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Moo Goo Gai Pan e outros itens do menu chinês misterioso, explicados

Moo Goo Gai Pan e outros itens do menu chinês misterioso, explicados


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Quando pedimos o que se passa por comida chinesa neste país, tendemos a nos limitar a alguns itens familiares. Bem, estamos aqui para desmistificá-los para você.

Moo Goo Gai Pan e outros itens misteriosos do menu chinês, explicados (apresentação de slides)

Ao contrário dos menus de muitas outras cozinhas, que muitas vezes fornecem uma explicação ou descrição para cada prato, os menus chineses, por qualquer motivo, muitas vezes nos deixam no escuro. Eles listam moo goo gai pan sem nenhuma explicação: contém algum tipo de carne? Macarrão? Legumes? Molho? Ninguém sabe exatamente por que os restaurantes chineses geralmente não se aventuram a explicar o que está em seus menus - talvez eles simplesmente presumam que, como todos os menus são essencialmente idênticos, eles penetraram no inconsciente coletivo - mas a maioria de nós permanece inteiramente no escuro sobre o que alguns desses itens de menu são.

Alguns itens do menu chinês (e por chinês, queremos dizer chinês-americano, a propósito) são bastante autoexplicativos. Peça frango com vagem e você obterá, bem, frango com vagem. Outros itens, como porco agridoce e frango do General Tso, estão tão arraigados na cultura americana que podem muito bem ser, digamos, hambúrguer. Se hambúrguer está no menu, você sabe o que vai comer. O mesmo acontece com o General Tso's.

Não estamos dizendo que não há ninguém por aí que avalie um restaurante com base na qualidade de sua carne sha cha e peça sempre. Estamos apenas dizendo que há muito mais pessoas que estão completamente perplexas com o prato do que pessoas que são bem versadas em todas as suas nuances. Então, se você sempre ficou intrigado com esses itens do menu chinês ligeiramente misteriosos, mas nunca foi aventureiro o suficiente para encomendá-los, continue lendo. E se você acha que deixamos algum de fora, diga-nos nos comentários!

Chow Fun


Este prato cantonês básico recebe o nome do macarrão envolvido, que é chamado de ho fun. Eles são largos e achatados, com uma textura em borracha e geralmente combinados com uma proteína (comida de carne divertida, comida de frango divertida), brotos de feijão, cebolas e, ocasionalmente, outros vegetais misturados, todos cozidos em uma wok com molho de soja em fogo alto .

Chow Mein


Chow mein se traduz como "macarrão frito" no dialeto Taishan do chinês, e é exatamente o que eles são. Quando você vê o chow mein em um menu, geralmente indica que o prato consistirá em macarrão, carne (geralmente há um indicado), cebola, aipo e, ocasionalmente, outros vegetais, misturados com molho de soja; ocasionalmente é sinônimo de lo mein. Há também chow mein crocante, que é composto principalmente de macarrão plano frito coberto com um molho marrom espesso. Quando estiver fazendo o pedido, pergunte se está cozido no vapor ou crocante para saber o que vai comprar.


Coisas que você nunca deve pedir em um restaurante chinês

Depois de um longo dia de trabalho, é tentador escolher o caminho mais fácil para jantar e gastar alguns dólares em comida chinesa. Afinal, é fácil, saboroso e não é preciso lavar a louça, mas embora sair para comer as delícias asiáticas seja uma escolha fácil quando se está cansado e com fome, não é isento de riscos. Nem todos os restaurantes são criados iguais, e o mesmo se aplica à comida que eles fazem. Em alguns restaurantes, a comida no seu prato pode ser indistinguível daquela encontrada em um prato em Pequim, mas em outros, a comida que você enfia desajeitadamente na boca pode ser tão autenticamente chinesa quanto Kentucky Fried Chicken, e ter toda a saúde " benefícios "para combinar. Portanto, da próxima vez que decidir comer com palitos, lembre-se de que é melhor deixar algumas coisas no menu.


10 opções mais saudáveis ​​de comida chinesa para viagem

A comida chinesa é deliciosa, mas nem sempre a escolha mais saudável, já que normalmente é carregada com sal, açúcar, óleo e aditivos processados.

Felizmente, existem algumas opções de comida para viagem mais saudáveis ​​se você deseja comida chinesa.

Aqui estão as 10 opções de comida chinesa mais saudáveis, junto com dicas para escolher entradas, acompanhamentos e molhos mais saudáveis.

Egg foo young é uma omelete chinesa feita com ovos e vegetais picados. Também pode conter carne, como boi, porco, frango ou camarão.

Por ser feito com ovos, é rico em proteínas, contendo 106 calorias e 10 gramas de proteína em um único hambúrguer (86 gramas) (1).

Ovo jovem também contém vegetais como cebola, cenoura e ervilha, que aumentam o teor de fibras e nutrientes do prato.

Para torná-lo ainda mais saudável, pergunte se o seu ovo jovem pode ser frito levemente em vez de frito e evite o molho marrom salgado que costuma ser servido com ele.

Bolinhos chineses são bolsos de massa recheados com carne temperada e vegetais, geralmente carne de porco e repolho.

Muitas vezes são fritos, mas você pode escolher bolinhos cozidos no vapor para reduzir calorias e gordura. Um bolinho médio cozido no vapor tem apenas 40 calorias (2).

Embora o molho à base de molho de soja seja baixo em calorias, é rico em sódio, então tente limitar a quantidade de molho que você usa se for sensível ao sal.

A sopa quente e azeda é feita com cogumelos, brotos de bambu, ovos e gengibre em caldo de galinha. Ele também contém vinagre e especiarias, que adicionam os componentes picantes e azedos ao prato.

