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Costeletas de porco com molho de creme de Bourbon de cogumelos

Costeletas de porco com molho de creme de Bourbon de cogumelos



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Método

1 Faça o molho de creme de bourbon de cogumelos: Refogue a cebola, o alho e os cogumelos em 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande e larga em fogo médio-alto até que os cogumelos estejam dourados - cerca de 10-15 minutos.

Adicione o vinho, aumente o fogo para alto e ferva até que o líquido se reduza a quase um glacê, cerca de 4 minutos.

Adicione o caldo de frango e o bourbon, ferva até reduzir em dois terços.

Adicione o creme de leite e cozinhe por alguns minutos até o molho engrossar.

2 Esvazie as costeletas: Bata um ovo e 2 colheres de sopa de água em uma assadeira rasa. Polvilhe os dois lados das costeletas de porco com sal e pimenta. Mergulhe as costeletas na farinha, depois na mistura de ovo e depois na farinha de rosca, cobrindo completamente.

3 Cozinhe as costeletas de ambos os lados: Aqueça o azeite ou o óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as costeletas de porco e cozinhe até dourar, cerca de 4 minutos de cada lado. Se suas costeletas de porco são cortes finos, isso pode ser tudo de que precisam. Se for mais grosso, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por mais alguns minutos até que as costeletas estejam cozidas, cerca de 65 ° C.

4 Termine o molho: Quando for servir a carne de porco, leve o molho para ferver e adicione o manjericão picado. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

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Costeletas de porco cremosas

Essas costeletas de porco cremosas são fáceis de fazer e se juntam em um piscar de olhos. Nesta receita, costeletas de porco desossadas são cozidas em um molho de creme simples aromatizado com alho e tomilho.

As costeletas de porco são versáteis e são uma boa alternativa à carne bovina e ao frango. Eles podem ser preparados de várias maneiras e geralmente cozinham rapidamente. Costeletas de porco empanadas e fritas ou costeletas de porco com cogumelos também são ótimos jantares durante a semana.

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Costeletas de porco com receita de molho de creme de Bourbon de cogumelos

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  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 libra de cogumelos (botões ou cremes) fatiados
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho grandes, picados
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/4 xícara de uísque bourbon. e mais para o cozinheiro
  • Sal e pimenta
  • 1 ovo grande
  • 2 colheres de sopa de água
  • 4 costeletas de porco cortadas de 6-8 onças
  • Farinha multifacetada
  • 2 xícaras de pão fresco
  • 3 colheres de sopa de azeite (ou semente de uva)
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Ingredientes

  • Lista de compras de 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 lb de cogumelos (botões ou cremini) lista de compras fatiada
  • 1/4 xícara de lista de cebola picada
  • 2 dentes de alho grandes, lista de compras picada
  • 1/2 xícara de lista de vinhos brancos secos
  • 1 xícara de lista de estoque de frango
  • 1/2 xícara de lista de compras de cremes pesados
  • 1/4 xícara de uísque bourbon. e mais para a lista de compras de cozinheiros e lista de compras de pimentas
  • 1 grande lista de ovos
  • Lista de compras aquáticas de 2 colheres de sopa
  • 4 6-8 onças de corte central na lista de costeletas de porco
  • Lista de produção de farinha multifuncional
  • 2 xícaras de lista de compras de migalhas de pão fresco
  • Lista de compras de 3 colheres de sopa de azeite (ou semente de uva)
  • 2 colheres de sopa de lista de manjericão fresco picado

Como fazer isso

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por Deus, isso é. eu não deveria beber vodka e digitar ao mesmo tempo

O cozinheiro

A Avaliação

Não fazemos carne de porco com muita frequência e, quando o fazemos, gostamos de encontrar uma receita nova e empolgante. É esse!
Eu gosto mais das costeletas de lombo. Estou tendo um peido cerebral aqui, acho que é o nome certo. É o corte que é o pequeno bife de osso de porco. mais

Agora tenho uma disputa para o dia dos namorados! Obrigado por compartilhar = D

OH MEU DEUS! Isso parece incrível. Adoro cozinhar com álcool, às vezes coloco na comida!


