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Receita de salada de espinafre com presunto e parmesão

Receita de salada de espinafre com presunto e parmesão


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  • Salada de espinafre

O espinafre fresco é combinado com queijo e presunto para uma salada deliciosamente substancial, perfeita para o almoço com alguns croutons ou baguetes ao lado.

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesServe: 4

  • 100g de folhas frescas de espinafre
  • 2 tomates maduros, descascados e picados
  • 6 cebolinhas picadas
  • 12 lascas de queijo parmesão
  • 12 folhas frescas de estragão, picadas
  • 4 fatias de presunto curado ou presunto picado
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

MétodoPreparação: 10min ›Pronto em: 10min

  1. Coloque o espinafre, o tomate, a cebolinha, o queijo parmesão, o estragão e o presunto em uma saladeira grande e misture bem. Temperar com vinagre balsâmico.

Gorjeta

Regue com um pouco de azeite de oliva extra virgem e também com o vinagre, se desejar.

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Receita fácil de quiche de espinafre, presunto e parmesão

Não tenho certeza do que se trata a primavera, mas entro no modo quiche. Notei outro dia na Lovely Bakery que quiche estava no cardápio, então decidi fazer uma para mim mesma e diabos enquanto assistia o prazer culpado The Real Housewives of New York City (oof).

Adaptei a receita de Elise & rsquos com base no que tinha na geladeira, substituindo Gruy & egravere para parmesão, espinafre para aspargos, cebolinha para chalotas, leite de arroz para leite e descartando o creme de leite. Os sabores funcionaram muito bem juntos e o gosto estava ótimo!


Descasque, corte em quartos e retire o caroço das peras. Corte cada quarto ao comprido em quatro fatias e reserve.

Em uma tigela pequena, coloque o azeite e o vinagre e, em seguida, adicione um pouco de sal e pimenta. Bata levemente. Reserve o molho.

Em uma tigela separada, coloque a rúcula e o espinafre, a cebolinha, a noz, o parmesão e as peras fatiadas na tigela. Tempere levemente com sal e pimenta-do-reino e misture delicadamente.

Regue o molho sobre a salada e adicione um pouco de parmesão por cima.

Sirva com os bifes de presunto grossos.

Sobre o autor

Raquel Neofit

Editor Assistente da Vanilla Magazine. Escritor Freelance para todas as coisas sobre estilo de vida. Desenvolvedor de receitas.


Soufflé de espinafre, presunto e parmesão

O queijo parmesão e a crosta do pão ralado e a cobertura deste suflê ficam mais dourados e crocantes quando preparados em gratinados, facilitando o serviço à mesa. Também pode ser feito em um prato de suflê convencional.

O suflê que sobrar irá inflar novamente quando reaquecido em um forno a 350 graus.

Serve 6 a 8 como primeiro prato, 4 como prato principal

10 onças de espinafre, aparado (pode substituir 10 onças de rabe de brócolis, aparado)
1 fatia de pão branco firme, processado em migalhas em um processador de alimentos (1/2 xícara)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
4 colheres de sopa (1/2 palito) de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de farinha multiuso
1 1/2 xícaras de leite
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
3 ovos grandes, separados
2 claras de ovo grandes
4 onças de presunto magro, cortado em tiras de juliana (1 xícara)

Pré-aqueça o forno a 375 graus.

Lave o espinafre (ou rabe de brócolis) e transfira-o, ainda molhado, para uma frigideira. Cozinhe em fogo médio-alto por 2 minutos, até murchar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Escorra o espinafre (ou rabe de brócolis) e pique grosseiramente reserve.

Misture as migalhas de pão e 3 colheres de sopa de queijo parmesão em uma tigela pequena.

Usando 1 colher de chá de manteiga, unte as laterais e o fundo de uma travessa para gratinar com 6 xícaras. Adicione metade da mistura da farinha de rosca e sacuda o prato até que as migalhas cubra as laterais e o fundo. Deixou de lado.

Derreta as 3 colheres de sopa restantes mais 2 colheres de chá de manteiga em uma panela. Adicione a farinha, mexendo com um batedor, e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 30 segundos. Junte o leite, o sal e a pimenta, leve para ferver, mexendo sempre, e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente as gemas. Adicione o espinafre reservado (ou rabe de brócolis) e o presunto e misture bem.

Bata as 5 claras em uma tigela grande até ficarem firmes, mas ainda macias. Dobre-os na mistura de espinafre (ou rabe de brócolis), junto com a colher de sopa de queijo restante.

Despeje a mistura de suflê na travessa preparada para gratinados e polvilhe a mistura de farinha de rosca restante por cima.

Coloque a assadeira sobre uma assadeira e leve ao forno no centro do forno por cerca de 30 minutos, até o suflê endurecer e o topo ficar inchado e marrom.

Despeje o suflê diretamente da travessa para gratinados e sirva imediatamente. (O suflê pode ser desenformado do prato, invertendo-o sobre um prato, se você preferir apresentá-lo desta forma).