Por outro lado, a sopa de ovo é feita simplesmente com fitas de ovo cozido no caldo de galinha. No entanto, as versões para viagem podem ser altamente processadas e conter aditivos.

Ambas as sopas são baixas em calorias - contendo apenas 65–90 calorias por porção de 1 xícara (240 mL) - e você pode torná-las ainda mais saudáveis ​​evitando o macarrão lo mein frito que geralmente é oferecido como cobertura (3, 4).

Moo goo gai pan é um refogado de frango e vegetais com molho leve que contém cogumelos, brócolis, cenoura e castanhas-d'água.

Por estar cheio de vegetais e frango magro, é relativamente baixo em calorias. No entanto, o frango fornece muita proteína, o que o torna um prato recheado. Uma xícara (216 gramas) contém apenas 160 calorias, enquanto oferece 15 gramas de proteína (5).

Certifique-se de pedir um molho light, pois é provável que ele tenha um alto teor de sal e açúcar.

Carne e brócolis é um prato simples de carne frita e brócolis em um molho leve.

É um prato relativamente saudável, com baixo teor de carboidratos e alto teor de proteínas. No entanto, geralmente é feito com cortes baratos e gordurosos de carne bovina. Uma xícara (217 gramas) contém 336 calorias, 23 gramas de gordura e 23 gramas de proteína (6).

Assim como moo goo gai pan, seu molho pode ser rico em sal e açúcar, então você deve optar por um molho light.

Chop suey é outro prato frito feito de carne, ovos e vegetais em fatias finas em um molho leve. Muitas vezes, é feito com carne de porco.

Como outras frituras, é uma escolha mais saudável porque é feito de uma fonte de proteína e vegetais. Uma xícara de chop suey de porco sem macarrão contém 216 calorias e fornece 23 gramas de proteína (7).

No entanto, você deve escolher um molho leve para limitar ainda mais o teor de sal e açúcar.

Frango e brócolis é semelhante à carne bovina e brócolis, consistindo de frango e brócolis fritos em um molho leve.

No entanto, é uma opção mais magra do que carne e brócolis, que ainda oferece muita proteína. Uma xícara (153 gramas) fornece 13 gramas de proteína e apenas 145 calorias (8).

Se possível, opte por ir devagar com o molho para limitar o sódio, o açúcar e as calorias neste prato.

Muitos restaurantes chineses oferecem uma opção de salmão assado, o que é uma ótima escolha.

O salmão assado é rico em proteínas, rico em gorduras ômega-3 saudáveis ​​e não contém carboidratos. Uma porção de 3 onças (85 gramas) cozida com manteiga contém 156 calorias, 21 gramas de proteína e 7 gramas de gordura (9).

Combinado com legumes cozidos no vapor, o salmão assado é uma entrada perfeita para quem está fazendo dieta baixa em carboidratos ou ceto.

Família feliz, ou delícia tripla, é um refogado feito de carne, como frango ou porco, frutos do mar e vegetais.

É servido em um molho marrom espesso, geralmente com arroz. Embora sua informação nutricional exata não esteja disponível, a família feliz é rica em proteínas porque contém carne e frutos do mar, enquanto os vegetais adicionam fibra.

Como outras frituras, você deve escolher molhos leves para limitar as calorias, gordura, açúcar e sal adicionados.

O deleite de Buda é uma ótima opção para veganos e vegetarianos. É um refogado feito com tofu e vegetais cozidos no vapor, como bok choy, repolho e brócolis em um molho leve e saboroso.

Por ser totalmente vegetal, contém algumas fibras, bem como proteínas do tofu. Uma xícara (217 gramas) fornece 193 calorias e contém 3 gramas de fibra e 9 gramas de proteína (10).

Além disso, o tofu é uma das poucas proteínas completas disponíveis para veganos e vegetarianos, o que significa que contém todos os nove aminoácidos essenciais de que seu corpo precisa para construir novas proteínas (11).

Ao tentar pedir alimentos chineses mais saudáveis ​​para viagem, é importante estar ciente do método de cozimento que é usado.

Muitas entradas chinesas para viagem são batidas e fritas, e você deve evitá-las, pois são ricas em gordura, amido e calorias.

Outros podem ser aveludados em água ou revestidos com amido de milho, para fornecer a textura lisa e aveludada da carne em muitos salteados. O veludo aquoso é mais saudável do que a fritura, mas ainda adiciona carboidratos ricos em amido e calorias.

O ideal é escolher entradas que sejam assadas, cozidas no vapor, fervidas ou salteadas em uma pequena quantidade de óleo.

Além disso, você deve considerar o tamanho da porção. O tamanho típico da porção para uma entrada chinesa para viagem - especialmente salteados - é 1 xícara (200–240 gramas). Como a comida chinesa costuma vir em grandes porções, um único pedido pode conter até quatro porções.

Para limitar as calorias, certifique-se de medir o tamanho da porção apropriada e reserve o resto para outras refeições.

Outra consideração importante ao escolher uma comida chinesa mais saudável é o item secundário.

Acompanhamentos chineses típicos para viagem, como arroz frito, macarrão lo mein, crab rangoon e rolinhos de ovo, são ricos em calorias, gordura e carboidratos.

As escolhas mais saudáveis ​​incluem arroz integral cozido no vapor, vegetais refogados ou cozidos no vapor, rolinhos primavera ou sopas como sopa de ovo ou sopa quente e azeda.

A maioria dos pratos chineses para viagem também são servidos com algum tipo de molho. Molhos podem ser uma fonte significativa de calorias, gordura, açúcar e sal em pratos chineses - mesmo que não pareça haver muito molho.

Como regra geral, molhos mais espessos e pegajosos, como General Tso's, são mais ricos em açúcar e calorias, enquanto molhos mais finos têm menos calorias, a menos que sejam muito oleosos.

