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Cheesecake de morango

Cheesecake de morango



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Os biscoitos são colocados no processador de alimentos junto com o açúcar e a manteiga derretida. A composição resultante é espalhada no fundo de uma forma de bolo e levada ao forno por 5 minutos, tempo durante o qual preparamos o creme.


Misture os ovos com o açúcar, a baunilha e a casca de limão até dobrar de volume e o açúcar derreter. Adicione o queijo cottage e continue mexendo. (É bom fazer esta operação com o liquidificador, o creme é muito fino.) Adicione o creme de leite e misture até ficar bem incorporado, em seguida, opcionalmente, adicione as passas, despeje a mistura para bolo sobre a assadeira e leve ao forno por uma hora.

Deixe esfriar muito bem, de preferência da tarde à manhã.

Não tive tempo para as pessoas ficarem na fila :) e tirei o bolo mais rápido. No momento em que o transferi para um platô, ele rachou um pouco, mas não é uma tragédia. Eu queria fazer um molho de morango, mas se ainda fiz geleia, joguei o xarope de geleia, que foi feito com gelfix, virou geleia. Sirva com muito apetite e morangos. :)


Cheesecake de morango

Da categoria do melhor, do mais rápido, do mais bonito, (quase) do mais saudável, do bolo mais saboroso para crianças e pais de crianças, temos sempre à mão a receita abaixo.

O primeiro passo é ter em mãos uma forma redonda com fundo removível (tipo anel) de 24/26 cm.

O anel é colocado no prato de servir bolo.

Ingredientes:

Para a bancada:
Biscoitos 400 gr, os meus eram pettit beurre
150 gramas de manteiga derretida
Esmague os biscoitos no liquidificador e misture com a manteiga derretida. Depois que a manteiga entrar nos biscoitos e atingir a densidade de areia úmida, coloque a composição dentro do anel, pressionando com uma colher ou com o fundo de um copo, para compactar melhor a superfície.
Leve à geladeira 30 min-1 h.

Creme:
Lugar, colocar 20 gramas de gelatina no 100 gr de água fria (a gelatina em folha é mais espessa do que a gelatina picada) por alguns minutos, até que endureça e, em seguida, desembrulhe-a 100 ml de leite quente.

Então,
& # 8211 600 gramas de queijo cremoso coloque no liquidificador e misture com
& # 8211 150 gramas de açúcar de confeiteiro (de Lidl). Bata por alguns minutos e, em seguida, adicione
& # 8211 500 ml de creme para chantilly (de preferência LaDorna) e adicione
& # 8211 1 essência de baunilha ou sementes de uma vagem de baunilha.
Bata por mais alguns minutos e reserve.

Para decoração:
eles pegam 250 gr de morangos frescos (a receita original é de 300 gr, mas só consegui 250 gr) e é cortado em dois verticalmente. Retire a tampa da geladeira e coloque as metades do morango, com a metade recortada para fora e a ponta para cima, na borda do anel.
Depois de terminarmos de colocar os morangos em toda a parede do ringue, colocamos o creme no balcão.
Colocamos na geladeira.

Geléia:
são colocados 10 gramas de gelatina no 100 gr de água fria por alguns minutos, até endurecer
são colocados 250 gramas de morangos frescos ou congelados em uma panela no fogo, adicione 3 colheres de açúcar (e mais se você quiser doce e morangos não vão ajudar) e cozinhe por alguns minutos. Desligue o fogo, deixe esfriar, acrescente a gelatina endurecida e mexa até incorporar.
Tire o bolo da geladeira e despeje a geleia.


Cheesecake de morango - receitas

Desta vez, recebi um pedido especial da minha família que queria um cheesecake cremoso e não pude resistir à tentação, por isso escolhi uma receita soberba da Stephanie: Cheesecake de morango.
Para o cheesecake usei um queijo cremoso e gorduroso e uma mousse doce. Você pode usar mascarpone, quark ou ricota, mas considerando o preço por quilo, você não obteria um bolo muito econômico. Usei queijo doce que comprei no supermercado (perguntei simplesmente ao vendedor qual queijo é mais gordo e cremoso) do que no balcão, usei biscoito digestivo porque tem textura quebradiça, sabor neutro, sem sabor e com baixo teor de açúcar conteúdo (podem ser encontrados em qualquer supermercado e o preço varia de 7 a 15 lei por embalagem de 400g).
Para a decoração maravilhosa usei morangos congelados (considerando que são fora de época, caso contrário, uso morangos frescos). Para um visual mais bonito, fiz um purê de morango que passei na peneira para tirar as sementes. Este é o meu cheesecake com & # 8220modelo floral & # 8221:

  • 300 g de pão ralado ou biscoitos
  • 25 g de açúcar (opcional)
  • 110 g de manteiga derretida
  • 650 g de queijo doce
  • 150 g de açucar
  • 12 g de farinha (aprox. Uma colher de sopa)
  • 4 ovos em temperatura ambiente
  • uma colher de sopa de creme gorduroso
  • uma colher de chá de extrato de baunilha
  • 350 g de morangos congelados ou frescos
  • 100 g de açucar
  • 200 g de água
  • 2 colheres de sopa de limão ou suco de laranja

Misture o queijo com o açúcar e a farinha por cerca de 2 minutos. Adicione os ovos um a um, mexendo a cada 30 segundos. Adicione o creme de leite e o extrato de baunilha e misture um pouco mais. Retire a crosta do biscoito do frio e despeje o recheio de queijo por cima.

