisa de um brunch para alimentar 8 ou um jantar simples, este delicioso prato funciona perfeitamente.

    Na nossa zona, costumamos fazer compras nas lojas Aldi ou Lidl, ambas com uma vasta selecção de queijos a preços muito acessíveis. O Gruyère é um queijo duro amarelo claro originário da Suíça. Pode ser caro em algumas partes do país, então se você não conseguir localizar alguns ou se eles não estiverem dentro do seu orçamento, você pode substituir o queijo Beaufort ou Comte. Ambos oferecem o sabor de queijo suíço leve, mas não são envelhecidos tão bem.

    Você & # 8217ll precisa de: 1 crosta de torta (caseira ou comprada em loja, o que for!)
    2 colheres de sopa de manteiga
    1/2 xícara de cebolinha em fatias finas
    4 ovos grandes
    1-1 / 4 xícaras de leite, meia e # 038 meia ou creme de leite
    Aperte noz-moscada moída
    3/4 colher de chá de sal
    1/8 colher de chá de pimenta caiena
    1 xícara de queijo gruyère ralado
    5 onças de espinafre fresco ou 1 (10 onças) pacote de espinafre congelado descongelado e drenado completamente

    (Opcional 1/4 de xícara. Pedaços de bacon crocantes em cubos finos)

    Pré-aqueça o forno a 400 graus.

    Coloque a crosta da torta em uma forma de torta e pique cuidadosamente o fundo e as laterais com um garfo. Asse a 400F até ficar totalmente cozido e levemente dourado, cerca de 12 minutos.

    Enquanto a massa da torta cozinha, derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione a cebolinha e refogue até ficar macia e translúcida, mas não doure a cebola ou a manteiga. Deixe esfriar.

    Em uma tigela média, bata os ovos, o leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta caiena até incorporar totalmente.

    Coloque a casca da torta cozida em uma assadeira. Espalhe metade do espinafre fresco sobre o fundo da crosta cozida, polvilhe com a mistura de cebolinha e manteiga, espalhando o mais uniformemente possível sobre o espinafre fresco e polvilhe o Gruyere ralado por cima. Espalhe o espinafre restante uniformemente sobre o queijo (quebrando os torrões da melhor maneira possível) e despeje a mistura de ovo por cima de tudo.

    Neste ponto, se você deseja adicionar pedaços de bacon no topo, esta é a hora!

    Asse a 325 graus por 50-55 minutos até que a quiche esteja firme e o topo levemente dourado. Sirva imediatamente.

    Além disso, se você estiver preocupado com o fato de o espinafre ficar seco durante o cozimento, pode refogá-lo levemente até murchar (logo após refogar as cebolas). Nós fizemos as duas coisas e não importa como você faça esta incrível quiche, ela é absolutamente divina nas papilas gustativas!



Comentários:

  1. Leopold

    Você é engraçado.

  2. Synn

    Sim você é um contador de histórias

  3. Malazilkree

    O trato da razão com a metafísica finalmente aconteceu

  4. Freowine

    Isso é ótimo!



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