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Nós nem precisamos de mais nada para comer hoje, estava tão bom. Servi uma porção dupla e em vez de sobremesa também servi sopa: D. Senti falta de uma sopa com muitos bolinhos, por que estava tão gostosa? Provavelmente porque continha vegetais novos - verdade quanto aos nossos, não importados.
- 1 microfone de porco
- 1 raiz de salsa
- 3 novas cenouras
- 3 batatas novas
- 3 cebolas verdes
- 2 dentes de alho verde
- 2 talos de aipo aipo
- 2 caules de estragão frescos
- 1 colher de chá de pasta de pimenta //retete/eros-pista-pasta-de-ardei-iuti-73423.html
- 1 xícara de ervilhas verdes [congeladas]
- 1 lata de creme de leite
- 3 ovos
- 6 colheres de sopa de farinha branca
- sal
- salsa verde
- suco de limão - opcional
Porções: 4
Tempo de preparação: menos de 90 minutos
PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa com ervilhas e bolinhos:
- O osso de porco é lavado e fervido em 3 litros de água com sal.
- Se necessário, recolher com a ajuda de uma pequena palete ou peneira de espuma formada. Ferva por 30 minutos.
- Lave e limpe os vegetais. Lavei muito bem as cenouras e a salsa e descasquei levemente, depois lavei de novo.
- Cenoura e raiz de salsa definir cubos pequenos.
- Corte as batatas em corações maiores.
- Corte a cebola e o alho em rodelas.
- Adicione ao sumo que ferve estes vegetais juntamente com aipo picado, pasta de pimenta picante e fios de estragão.
- Após 10 minutos de fervura, adicione as ervilhas.
- Bata os ovos de espuma, adicione sal e farinha aos poucos mexendo até ficar homogêneo.
- Com uma colher que você coloca no suco quente antes de formar bolinhos de farinha que você coloca na panela fervente.
- Espalhe o creme com um pouco de suco quente
- .Pare de ferver e incorpore o creme de leite diluído na sopa.
- Prove e sal se necessário.
- Sirva a sopa com bastante salsa verde picada.
- Bom apetite !!!!