Coloque os morangos em uma panela com o açúcar, a água e o suco de limão, leve ao fogo e misture até que cheguem ao ponto de ebulição e os morangos fiquem macios (se necessário, se tiver morangos frescos deixe alguns minutos no fogo porque os sazonais são mais suculentos). Coloque o molho de frutas no liquidificador e peneire para tirar as sementes (você pode pular essa etapa, mas preferi que esse molho tivesse uma textura fina). Quando o molho esfriar um pouco, coloque-o em um saquinho de ponta fina (ou simplesmente em um buraco furado em um canto) e coloque aqui e ali no cream cheese, deixando o molho na superfície também.

Passe com uma faca pelo recheio de queijo com movimentos regulares de um lado para o outro da forma (é assim que se fazem os corações). Se você não quiser corações, vá com a faca novamente com os mesmos movimentos mas desta vez perpendicular aos iniciais e você vai pegar a pipoca & # 8230 ou como quiser chamá-los (não sei o que são )

Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos, em seguida, reduza a temperatura para 130-140 graus e mantenha por cerca de 50 minutos a uma hora. O cheesecake estará pronto quando as bordas estiverem firmes e o centro ainda macio. Desligue o lume e deixe arrefecer gradualmente no forno (cerca de 15 minutos), retire e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente, depois deixe arrefecer algumas horas ou de preferência durante a noite.

Se gostou desta receita de cheesecake ou se já experimentou e tem dúvidas, fico à sua disposição até a próxima vez quando lhe mostrarei outra receita doce desejo que se divirtam com tudo, muita paz e Divirta-se!


Cheesecake de morango (sem assar)

De todos os tipos de sobremesas, as que não são assadas são as mais fáceis de preparar. Você não pode errar, não há risco de assar muito ou pouco a bancada e você nunca fica animado se não vai sair direito. E o cheesecake sem assar faz parte dessa categoria de bolos que não pode faltar.

Hoje oferecemos a você uma receita de cheesecake leve e fria com geleia de morango por cima. Você pode desistir da geléia ou mudar a receita e prepará-la com outras frutas: cerejas, framboesas, mirtilos, etc.

  • Para a base:
  • Biscoitos digestivos de 350 g
  • 150 g de manteiga
  • Para o creme:
  • 550 g de queijo cremoso
  • 400 ml de creme líquido
  • 150 g de açúcar em pó
  • 100 ml de leite
  • 20 gelatina
  • Para cobertura:
  • 350 g de morangos
  • 4 colheres de açúcar
  • 10 g de gelatina

Esmague os biscoitos e derreta a manteiga. Misture bem até formar uma pasta. Coloque a tampa em uma bandeja redonda e nivele bem. Esta será a base do cheesecake. Deixe a frigideira esfriar enquanto você cuida das natas.

Coloque a gelatina embebida em 100 ml de água fria. Aqueça o leite no fogo e despeje a gelatina sobre ele. Misture bem para que a gelatina derreta.

Em uma tigela, misture o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e misture bem. Comece despejando o creme líquido, aos poucos, e misture o creme por mais alguns minutos.

Adicione o leite com a gelatina e continue a misturar em alta velocidade. Quando o creme estiver pronto, você pode derramar sobre a base do biscoito e nivelar muito bem.

Para a geleia, limpe e lave bem os morangos, que corta em cubos. Coloque a gelatina embebida em água fria.

Misture os morangos com o açúcar e leve ao fogo uma panela para ferver. Misture bem e cozinhe por 10 minutos após o açúcar derreter.

Deixe esfriar um pouco e adicione a gelatina dissolvida. Misture bem e passe tudo no liquidificador vertical. Quando o molho esfriar, você pode despejá-lo sobre o cheesecake.

Deixe o bolo esfriar por algumas horas, de preferência durante a noite, antes de servir.


Cheesecake de morango

Loucura com morangos este ano. E com receitas. E com a dieta :). Cheesecake é o favorito de todos, por isso hoje apresento uma versão super simples com morango.

  • 600g de queijo de vaca
  • 4 ovos
  • 100g de idade
  • 3 colheres de sopa de amido ou farinha
  • 400g de morangos

1. Misture as gemas com o açúcar até derreter, acrescente o queijo e o amido, mexa em velocidade baixa até ficar homogêneo e acrescente as claras em neve batidas. Misture levemente com uma colher de pau na cabeça.