Copyright © 2011 por Jacques Pépin. Usado com permissão de Houghton Mifflin Harcourt. Todos os direitos reservados.


Salada de Presunto

Este post pode conter links afiliados. Leia minha política de divulgação.

Salada de Presunto é um delicioso recheio de aperitivo ou sanduíche (perfeito para sobras de férias!) feito com presunto em cubos, condimentos, aipo e maionese em 5 minutos.

As saladas são alguns dos pratos mais versáteis que você pode fazer, pois podem ser combinadas com quase qualquer prato principal. Se você gostou das minhas receitas para Salpicão, Salada de atum e Salada de ovo, você também precisa adicionar esta Salada de Presunto à sua caixa de receitas!

Minha receita de Salada de Presunto é perfeita para tudo, desde um aperitivo até um prato principal, e é feita com presunto em cubos, maionese, aipo e condimentos. Você pode fazer em cerca de 5 minutos e fica bom na geladeira por alguns dias, então você pode levá-lo para um lanche rápido no trabalho.

Você pode comê-lo da maneira tradicional com um garfo ou, se quiser uma comida de festa especial, pode servir com biscoitos. Minha maneira favorita de comer é com Texas Toast como um sanduíche! O pão extra grosso torna este sanduíche um prazer culpado.

Adoro fazer novas receitas com as sobras do meu presunto natalino! & # 8211 se você tiver sobras de presunto do feriado, use-o no café da manhã! Eu amo fazer Bifes de presunto ou Ovos Benedict para pequenos-almoços depois de férias!

Confira este sanduíche:

Esta é uma das minhas receitas favoritas pela rapidez e facilidade de preparo e porque você pode usar as sobras para fazê-lo. A melhor Salada de Presunto é feita com as sobras de presunto do Natal, Páscoa ou Dia de Ação de Graças, mas você também pode usar a carne deli ou as fatias grossas de presunto cozido com mel que você pode comprar no supermercado. Contanto que você o corte em cubinhos, qualquer presunto funcionará.

Para fazer Salada de Presunto, pegue suas fatias de presunto e as sobras e coloque no processador de alimentos. Você só precisa usar o processador de alimentos em pulsos para não ficar com pasta de carne. Você quer que os pedaços pareçam migalhas grandes do tamanho de pedaços de bacon ou grãos de pimenta grandes.

Em seguida, pique o aipo em pequenos pedaços e despeje-os, o presunto, a maionese e o tempero doce em uma tigela grande. Mexa tudo e tampe a tigela, depois coloque na geladeira por pelo menos uma hora. Você pode definitivamente refrigerá-los por mais tempo, mas definitivamente não retire-os mais cedo se quiser o sabor refrigerado adequado.


Resumo da receita

  • 2 colheres de chá de azeite
  • 60 gramas de presunto cozido, cortado em pedaços de 1/2 polegada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 2 1/2 xícaras de leite desnatado (1 por cento)
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 2 onças de cream cheese com teor reduzido de gordura
  • 10 onças de linguine de espinafre
  • 1 cabeça de brócolis, caules descascados e fatiados com 1/4 de polegada de espessura, florzinhas cortadas em pedaços pequenos
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Em uma panela de fundo grosso de 3 litros, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o presunto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, cerca de 1 minuto. Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto.

Junte o leite e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar ligeiramente, 4 a 5 minutos. Junte o cream cheese e cozinhe até derreter, cerca de 1 minuto.

Enquanto isso, em uma panela grande de água fervente com sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente de acordo com as instruções da embalagem, adicionando brócolis durante os 3 minutos finais. Escorra a massa e os brócolis em uma tigela grande. Adicione o molho de cream cheese e o parmesão e misture bem. Sirva imediatamente.


Método

Para a pizza, coloque a farinha, o sal e o fermento em uma tigela grande e adicione a água e três colheres de azeite e misture para formar uma massa.

Sove a massa por pelo menos cinco minutos, até ficar elástica. Adicione mais óleo se necessário.

Cubra a massa com filme plástico, reserve e deixe fermentar por uma hora.

Divida a massa em quatro pedaços iguais e enrole cada pedaço em uma bola, em seguida, estenda sobre uma superfície enfarinhada até cerca de 5 mm / ¼ pol de espessura.

Coloque em uma assadeira untada e deixe fermentar por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 220C / 425F / Gás 7.

Aqueça uma frigideira até ficar bem quente e acrescente a manteiga, o espinafre e o alho e frite até o espinafre murchar. Retire do fogo, deixe esfriar e esprema o excesso de líquido. Tempere, a gosto, com sal e pimenta-do-reino moída na hora e divida pelos quatro círculos de massa.

Coloque o camembert, a mussarela e o presunto de Parma por cima do espinafre. Tempere bem com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Leve as pizzas ao forno para assar por dez minutos, retire e regue com o creme de leite e espalhe sobre as folhas de coentro. Retorne as pizzas ao forno por mais cinco minutos até que estejam cozidas.