Como fazer molho de creme de cogumelos sem farinha

Normalmente, um molho de cogumelos para costeletas de porco sufocadas é feito com farinha ou uma lata de sopa de creme de cogumelos. Mas este molho de costeleta de porco com baixo teor de carboidratos é saudável para você e não usa nada disso!

Para ter uma receita de molho cremoso de cogumelos sem glúten, verdadeiramente saudável, com baixo teor de carboidratos e sem farinha, você dependerá do tempo e do creme de leite no fogo para fazer o que deseja.

Depois de remover as costeletas de porco e cobri-las, volte à mesma panela para fazer o molho cremoso de cogumelos. Você obterá um sabor tão rico porque os sucos da carne de porco darão uma profundidade ao seu molho que você não poderá alcançar se fizer separadamente. Além disso, uma frigideira!

Adicione a manteiga, os cogumelos e o alho à frigideira e refogue por cerca de dois minutos. Sua cozinha terá um cheiro ainda mais incrível e seu alho ficará dourado (mas não queime!).

Por último, adicione o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por 3-5 minutos. Você vai querer ficar de olho nele e mexer levemente para que não queime. Se você quiser um molho mais espesso, pode adicionar uma pitada minúscula de glicose para ajudar.

Volte a colocar as costeletas de porco na frigideira, cozinhe por um ou dois minutos e, em seguida, está pronto para servir!


Resumo da receita

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 8 costeletas de porco desossadas
  • sal a gosto
  • pimenta preta moída, a gosto
  • ¾ xícara de vinho branco
  • ¾ xícara de creme de leite
  • 1 pacote (8 onças) de cogumelos frescos fatiados

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta e arrume-as em uma única camada na panela. Frite por 2 minutos de cada lado para dourar. Despeje o vinho e continue cozinhando por 6 minutos. Remova as costeletas da frigideira.

Despeje o creme de leite na frigideira e adicione os cogumelos. Aumente o fogo para cozinhar alto por 5 minutos, mexendo sempre, até o molho reduzir e engrossar. Retorne as costeletas à frigideira para aquecer antes de servir.

Ao contrário do leite ou do creme de leite, o creme de leite pode ser fervido sem separar. Se estiver fazendo substituições de ingredientes, reduza o fogo e / ou engrosse o molho com amido de milho ou farinha.


Instruções passo a passo

Aqueça uma frigideira de ferro fundido (eu gosto disso frigideira de ferro fundido do Lodge) em um forno de 400F por 20 minutos. ** Se você estiver com pressa, pode pular isso e apenas aquecer a frigideira em fogo alto por 3-5 minutos.

Tempere as costeletas de porco com o sal e a pimenta.

Retire a frigideira do forno e leve ao fogão em fogo médio-alto.

Adicione 1 colher de sopa de manteiga. Adicione as costeletas de porco e sele por 3 minutos de cada lado. Não toque nelas enquanto estiverem cozinhando - você quer que se forme uma boa crosta.

Quando terminar, retire-os da frigideira e abaixe o fogo para médio baixo.

Adicione a manteiga restante, os cogumelos, a cebola e o alho. Cozinhe por cerca de 3-5 minutos, até que os cogumelos tenham liberado muito de seu líquido. Tenha certeza de mexa continuamente enquanto cozinha para que a cebola e o alho não queimem.

Adicione o xerez e cozinhe por 30 segundos.

Adicione o creme de leite, sal e pimenta e misture bem.

Coloque as costeletas de porco em cima do molho de cogumelos e leve ao forno por 7-9 minutos, ou até que a temperatura interna alcance 135F graus. ** O tempo de cozimento dependerá da espessura da carne de porco.

Retire a panela do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Sirva costeletas de porco inteiras ou fatie-as para servir.

O que servir com costeletas de porco

Honestamente, essas costeletas de porco são simplesmente incríveis com alguns Purê de batata ou estes doces e salgados Purê de batata doce.