2. Despeje a composição em uma bandeja (d = 26cm) untada bem com manteiga. Não é obrigatório, realmente não digo para usar papel manteiga, acho que usei por hábito :). Por cima coloque os morangos dados apenas na metade da farinha. Empurre um pouco na massa. Na receita original estava escrito que se colocava na massa os morangos servidos na farinha e misturava-os facilmente. Tive medo de esmagar e coloquei por cima.

Uso morangos pequenos e aqui faço um parêntese que mandei meu marido comprar queijo e morangos para torta. Eu digo a ela & # 8221 compre queijo gordo e morangos para não ficarem muito grandes & # 8221 Claro que aconteceu o contrário, o queijo estava bem fraco (mas se a vendedora disse a ela que ela só usa isso para o bolo, como não para comprar), os morangos grandes & # 8222 eram tão bonitos que não pude evitar & # 8221.

3. Asse a 170g C por 1 hora. E sim, você percebeu de que lado meu forno queima mais :)

Deixe esfriar bem e sirva. Não seria ruim colocar um globo de sorvete ao lado dela.

Receita na rede, de um fórum russo.

Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.


Cheesecake de morango - receitas

Desta vez, recebi um pedido especial da minha família que queria um cheesecake cremoso e não pude resistir à tentação, por isso escolhi uma receita soberba da Stephanie: Cheesecake de morango.
Para o cheesecake usei um queijo cremoso e gorduroso e uma mousse doce. Você pode usar mascarpone, quark ou ricota, mas considerando o preço por quilo, você não obteria um bolo muito econômico. Usei queijo doce que comprei no supermercado (perguntei simplesmente ao vendedor qual é o queijo mais gordo e cremoso) do que no balcão, usei biscoito digestivo porque tem textura quebradiça, sabor neutro, sem sabores e com baixo teor de açúcar conteúdo (podem ser encontrados em qualquer supermercado e o preço varia de 7 a 15 lei por embalagem de 400g).
Para a decoração maravilhosa usei morangos congelados (considerando que são fora de época, caso contrário, uso morangos frescos). Para um visual mais bonito, fiz um purê de morango que passei na peneira para tirar as sementes. Este é o meu cheesecake com & # 8220modelo floral & # 8221:

  • 300 g de pão ralado ou biscoitos
  • 25 g de açúcar (opcional)
  • 110 g de manteiga derretida
  • 650 g de queijo doce
  • 150 g de açucar
  • 12 g de farinha (aproximadamente uma colher de sopa)
  • 4 ovos em temperatura ambiente
  • uma colher de sopa de creme gorduroso
  • uma colher de chá de extrato de baunilha
  • 350 g de morangos congelados ou frescos
  • 100 g de açucar
  • 200 g de água
  • 2 colheres de sopa de limão ou suco de laranja

Misture o queijo com o açúcar e a farinha por cerca de 2 minutos. Adicione os ovos um a um, mexendo a cada 30 segundos. Adicione o creme de leite e o extrato de baunilha e misture um pouco mais. Retire a crosta do biscoito do frio e despeje o recheio de queijo por cima.

Coloque os morangos em uma panela com o açúcar, a água e o suco de limão, leve ao fogo e misture até que cheguem ao ponto de ebulição e os morangos fiquem macios (se necessário, se tiver morangos frescos deixe alguns minutos no fogo porque os sazonais são mais suculentos). Coloque o molho de frutas no liquidificador e peneire para tirar as sementes (você pode pular esta etapa, mas preferi que esse molho tivesse uma textura fina). Quando o molho esfriar um pouco, coloque-o em um saquinho de ponta fina (ou simplesmente em um buraco furado em um canto) e coloque aqui e ali no cream cheese, deixando o molho na superfície também.

Passe com uma faca pelo recheio de queijo com movimentos regulares de um lado para o outro da forma (é assim que se fazem os corações). Se você não quiser corações, vá com a faca novamente com os mesmos movimentos, mas desta vez perpendicular aos iniciais e você vai pegar a pipoca & # 8230 ou como quiser chamá-los (não sei o que são )

Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos, em seguida, reduza a temperatura para 130-140 graus e mantenha por cerca de 50 minutos a uma hora. O cheesecake estará pronto quando as bordas estiverem firmes e o centro ainda macio. Desligue o fogo e deixe esfriar gradativamente no forno (cerca de 15 minutos), depois retire e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente, depois deixe esfriar por algumas horas ou de preferência durante a noite.

Se gostou desta receita de cheesecake ou se já experimentou e tem dúvidas, fico à sua disposição até a próxima vez quando lhe mostrarei outra receita doce desejo que se divirtam com tudo, muita paz e Divirta-se!


Vídeo: RECEITA CHEESECAKE DE MORANGO FÁCIL #32 Receitas de Pai (Agosto 2022).