Peça seu prato com molho light ou molho ao lado para que você possa controlar quanto é adicionado à sua comida.

O glutamato monossódico (MSG) é um aditivo controverso encontrado em muitos pratos chineses para viagem. É uma fonte concentrada de sabor umami salgado e saboroso e tem um perfil de sabor que lembra o molho de soja (12).

No entanto, o MSG tem sido objeto de controvérsia científica. Algumas pessoas afirmam que isso causa dores de cabeça, asma e ganho de peso, mas há poucas evidências para apoiar essas afirmações (13, 14, 15).

Pesquisas recentes descobriram que o MSG apresenta pouco risco de causar danos à maioria das pessoas quando consumido em quantidades moderadas (16).

Independentemente disso, se você estiver preocupado com o MSG em sua comida, pergunte ao seu restaurante chinês local se ele o usa. Diante da polêmica em torno da substância, alguns restaurantes chineses optaram por parar de usar o aditivo.

Embora muitas opções de comida chinesa não sejam saudáveis, também existem opções saudáveis.

Batatas fritas são uma ótima opção porque contêm proteínas de carne ou tofu, além de vegetais, que agregam fibras e nutrientes.

Você também deve escolher opções de culinária e acompanhamentos mais saudáveis ​​e limitar a quantidade de molho na comida e o tamanho da porção.


Onde conseguir boa comida chinesa na China

Na China, você tem várias opções para comer uma boa comida. Mas existem algumas diferenças em relação à qualidade dos alimentos que devem ser consideradas.

Talvez seja óbvio, mas você geralmente se arrisca com qualquer coisa na rua ou em um pequeno restaurante. Você obtém uma qualidade superior se comer em uma “rede de lojas”, em um restaurante ou em um restaurante em shoppings / shoppings. A melhor regra parece ser: vá com seu instinto ! Se você não se sente confortável ou não tem a impressão de que o restaurante não é tão limpo quanto deveria, você não deve comer lá. Caso contrário, experimente!

Dica: Mesmo se você não planeja comer comida de rua, você deve visitar alguns dos mercados noturnos e de alimentos locais. Não há melhor maneira de conhecer um país do que experimentando suas culinárias. As pessoas que têm um bom olfato devem estar atentas ao cheiro de tofu!

Quais são as iguarias locais na China?

China do Norte

Recurso: Salgado, simples, menos vegetais com trigo como alimento básico

Regiões: Pequim, Xi & # 8217an, Mongólia Interior e Nordeste da China

Cordeiro assado inteiro

dumplings


O Melhor Presente Chinês para Amigos e Família

A China tem uma das civilizações mais antigas do mundo, então não deve ser surpresa que as pessoas em todos os lugares sejam obcecadas por sua cultura, culinária, moda, arte, história e muito mais. Aqui estão apenas algumas dicas para encontrar e comprar os presentes chineses mais legais deste lado do Mar de Huanghai!

Você sabia que as damas chinesas se originaram na Alemanha e não têm nada a ver com a China? Da mesma forma, os peixes koi são uma espécie japonesa, e aqueles chapéus de palha pontudos que você pode pensar como & # 8220Asian & # 8221 são na verdade um grampo vietnamita. Você deve evitar cometer esses tipos de erros culturais em seu presente, especialmente se o destinatário for realmente a partir de China. Eles darão uma olhada em um bule com um peixe koi e perceberão que você não fez sua lição de casa.

Limite suas áreas de interesse

Por que eles gostam da cultura chinesa? O que os atrai? Se eles próprios forem chineses, o que sentirão falta em seu país de origem e o que tocará seus corações quando forem lembrados disso? Em vez de vasculhar uma pilha gigantesca de produtos relacionados à China, tente restringir seu foco a algo como & # 8220food & # 8221 ou & # 8220fashion & # 8221 ou & # 8220film. & # 8221 Você pode sempre ramificar a partir dessas coisas mais tarde, mas ter por onde começar permitirá que você explore suas opções sem ficar sobrecarregado por mais de 2.000 anos de cultura.

É um clichê, mas é verdade: a China tem muitas imitações. Eles não são todos ruins, alguns deles são tão legais ou funcionais quanto o original, e comprá-los pode economizar muito dinheiro. Outros, no entanto, são golpes totais, então você vai querer manter os olhos abertos para qualquer negócio que pareça também bom ser verdade. Saiba como identificar falsificações e leia comentários para se certificar de que os clientes não estão reclamando dos produtos que receberam. Você também pode querer verificar coisas como traduções. Não dê um presente romântico sincero que na verdade tenha um menu chinês impresso!


5 pedidos de comida chinesa saudável que economizarão centenas de calorias

De carne bovina e brócolis a frango ao mein, encontramos as opções mais saudáveis ​​para seus pratos favoritos.

Quer você queira queimar o óleo da meia-noite no escritório ou não possa reunir energia suficiente para preparar um jantar rápido em casa, a comida chinesa está a apenas alguns cliques de distância.

O problema é que a maioria dos pratos é carregada com óleos que obstruem as artérias e molhos açucarados - mdashnot, para mencionar um intensificador de sabor chamado glutamato monossódico (MSG), que pode aumentar sua fome. O prato médio chinês para levar pode facilmente embalar em mais de um dia de calorias, gordura e sódio. Por exemplo, uma porção de frango com laranja do Panda Express custará 490 calorias e impressionantes 820 miligramas de sódio, além disso, sem contar o arroz frito e os rolos de ovo.

Então, o que você pode fazer para reduzir seus pedidos e garantir que você obtenha uma refeição balanceada? Pedimos a Keri Glassman, MS, RDN, CDN, fundadora da Nutritious Life, para analisar as melhores e piores opções de comida chinesa que existem. Aqui estão suas dicas para navegar no menu de comida para viagem.