Esses Tomates Grelhados com queijo azul ou estes Alho-poró assado faça um ótimo lado vegetal também.

E não se esqueça dos dois favoritos do blog. esses Bacon com espargos ou Squash Frito no Forno. Ótimo para aplicativos ou lados!


Receitas fáceis

As maravilhosas costeletas de porco de 30 minutos com molho cremoso de cogumelos Bourbon & fotografia digital # 8230 abaixo, fazem parte da publicação Receitas de costeleta de porco que é organizada em Imagens, todas as receitas de costeleta de porco, receita fácil de costeletas de porco, receitas receitas de costeleta de porco e publicado em 18 de outubro de 2019.

Costeletas de porco de 30 minutos com molho cremoso de cogumelos Bourbon & # 8230

Receitas Receitas de Costeleta de Carne de Porco: Costeletas de Porco de 30 Minutos Com Molho Cremoso de Cogumelo Bourbon & # 8230

Normalmente de volta eu uso alecrim, é para um bom corte de carne ou algo parecido ocasionalmente com salmão. Claro, o alecrim é admirável assando batatas, e o melhor pão completo! Este composto pede alecrim enquanto assa uma costeleta de porco. Foi a minha época inicial de usar alecrim em um prato de porco, e estava delicioso! O composto absoluto leva menos de 10 minutos, por isso é perfeito para um jantar rápido e acessível. Além disso, combina totalmente com a minha receita Quick Broiled Veggies!

Combine todos os ingredientes adicionados, exceto o alecrim, e esfregue os dois até o fim das costeletas de porco.

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Costeletas de Porco com Molho de Creme de Bourbon de Cogumelos, Abóbora Butternut Assada e Purê de Batata

Comprei uma garrafa de bourbon Maker's Mark recentemente e agora estou usando sempre que posso, como nessas receitas de batata-doce (além disso, não consigo parar de pensar em fazer blondies de bourbon). Eu encontrei esta receita quando ela foi postada no Simply Recipes em agosto e mal podia esperar para fazer quando o tempo esfriou. Tivemos um verão meio indiano em outubro, com temperaturas amenas, mas o inverno parece ter chegado durante a última semana, junto com a mudança de horário. Marcamos a ocasião acendendo as primeiras fogueiras da estação e confeccionando este prato. O nome já diz tudo - como você pode errar com o bourbon com creme? É o que a comida caseira quer ser quando crescer.

Costeletas de porco com molho de creme de Bourbon de cogumelos
adaptado de Simply Recipes

Usei o molho que sobrou no dia seguinte para transformar um humilde almoço de cogumelos com torrada em algo decadente. Este molho também ficaria tão bom com um pouco de frango grelhado ou usado como um molho luxuoso para macarrão.

2 colheres de sopa de azeite
1 lb (450 g) botão fatiado ou cogumelos cremini
1/2 cebola branca, picadinha
2 dentes de alho grandes, picados
1/2 xícara (120 ml) de vinho branco seco (como Sauvignon Blanc)
1 xícara (240 ml) de caldo de galinha
1/2 xícara (120 ml) de creme pesado
1/4 xícara (60 ml) de uísque bourbon
sal e pimenta-do-reino moída na hora
1 ovo grande
2 colheres de sopa de água
4 x 7 onças (200 g) costeletas de porco cortadas ao centro
farinha multiuso
2 xícaras (200 g) de migalhas de pão fresco
3 colheres de sopa de azeite ou óleo de semente de uva

Refogue a cebola, o alho e os cogumelos em 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto até que os cogumelos estejam dourados, cerca de 10 a 15 minutos. Adicione o vinho, aumente o fogo para alto e ferva até que o líquido se reduza a quase um glacê, cerca de 4 minutos. Adicione o caldo de frango e o bourbon e ferva até reduzir em dois terços. Adicione o creme de leite e cozinhe por alguns minutos, até o molho engrossar.