Para a salada, coloque o presunto de Parma em uma assadeira e leve ao forno por 3-4 minutos ou até ficar crocante.

Coloque os cubos de ciabatta em uma tigela e regue com o azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Coloque em uma assadeira separada e leve ao forno para assar por cinco minutos ou até dourar e ficar crocante.

Retire os pedaços de ciabatta do forno e coloque em uma tigela limpa com a mizuna e as folhas de espinafre.

Esfarele o presunto de Parma crocante e polvilhe com o parmesão.

Adicione o suco de limão e misture mais uma vez.

Para servir, coloque uma pizza em cada um dos quatro pratos e coloque uma pequena porção de salada ao lado.


Como fazer esta salada simples de espinafre e rúcula

Para começar, enxágue 8 onças de mistura de espinafre e rúcula (você pode comprá-lo em qualquer supermercado ou fazer seu próprio mix & hellip o que quiser.) Coloque o espinafre e a rúcula lavados em uma tigela média e esprema suco de 1 limão sobre os verdes.

Adicione 1 colher de sopa de azeite sobre as verduras.

Adicione sal e pimenta. Jogue para revestir.

Cubra com 1/4 xícara de queijo parmesão ralado e sirva! & # 128578


Orecchiette com Feijão Branco e Espinafre

Esta massa ultrarrápida requer apenas uma pontuação pot & mdash!

dentes de alho finamente picados

Base de caldo de legumes (usamos Better Than Bouillon)

orecchiette ou outra massa curta

lata de feijão branco pequeno, enxaguado

Pimenta do reino moída na hora

  1. Aqueça o azeite e o alho em uma frigideira grande e funda em fogo médio até que o alho esteja levemente dourado, cerca de 2 minutos. Retire do fogo, adicione 4 xícaras de água e bata na base do caldo.
  2. Adicione orecchiette e tomilho e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até que o orecchiette esteja macio e firme, 10 a 12 minutos.
  3. Junte o feijão, o espinafre, o parmesão e uma colher de chá de pimenta frasl2 e cozinhe até que o feijão esteja bem aquecido, cerca de 2 minutos.

POR PORÇÃO: 500 calorias, 11,5 g de gordura (2,5 g de gordura saturada), 9 mg de colesterol, 678 mg de sódio, 21 g de proteína, 84 g de carboidratos, 8 g de fibra

CUSTO POR PORÇÃO: $1.32

DICAS DE TESTE DA COZINHA WD: Cozinhar o alho primeiro (como com outros aromáticos, como cebola) infunde seu sabor no irmão que a massa absorve.


Receita de caçarola de espinafre Instruções

Coloque o espinafre no microondas de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, ferva uma grande panela de água para o macarrão. Numa frigideira refogue a cebola e o alho com o azeite. Sal e pimenta.

Quando o espinafre estiver pronto, você tem que escorrer. Eu não tenho uma gaze, mas se você tiver, esprema toda a água. Ou, se você for como eu & # 8230usar suas mãos.

Adicione o espinafre à cebola e ao alho. Em seguida, adicione alguns tomates cereja fatiados e cozinhe por alguns minutos.

Despeje toda a mistura no macarrão de ovo escorrido e mexa. Adicione seu queijo mussarela ralado e um punhado de queijo parmesão. Mexa mais uma vez. Sal e pimenta esta camada.

Use a panela da qual tirou a cebola e o espinafre e derreta a manteiga em fogo médio. Junte a farinha e depois o leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até engrossar & # 8211 cerca de 5 minutos.

Estamos quase terminando a caçarola de espinafre & # 8211, eu prometo! Em uma tigela, bata as gemas e despeje um pouco da mistura de manteiga na tigela para temperar os ovos. Em seguida, coloque os ovos na frigideira e cozinhe por mais alguns minutos. Agora você está pronto para ligar sua caldeira.

Adicione a mistura de manteiga ao macarrão e mexa bem. Coloque na sua frigideira.

Cubra com pão ralado panko e queijo parmesão uniformemente. Coloque na grelha por alguns minutos. Fique de olho para não queimar as migalhas de pão panko. Isso é muito importante porque meu forno é mau.

Quando você se sentir bem com o escurecimento, tire o prato e sirva! As crianças ADORARAM! Para mais receitas do Inside my Kitchen, clique aqui.



Comentários:

  1. Tighe

    Levei isso ao livro de cotação, obrigado!

  2. Aegyptus

    Eu acho que você não está certo. Eu me ofereço para discutir isso. Escreva para mim em PM, conversaremos.

  3. Ghassan

    Você está errado. Tenho certeza. Eu sou capaz de provar isso. Escreva para mim em PM, discuta isso.

  4. Mercer

    Não leve a sério!

  5. Sugn

    Que palavras ... ótimo, uma ideia notável

  6. Nir

    Não posso participar da discussão agora - estou muito ocupado. Serei livre - definitivamente vou expressar minha opinião.



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