Como pedir comida chinesa saudável

Proteína e produtos são os melhores! & ldquoStick para pedir refeições simples, como carne e vegetais. Peça molhos à parte para controlar a quantidade que é colocada na comida e peça vegetais extras ”, diz Glassman.

A maioria dos pratos chineses tem quantidades exorbitantes de sódio - como frango agridoce e wontons fritos - portanto, se você souber que está pedindo para jantar, coma menos sódio ao longo do dia. A American Heart Association recomenda consumir não mais do que 2.3000 miligramas de sódio por dia com um limite ideal de 1.500 miligramas. Certifique-se de também beber bastante água com sua refeição para ajudar a reduzir o ataque de sal.

As opções de comida chinesa mais saudáveis ​​para viagem

Pular isso: rolinhos de ovo
Peça isto: rolinhos primavera de camarão

Rolinhos de ovo podem embalar alguns vegetais, mas não o suficiente para perdoar as carnes processadas e a casca frita e o molho doce. Em vez disso, Glassman sugere pedir rolinhos primavera de camarão feitos com embalagens de papel de arroz. Eles costumam ser recheados com cenouras, alface e brotos de feijão, o que resulta em um lado de baixa caloria e rico em nutrientes. & ldquoComa sua comida como ela chega e evite molho de soja ou hoisin, & rdquo Glassman diz. Esses molhos agregam calorias desnecessárias e podem aumentar sua contagem diária de sódio.

Pule isto: bolinhos de carne de porco
Peça isto: bolinhos de vegetais cozidos no vapor

Esses adesivos pastosos geralmente são pedidos pequenos, mas suas contagens de calorias e sódio indicam o contrário. Pegue, P.F. Bolinhos de porco de quatro peças Chang & rsquos. Apenas uma porção tem 330 calorias e 720 miligramas de sódio o suficiente para uma refeição, não um aperitivo. Além disso, não é apenas a massa frita que é o problema. Os recheios pedem uma variedade de carnes moídas, incluindo porco, boi e frango, que são mergulhadas em tudo, desde óleo de gergelim até molho de ostra.

A melhor escolha é ir para os bolinhos de massa vegetariana cozidos no vapor, que têm bok choy, pimenta vermelha, alho, cogumelos, cebolinha e gengibre fresco. Considere dividir o prato com sua cara-metade ou um amigo, para que você possa economizar calorias para o prato principal.

Pule isto: frango Tso & rsquos geral
Peça isto: frango com alho e mel

Você já se perguntou o que torna o frango General Tso & rsquos viciante? É uma combinação misteriosa de amido de milho, suco de laranja e vinagre de arroz e açúcar - a receita para um coma diabético. Para obter sua dose salgada e doce, Glassman diz que um pedido de frango com alho e mel é o caminho a percorrer. É ligeiramente mais saudável com menos molhos carregados de calorias adicionais.

Pule isso: carne e brócolis
Peça isto: Camarão com arroz integral e vegetais

Um simples pedido de carne com brócolis pode parecer uma boa escolha, mas o molho de feijão preto salgado sozinho pode valer um dia inteiro de sódio. P.F. O prato de carne e brócolis Chang & rsquos, por exemplo, tem 770 calorias, 33 gramas de gordura e 2.110 miligramas de sódio. Ah, e 33 gramas de açúcar. Caramba!

Para uma alternativa mais saudável, Glassman recomenda pedir camarão com vegetais e arroz integral (em vez de arroz branco ou frito) e ter o molho de feijão preto ao lado. & ldquoAdicione de uma a duas colheres de sopa de molho de feijão preto ao camarão em uma tigela. Você deve ver que realmente não precisa de muito mais do que isso para obter o mesmo sabor ”, diz ela. & ldquoVocê obtém proteína magra do camarão e muitos antioxidantes, fibras e até um pouco de água dos vegetais. & rdquo

Pule isso: frango lo mein
Peça isto: chop suey de frango

Embora seja saboroso e super recheio, uma xícara de frango lo mein pode facilmente custar 1.000 calorias de carboidratos refinados, óleos prejudiciais à saúde e molhos que aumentam o açúcar no sangue. Glassman diz que chop suey de frango é uma aposta muito mais segura porque inclui muitos vegetais fritos que o deixam saciado. "Peça arroz integral e distribua algumas colheres de sopa em vegetais e frango, em vez de vegetais e proteínas em cima de um prato de arroz", acrescenta Glassman.


5. Qualquer coisa em uma vara

Boyd sugere pedir proteínas no espeto, como carne ou frango encontrados em um prato de pupu, se você quiser uma refeição rica em proteínas. & ldquoEnquanto eles podem marinar o frango, porco e vaca em uma mistura açucarada em alguns lugares & rdquo ela diz, & ldquothe conteúdo de proteína que você & rsquoll obtém ao pedir espetos de teriyaki supera em muito as outras opções que você pode ter. & rdquo Se você quiser ser realmente experiente, ela recomenda pedir um acompanhamento de vegetais mistos fritos (com molho ao lado, é claro) para que você não perca os salgadinhos fritos que costumam acompanhar um prato de pupu, como rolinhos de ovo e wontons fritos.

Algumas outras idéias de comida chinesa saudável que Boyd sugere? Rolinhos primavera de camarão (basta pular o molho de soja para reduzir o sódio), sopa de ovo, chop suey (geralmente apenas um m & eacutelange de vegetais e proteína), wraps de alface de frango ou camarão e pato à Pequim com vegetais. Uma regra geral: contanto que você escolha vegetais ao invés de arroz e acompanhamentos carregados de carboidratos (e opte por frituras em vez de pratos fritos), você deve estar limpo.