Bata o ovo e 2 colheres de sopa de água em uma assadeira rasa. Tempere os dois lados das costeletas de porco com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Mergulhe as costeletas primeiro na farinha, depois na mistura de ovos e por último na farinha de rosca, cobrindo-as completamente. Aqueça o azeite de oliva ou de semente de uva em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione as costeletas de porco e cozinhe até dourar, cerca de 4 minutos de cada lado. Vire as costeletas mais uma vez, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por mais 5 minutos. (Como alternativa, você pode colocar as costeletas em um forno pré-aquecido a 400 ° F (200 ° C) por mais 5 a 8 minutos.)

Quando estiver quase pronto para servir a carne de porco, leve o molho para ferver e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Abóbora Butternut Assada

1 abóbora grande
sal e pimenta-do-reino moída na hora
azeite

Pré-aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C).

Descasque e corte a abóbora ao meio e retire as sementes. Corte a abóbora em cubos de 1 polegada (você não precisa ser preciso, apenas mantenha os pedaços uniformemente pequenos). Coloque a abóbora em uma assadeira, caçarola ou assadeira. Tempere bem com sal e pimenta e regue com azeite, mexendo bem com as mãos para garantir que toda a abóbora fica coberta com o azeite. Asse por 30 a 45 minutos ou até ficar macio.


Passos para fazer costeletas de porco com molho cremoso de cogumelos

Costeletas de porco temperadas

Tempere 4 costeletas de porco com sal e pimenta.

Costeletas de cozinheira

Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira ou frigideira em fogo médio-alto até que a manteiga derreta. Sele as costeletas por 3-4 minutos de cada lado até dourar e o centro não ficar mais rosa brilhante. Depois de cozido, transfira para um prato quente e reserve.

Cogumelos refogados

Adicione 1 xícara de cogumelos aos sucos na panela. Raspe os pedaços que sobraram das costeletas e cozinhe por 3-4 minutos em fogo médio.

Adicione tomilho e alho

Assim que os cogumelos estiverem dourados, adicione metade da salsa, metade do tomilho e todo o alho esmagado. Refogue por 30 segundos até ficar perfumado.

Adicione o creme e tempere

Despeje ¾ xícara de creme de leite e leve o molho ao fogo brando por 3-4 minutos. Assim que o molho engrossar um pouco, tempere com sal e pimenta a seu gosto.

Adicionar costeletas

Retorne as costeletas ao molho. Cozinhe por um minuto para aquecer.

Servir

Enfeite com o restante das ervas e sirva imediatamente.

Esta receita de Costeletas de Porco com Molho Cremoso de Cogumelos permitirá que você tenha carne de porco em um delicioso molho cremoso de alho e cogumelos com ervas na mesa em menos de 30 minutos! Se você experimentar esta receita, volte para deixar um comentário abaixo e me dizer o que você achou.

Jeff é um solteiro de 38 anos que prefere não perder tempo com saladas e refeições leves. Ele é um verdadeiro carnívoro que sabe como aproveitar ao máximo a comida! Jeff vai lhe dizer como cozinhar refeições ricas e substanciosas do zero, trazendo um pouco da verdadeira decadência carnuda para sua cozinha. Suas receitas com certeza irão satisfazer todos os amantes de carne!


Como você faz costeletas de porco cremosas com cogumelos?

Seque as costeletas de porco com papel de cozinha e tempere bem com sal e pimenta. Salteie em uma frigideira quente até dourar bem dos dois lados (aproximadamente 3-5 minutos de cada lado). Retire da panela e reserve. Na mesma frigideira, frite os cogumelos em um fio de óleo até dourar, depois acrescente o alho e tempere com sal e ervas. Despeje o creme de leite e o suco de limão e deixe ferver até que o molho cubra facilmente as costas de uma colher. Adicione as costeletas de porco e seus sucos de descanso de volta ao molho e deixe ferver por mais 5 minutos ou até que as costeletas de porco estejam cozidas de sua preferência.


Assista o vídeo: Costeleta de Porco ou Pork Chop Grelhado com Molho Manteiga (Agosto 2022).