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Dourada em suco de tomate - no forno

Dourada em suco de tomate - no forno


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O pargo é um peixe de que gosto. Tem uma carne saborosa e doce. Dorada é um parente da água salgada de nossa dourada local. Como é hora do caldo, usei suco de tomate fresco. Vale a pena experimentar esta combinação de inspiração mediterrânea !!!

  • 2 douradas -aprox.800 gr
  • 2 cebolas vermelhas
  • 12 alcaparras enormes [em vinagre]
  • 100 gr de bacon defumado
  • 100 ml de azeite
  • 300 ml de suco de tomate fresco
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo ralado
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • Pimenta
  • sal
  • folhas frescas de orégano

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Dourada em suco de tomate - no forno:


  • O peixe limpo e lavado é colocado numa bandeja e temperado com sal e pimenta.

  • Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias.

  • Distribua a cebola e as alcaparras na assadeira.

  • O suco de tomate preparado na hora é misturado com orégano, açúcar e vinagre balsâmico.

  • Despeje a mistura com o suco de tomate sobre o peixe, a cebola e as alcaparras.

  • Corte o bacon em pedaços e coloque sobre a dourada.

  • No final, coloque o azeite e leve ao forno quente por 30 minutos.

  • O pargo no suco de tomate está pronto quando começa a dourar.

  • Para ficar mais fresco, ao servir, polvilhe as verduras ou folhas de orégano por cima.

Grande apetite !!!!

Sites de dicas

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O prato com um sabor especial, tem doçura da cebola madura, frescura do suco de tomate e orégano, acidez das alcaparras e vinagre balsâmico. O sabor é equilibrado e saboroso !!!


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