Molhos para pratos principais

Muitos pratos chineses para viagem oferecem pratos simples envolvendo um tipo de carne em um molho, como & lsquobeef em molho de feijão preto & rsquo, ou & lsquochicken em molho agridoce & rsquo. Aqui estão alguns dos molhos mais comuns usados ​​e qual será o seu sabor:

Molho de feijão preto

Um molho rico, quase preto, feito de pasta de soja preta fermentada, conhecida como douchi, misturada com molho de soja, alho e pimenta. É normalmente usado em pratos de carne frita para adicionar um sabor forte de sal e tempero.

Molho hoisin

Feito de soja, amido, vinagre, alho, sementes de gergelim e pimenta vermelha, este molho tende a ser bastante espesso e com cheiro forte. É usado como cobertura para carne e como molho em panquecas de pato.

Molho de ostras

Um molho comumente usado na culinária chinesa, o molho de ostra era originalmente feito da cozedura das ostras até a caramelização de seus sucos. Agora está mais disponível, em vez de feito de amido de milho e açúcar, aromatizado com ostra e colorido com caramelo.

Simplesmente um molho feito de ameixas! É principalmente apreciado com pratos de pato, ou como um mergulho para entradas, como rolinhos primavera.

Um molho à base de amendoim feito de amendoim triturado, leite de coco, molho de soja escuro, açúcar mascavo, coentro e alho. Enquanto a maioria dos satay é bastante amena, alguns adicionaram pimenta vermelha para um pouco de calor.

Doce e azedo

Feito com açúcar, molho de soja, ketchup e vinagre, esse molho costuma ser apreciado como molho ou molho para servir com bolinhas de frango crocantes em delivery chineses.


Encontramos pelo menos 10 Listagem de sites abaixo ao pesquisar com moo goo cara pan chinês no motor de busca

Receita de Moo Goo Gai Pan Allrecipes

Allrecipes.com DA: 18 PA: 31 Classificação MOZ: 49

  • Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo alto até começar a soltar fumaça
  • Junte os cogumelos frescos, os brócolis, os brotos de bambu, as castanhas-d'água e a palha ...

O que exatamente é Moo Goo Gai Pan?

  • Veja o moo goo gai pan, por exemplo
  • Na verdade, é muito mais simples do que o nome pode sugerir: normalmente é apenas frango fatiado ou em cubos (gai pin em cantonês) com cogumelos (mohgu em cantonês) e uma variedade de outros vegetais, geralmente incluindo brotos de bambu, ervilhas, castanhas-d'água, e repolho chinês.

Como fazer Moo Goo Guy Pan em casa

Piqueyeater.com DA: 15 PA: 29 Classificação MOZ: 46

  • Eu posso ver isso "moo goo cara pan"É suposto ser uma transliteração do nome do prato para soar foneticamente como o chinês nome, mas infelizmente ele foi modificado para ficar mais fácil de pronunciar
  • A transliteração mais precisa desse prato em cantonês é “Maw goo cara peen ”ou 蘑菇 雞 片. Maw Goo 蘑菇 - Cogumelo

Moo Goo Gai Pan Recipe Blog de receitas de comida chinesa autêntica

  • Moo Goo Gai Pan é um prato típico cantonês americanizado, um prato simples refogado que usa cogumelos e fatias de frango como ingredientes principais
  • Honestamente, eu nunca tinha ouvido falar desse prato antes, quando estava em China
  • Agora eu moro nos Estados Unidos há cinco anos e acabei de aprender o que Moo Goo Gai Pan é.

Como fazer receita chinesa Moo Goo Gai Pan Asian Stir Fry

Youtube.com DA: 15 PA: 6 Classificação MOZ: 25

  • Moo Gai Frigideira é um saudável Chinês asiático Frite o frango e cogumelos
  • Você pode adicionar vegetais de sua escolha, como repolho napa, cenoura,

Receita e amp do Moo Goo Gai Pan fácil. Como fazer Moo Goo Gai Pan

Moo Goo Gai Pan é um clássico Prato chinês com pedaços de frango tenro e cogumelos, em seguida, adicione vegetais crocantes, como cenouras, castanhas-da-índia, ervilhas, tudo bem frito com um ...

Moo Goo Guy Pan Tai Hong Chinês

  • De dar água na boca chinês culinária em nosso restaurante localizado na 511 Rue A.-Gibeault Unit 3, em Gatineau, QC
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Moo Goo Gai Pan: Cogumelo e Frango Fry The Woks

Moo Goo Gai Frigideira é um prato cantonês e se traduz diretamente em “cogumelos e frango fatiado”. Lembro-me deste clássico saudável chinês prato do meu primeiro emprego em um chinês restaurante no interior do estado de Nova York, onde este Moo Goo Gai Frigideira foram servidos entre uma série de americanizados chinês

Moo Goo Gai Pan

Tipbuzz.com DA: 11 PA: 17 Classificação MOZ: 36

  • Moo Goo Gai Frigideira é uma deliciosa chinês receita de frango e vegetais refogados com uma receita de dar água na boca moo goo gai frigideira molho
  • Vou compartilhar com vocês as técnicas fáceis de fazer em restaurantes ...

Panela Moo Goo Gai com baixo teor de sódio (mexido de frango e cogumelo chinês

  • Moo goo gai pan é basicamente um prato de frango e legumes salteados
  • Mais comumente usados ​​são ervilhas, cenouras, castanhas-d'água, brotos de bambu e couve chinesa

Moo Goo Gai Pan RECEITAS CHINESAS RECEITAS RÁPIDAS

Youtube.com DA: 15 PA: 6 Classificação MOZ: 31

ASSINAR Receita Rápida: //www.youtube.com/ channel / UCGugZymE2aF9gxu2UPy2Gvw? sub_confirmation = 1SUBSCRIBE Wow to Howhttp: //www.youtube.com/ channel / UCCq7XJnO

Receita de Moo Goo Gai Pan II Allrecipes

Allrecipes.com DA: 18 PA: 34 Classificação MOZ: 63

Minha avó sempre manda moo goo gai frigideira quando nós comemos fora em chinês, então eu queria experimentar esta receita e espero surpreendê-la um dia! Acho que ela ficará felizmente surpresa com este! Eu mudei os vegetais um pouco ao meu gosto e como é servido no nosso local chinês

Moo Goo Gai Pan (蘑菇 鸡 片) Livro de Receitas do Omnívoro

  • Moo Goo Gai Pan, ou "mo gu ji pian", significa cogumelos e frango fatiado
  • É originário de um prato cantonês e ligeiramente transformado quando se tornou um dos mais famosos americanos…

Receita e amp do Moo Goo Gai Pan fácil. Como fazer Moo Goo Gai Pan

  • Moo Goo Gai Frigideira é um clássico chinês prato com pedaços de frango tenro e cogumelos, em seguida, adicione vegetais crocantes, como cenouras, castanhas-da-índia, ervilhas, todos fritos com um molho branco especial derramado por cima e fervido todos juntos
  • Muito melhor do que tirar e apenas 20 minutos! Eu quero pular a entrega e fazer chinês comida em casa.

Moo Goo Gai Pan (蘑菇 鸡 片) Receita Receita asiática para perder peso

  • Moo Goo Gai Frigideira (蘑菇 鸡 片, literalmente: “Frango com Cogumelo”) é um dos pratos de frango mais populares no sul da China
  • Entre todas as receitas de frango salteado (e fácil chinês receitas em geral), moo goo gai frigideira definitivamente está no topo da lista de "receitas saudáveis ​​fáceis". Por esta chinês receita salteada, o frango e os cogumelos não são opcionais, mas todos…

Moo Goo-Guy Pan Looney Tunes Wiki Fandom

  • Moo Goo-Guy Pan é o ex-namorado da vovó e arquiinimigo
  • 1 História 1.1 Nascimento 1.2 Namoro com a Vovó 1.3 Repetição 1.4 A Vovó Desaparece 2 Aparições 3 Notas Moo Goo nasceu em um chinês restaurante e embora tudo tenha corrido bem, o médico confundiu sua certidão de nascimento com um chinês menu para viagem, resultando no nascimento do bebê como Moo Goo-Guy Pan

Moo Goo Gai Pan Delivery perto dos melhores restaurantes

Grubhub.com DA: 15 PA: 30 Classificação MOZ: 61

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Carboidratos e calorias em Moo Goo Gai Pan: é compatível com o ceto

Lowcarbhack.com DA: 19 PA: 34 Classificação MOZ: 70

  • Moo goo gai pan é uma versão simples americanizada do popular prato chinês refogado
  • Tradicionalmente, Moo Goo Gai Pan consiste em frango frito com cogumelos
  • Na tradução fonética, “Moo goo” significa cogumelos na língua cantonesa, e “gai pan” significa frango fatiado.

Calorias em Moo Goo Gai Pan e Fatos nutricionais

Fatsecret.com DA: 17 PA: 43 Classificação MOZ: 78

  • Existem 272 calorias em 1 xícara de Moo Goo Gai Frigideira
  • Obtenha informações nutricionais completas e outros tamanhos de porções comuns de Moo Goo Gai Frigideira incluindo 1 onça e 100 g.

Moo Goo Gai Pan (pronto em 20 minutos!) Ameixa em conserva

Pickledplum.com DA: 15 PA: 24 Classificação MOZ: 58

  • Moo goo gai frigideira é um simples americanochinês refogado feito com frango (gai pin em cantonês), cogumelos (mohgu em cantonês) e vegetais como cenouras, ervilhas, brotos de bambu e castanhas-d'água
  • Os ingredientes são jogados em um clássico chinês

Como pronunciar Moo Goo Gai Pan: Moo Goo Gai Pan

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  • chinês (Mandarim) Pronúncia: chinês (Hong Kong) Pronúncia: como pronunciar Moo Goo Guy Pan

Neareastchinese - Menu do Restaurante

Moo goo guy pan US $ 13,95 com castanha de caju cara ding (vegetais) $ 17,95 Brócolis de carne $ 13,95 Carne Szechuan $ 16,95 Frango com curry $ 14,95 Frango com limão $ 13,95 Soo Cara (Agridoce, molho de abacaxi) $ 13,95 Frango General Tao $ 14,95 Frango Kong po (quente e picante) $ 15,95 Chow mein de frango $ 10,50 Adesivos de panela (bolinho caseiro) Carne de porco $ 9,95


Como se parece uma REAL comida chinesa caseira na China

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Pea Tips e Spicy Pig's Ear

O frango do General Tso não tem muito respeito atualmente. Those deep-fried chicken nuggets with their brown, sticky sauce have taken chop suey's place as the most mocked item on a Chinese restaurant menu--the way people talk, you'd think the General was the Colonel.

Thirty years ago, General Tso's heady dose of ginger and garlic and crisp, flash-sauteed broccoli was an exciting change from the pale, bland, slimy chop suey and chow mein that dominated Chinese menus. Now they're all in the same boat, dismissed with a sniff by food sophisticates as "Americanized."

As long as I've lived in Ann Arbor, I've heard rumors that you can get authentic off-menu Chinese food here if you know where to look. Though my editor reminded me that what one culture considers authentic does not necessarily align with what another culture considers tasty, I decided the time had come to finally chase those rumors.

So where Faz Chinese people go for Chinese food in Ann Arbor? And what do they order and why?

Frances Kai-Hwa Wang is a self-described ABC--American-born Chinese. Bilingual in Chinese and English, and well traveled in Asia, she writes and speaks widely on Asian-American issues and Chinese culture, including contributing reviews of family events to the Observer.

She suggested meeting at Asia City on Washtenaw one Sunday. One of Ann Arbor's Chinese high school classes would be there for lunch and a lecture by Yu-Jin Kung, a formidable woman of a certain age who once taught Chinese table manners to American diplomats. Her talk was in Chinese, but Frances whispered a simultaneous translation in my ear, and a few items struck me as not only easy to remember but delightfully arbitrary.

Mrs. Kung says: "Eat from the front of your plate to the back. Only dogs eat from the middle. Also, don't shake your chopsticks, and don't ever put your chopsticks in your mouth." If this seems like an odd rule for an eating utensil, she delicately demonstrated that your chopsticks are

meant to convey the food para your mouth. Once they're knocking on the door, your mouth is expected to do its part. (The adept Mrs. Kung also demonstrated how to drink from a glass without smearing it with lipstick, which--if you're wearing lipstick--is not easy.)

She ended on a grand, philosophic note: "Use your very best manners, all the time, even when you're all alone. That way, when you are out in company, you will be relaxed and natural."

Americans, and probably Chinese too, come to the Asia City buffet for the crazy, all-you-can-eat bounty--fried rice sits next to mashed potatoes and gravy, gloopy broccoli-and-cheese casserole next to something that looks like chop suey.But it also includes well-rendered Chinese classics--and Frances led me to a few oddities that were certainly not put there for Americans.

Specifically, check out the first table on the left. Along with Jell-O, you'll find some rubbery-textured things such as seaweed salad and sliced pig ears. Frances calls these Chinese cold cuts: "In China you would eat them as a late-night snack or at the beginning of a banquet." She continued to wander the buffet with a practiced eye, quickly picking up her favorites and ignoring the rest: "these wide rice noodles are very good, and they do a pretty good mapo tofu, as well as these sesame balls."

We finished with two soups, red-bean-and-taro and white-fungus-and-date. Courtesy of Mrs. Kung, I knew to eat these with a spoon, because both are cold and sweet hot, savory soups are drunk from the bowl.

Frances teaches a Beginning Chinese class at WCC. At the end of the semester, she always takes her students to TK Wu, where their final exam is to order a meal in Chinese. In April, she let me join them.

Everyone ordered one dish, and we passed them all around. Some students had asked Frances for recommendations, and she wasn't shy about giving them, so we ate a lot of her favorites from the menu section labeled "authentic Chinese dishes": roast duck, shrimp/eggplant/tofu hot pot, chicken and jalapeno, TK Wu's Special Pork ("very fatty and not very good for you--it's like stewed, uncured bacon," she smiled), and pea tips with garlic. A "pea tip," she explained, doesn't even have a standardized translation, sometimes showing up on menus as "pea greens" or "pea leaves." You can also find these leaves and tendrils trimmed from young pea plants in area Asian markets, and quickly saute them yourself. At TK Wu, they're so green you can taste the chlorophyll.

Wei Bee laughed in recognition when I told him I was pursuing rumors of off-menu Chinese food. Born near Beijing, he lived some years in Korea before his family moved to Saginaw to work in the Chinese restaurant industry. Eventually, Wei's father would own several restaurants in Ann Arbor, and he still owns the building that now houses Ypbor Yan.

As a student, Wei worked at one of the family's restaurants: "At the end of the evening, the cooks would make two or three things for themselves to eat, and [Anglo] customers would often approach the table and say 'Hey, that looks good, why don't you put it on the menu?'"

Wei met his wife, Lisa--an ABC from a Chinese-restaurant-owning family in Cleveland--a few decades ago, while they were students at the U-M. The founders of Sweetwaters Cafe, they are self-assured navigators of restaurants in general, but they're peerless when it comes to local Chinese.

The Bees suggested meeting for dinner at Kai Garden on Main, which, unlike many local Chinese restaurants, doesn't claim it specializes in Hunan and Szechuan cooking. This alone is a tip-off that it might be a good place to eat actual Chinese food, Wei noted: very few Chinese immigrants are from the provinces of Hunan or Szechuan, and the place names themselves "aren't recipes for anything. You don't know what you're going to get."

Kai Garden's main menu resembles other local Chinese menus, but there's a second menu of Hong Kong and Taiwanese specialties. Anglos usually have to ask for it, but it's handed out automatically to anyone who looks Chinese, and that's the one we ordered from.

"Pigs' feet are considered a delicacy. They're so inexpensive here, Chinese go crazy over them," said Lisa. We began with a first course of "delicious pork hock with jelly fish" and "beef tendon"--the kind of chewy, gelatinous "Chinese cold cuts" Frances had pointed out to me at Asia City. Though "pork hock" suggested huge knucklebones, the meat was sliced wafer-thin in cross-section and fanned out over loops of opalescent skeins of chewy jellyfish, with a vinegary dipping sauce. The beef tendon, sliced in lozenge-sized bites in a garlic sauce, was still another species of chewy.

We also could have chosen cold shredded pig stomach or spicy pig ear, which in fact, I did order another day. The pig's ear was like the pig's ear at Asia City--cold, about the size and consistency of a sliced dried apricot, here in a slick red-pepper-flecked sauce. Like all of the cold cuts I tried, it was, above all, cold and rubbery.

At Asia City, Frances had raved over the spicy duck feet, which unfortunately they didn't have the day we were there. Nor did I get to try chicken feet, which, she told me, are also a bargain in the U.S. In fact, I concluded that chewy, cartilaginous animal parts are so popular in China, and so unpopular here, that this is by far the most reliable way to bypass "Chinese-American" and get straight to the real stuff--if it appeals to you. But that's an "if" some can't cross, and there are plenty of other options.

Wei remembers that "ants on the tree" (vermicelli in a sauce flecked with pork) was one of the things that his father's staff made at the end of the day. It's on the menu at Kai Garden, so we ordered it. Oily and deeply flavored, it's spicy, soul-satisfying comfort food if you like the slightly viscous texture of bean thread noodles. We also sampled a hot pot of salted fish and diced chicken. Hot pot is Chinese pot roast: meat, bones, gravy, and some well-stewed vegetables and it's a pretty good bet in a Chinese restaurant--hard to screw up, and hard to imagine anyone really hating it, though it might not be the most exciting thing you've ever eaten. Waitress Tina Yin, who's worked at Kai Garden for years, says she recommends hot pot as an entry-level dish for Anglos who want to taste real Chinese food. During their spring season, Tina also highly recommends water spinach and watercress, sauteed with (optional) shrimp paste.

Lisa chose our third dish, black mushroom with Shanghai bok choy. Black mushrooms are considered "lucky" in China, but they've never caught on with Americans--hence, they're unlikely to appear in dishes reinvented for American taste buds. Be forewarned: they're large, dense, and chewy--one nearly throttled me as I struggled to reduce it to something I could swallow.

Wei and Lisa tried to come up with some rules for ordering good Chinese food (my own rule No. 1 would be "invite Wei and Lisa out to dinner"). Wei noted an exception to his rule that geographic names are meaningless: "Mongolian beef actually is a classic Chinese recipe--although I don't know what they mean by it here," he said, scanning Kai Garden's regular menu with amusement--he'd never seen it: "I've seen this moo goo gai pan in other restaurants too. Gai means chicken," he says, then thinks a minute, "so I guess this means something like chicken and vegetables." Not a ringing endorsement of authenticity, despite the Chinese name. Also, he advises, "don't order anything with broccoli"--it's not a Chinese vegetable.

Lisa, after thinking a bit, says: "whole fish, that's pretty Chinese." And, broccoli aside, big piles of sauteed vegetables are very Cantonese, "but you don't often see them on a menu--it's too plain for most people." Her family is originally from Canton. She looks slyly at Wei: "In Beijing, they stew all their vegetables. You never see green ones there."

"You're right," Wei says mildly. "Personally I like Cantonese food the best. We do overcook our food in Beijing."

Lisa says poor execution particularly bedevils Cantonese food. "Wonton soup is wonderful, but I don't know of any place in town that makes a good one. Egg foo young is kind of like a Cantonese omelet. We make it at home, but restaurants here tend to turn it into kind of a deep-fried thing." And she explains the lobster-less "lobster sauce" that has been on Chinese restaurant menus for generations: "a very good Cantonese sauce made from egg and pork, and it's meant to go com lobster. Chinese restaurants in this country are where people go for inexpensive food, so they rarely offer the lobster that's supposed to go with it!

"You know what?" adds Lisa thoughtfully, "There's nothing wrong with American Chinese food. I long for it sometimes--the chop suey, the chow mein. I'm thinking a lot of other Chinese Americans, and just older Americans, long for it too. I've often thought a restaurant that did it right could be a great success."

Greg Guo emigrated from Beijing twenty-five years ago and owns the Evergreen Restaurant in Plymouth Mall. He knows three generations of customers by their distinctive preferences in food. "Seniors still ask for old-style Cantonese food, like chop suey, egg foo young, so forth. This food is a hundred years old." It's sometimes called Toisan, or Taishan, after the region near Canton that exported nearly all of the Chinese workers who built America's western railroads.

Middle-aged eaters order "Szechuan" and "Hunan" dishes. "When we opened our restaurant in 1992, things like kung pao chicken were popular. It's Chinese food, but with lots of changing." Strict health regulations and the unavailability of true Chinese produce explains some of it, but also: "Chinese food is salt-based--it doesn't have much sugar. Recipes here add sugar" for the American sweet tooth.

About five years ago, Greg started to see a third wave of customers: "When we opened twenty years ago, there weren't many Chinese students, and those who were here couldn't afford to eat in restaurants." Now Chinese students form enough of a constituency to make real Chinese cooking worthwhile, and it's easier to provide because American farmers are now growing Chinese produce. Though, paradoxically, the new Chinese generation is so worldly that "they want not only Chinese, but food from Singapore, Malaysia, Taiwan, Korea, and Japan."

In addition to old-style Cantonese for older seniors and Hunan/Szechuan for baby boomers, Evergreen has added a "traditional Chinese menu" for the new generation. Greg called over a waitress, and she quickly circled the most popular items on it: Shanghai-style pork buns, spicy beef tendon, spicy tripe, lamb stew, cumin lamb, jalapeno beef/pork, meatball casserole, salt-and-pepper baby ribs.

She hesitated a bit over pork intestine, conceding that intestines are popular with the Chinese but a pretty tough sell to Americans.

Later that day, over at Great Lake Seafood Restaurant on Carpenter, I was hoping to have a conversation like the one I'd had with Greg Guo. The waitress allowed that whole fish, and fresh lobster and crab from the live tank, were particularly popular with Chinese customers, but she wasn't interested in an extended conversation about who orders what.

She did say, though, that she thought General Tso's chicken had been kicked around enough: "We Chinese like it, too."



Comentários:

  1. Malashura

    Delicioso

  2. Fenrirn

    Com licença pelo que estou ciente de interferir ... esta situação. Convite do fórum.

  3. Traian

    Lan vamos ver

  4. El-Marees

    Eu acho que você está enganado. Eu posso defender a posição. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.



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