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Frango Grenoble com espinafre enfeite com alho

Frango Grenoble com espinafre enfeite com alho


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Cozinhe levemente o espinafre, coloque o alho picado na panela funda e deixe de molho em 3 colheres de sopa de azeite por 30 segundos. Adicione o espinafre congelado, tampe e deixe ferver por 6 ou 7 minutos.

Junte o leite e deixe esfriar por mais 7 minutos, acrescente a manteiga, depois o amido dissolvido em três colheres de leite, deixe engrossar, ferva mais um pouco, acrescente o iogurte, ajuste o sabor do sal e desligue o fogo.

Frango Grenoble:

Lave o peito de frango, corte bem fino como para os caracóis, bata levemente, sal (pimenta se quiser, não coloquei).

Prepare dois pratos, um com leite e outro com farinha, passe as fatias de peito pelo leite, depois pela farinha e frite em fogo médio até dourar bem dos dois lados.

Em uma frigideira, coloque o azeite, acrescente a cebola picada e leve ao fogo por um minuto, coloque as alcaparras, depois o suco de limão e deixe ferver por dois minutos, coloque a manteiga, depois o leite, ajuste a gosto de sal e pimenta.

Sobre o frango, coloque o molho de alcaparras e o espinafre ao lado do prato.

Uma bondade!


3 receitas para churrasqueiras

Claro, cada dona de casa tem seus segredos e adapta a receita de acordo com as preferências da família. Mas mamãe Lúcia recomenda duas coisas: 1. misturar muito bem o molho, até que os grânulos de açúcar não dêem mais sensação e o molho ficar bem emulsionado e 2. depois de despejar o molho sobre os pimentões, deixe Salada de pimentos assados frio por uma hora, porque é delicioso frio da geladeira, e os sabores têm tempo de se desenvolver.

  • Pacotes com vegetais -eles são meus favoritos desde que eu era pequeno! Preparava no forno ou embalava de casa e assei na grelha ou na brasa. Você pode usar seus vegetais e temperos favoritos, mas eu recomendo fortemente a batata e o milho, que não devem faltar nas embalagens!

  • Cus-Cus com cogumelos e espinafre -um enfeite perfeito, que pode ser servido frio ou quente! Fica pronto em menos de 15 minutos e você pode transportá-lo com muita facilidade até a grelha, na caçarola. Você pode usar seus cogumelos favoritos, mas no verão eu gosto de usar os sazonais: cogumelos, ghebe, galbiori.

Você pode ferver o cuscuz antes ou pode cozinhá-lo com cogumelos e espinafre e adicionar canja de galinha ou água. Deixe ferver tudo até que o cuscuz esteja pronto. Pessoalmente, prefiro ferver antes, para que tudo seja mais rápido e posso preparar a tempo e usar até no dia seguinte.

Agora deixe-me contar um pouco sobre o que coloquei na grelha! E quando se trata de grelhados, as "Salsichas grelhadas" da ELIT são as nossas favoritas!


Por ser a estação verde nos mercados e as barracas estarem repletas de folhas saborosas, pensei em preparar duas receitas inspiradas na margem sul do Mediterrâneo, com espinafre e estévia.

Suflê de espinafre com açafrão

O espinafre fresco é bem lavado e limpo, e para as folhas mais velhas os caules são removidos. Para uma forma de bolo, você precisa de cerca de 800-900 g de espinafre fresco. Depois de limpo, mergulhe-o em água e sal por 3 segundos e escorra. Até aperta para retirar o excesso de água. 50 g de manteiga e meia colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira e frite 4-5 chalotas bem picadas. Adicione uma pitada de açafrão para desenvolver seu sabor na gordura da panela. Você também pode adicionar um pouco de tomilho, mas não é obrigatório. Ou você pode simplesmente adicionar tomilho, se não tiver açafrão. Mas essa especiaria maravilhosa do Oriente Médio dá um ótimo sabor ao espinafre. Adicione o espinafre e tempere com sal e pimenta, deixando cozinhar por alguns minutos. Deixe toda a composição esfriar, mesmo que por algumas horas. Quando estiver frio, bata 5-6 ovos com pouquíssimo sal e um dente de alho amassado e misture com o espinafre refogado. Coloque em forma de bolo untado com óleo e forrado com papel manteiga e leve ao forno a 170 o C por 45 minutos.

Pode ser consumido quente ou frio.

Pode ser consumido como tal ou como guarnição de frango, peru, cordeiro, peixe, tudo grelhado.

Stevia stalks

Você precisa escolher folhas grandes de estévia. A receita que vou apresentar é a de jejum, como para este período, mas no final também darei as alternativas de carne.

Você precisa de arroz de grãos redondos, cebola picada, salsa, alecrim e coentro fresco, opcional. Você também precisa de cenouras, raiz de aipo e aipo com folhas.

A estévia é escaldada por 2 segundos em água salgada para torná-la mais elástica. Ferva cerca de 60% do arroz em água salgada. As raízes são colocadas em um grande ralador, e o aipo, depois de retirar os fios, pique em cubos, assim como as cebolas. Coloque todos os legumes na panela com azeite e refogue junto com a salsa até ficarem um pouco macios. Coe e misture com o arroz preferido. Adicione uma noz-moscada em pó, um pó de cardamomo e muito pouco alecrim, além de sal e pedra triturada. Para obter um recheio mais fofo, pode-se adicionar tomates pelados e pelados (apenas a polpa, sem sementes), que ficam úmidos e deixam o arroz mais fofo. Um pouco de canela é adicionado no Norte da África. Você pode tentar, se quiser.

Sarmale é feito de folhas de estévia.

Coloque as rodelas de tomate no fundo de uma panela e, se sobrar do recheio, você também pode colocar. Tempere os tomates com sal e pimenta e acrescente algumas rodelas de limão. Se os limões tiverem casca grossa, refogue por alguns minutos para remover o amargor. Coloque o chucrute e despeje água ou, melhor ainda, sopa de caldo de legumes, com cerca de dois dedos sobre o sarmale, e 4 colheres de sopa de azeite. Tampe, leve para ferver em fogo alto e abaixe o fogo, deixe parcialmente coberto e cozinhe no fogão ou no forno por 45-50 minutos, até o molho cair bastante.

Para a adição de proteína, podem ser adicionadas ao recheio lentilhas vermelhas, lentilhas verdes ou grão de bico picado, todos já cozinhados. Ou você pode usar a mesma receita cheia de lentilhas, sem arroz. E para uma variante doce, frango picado, carne ou cordeiro podem ser adicionados à composição, especialmente porque a Páscoa está chegando.


CAIXA DE GALINHA “PAPILLOTE”

Cozinhar a vapor é para mim uma das opções muito simples e extremamente leves, principalmente quando não há tempo para uma preparação laboriosa, que fica pronta rapidamente e tem uma combinação de sabores que vão satisfazer toda a família.

A receita de hoje atende plenamente ao meu desejo de obter um peito de frango "en papillote" perfumado e suculento com uma guarnição bastante variada que tempera com sucesso o sabor final do rico prato de hoje.

ingredientes:

  • 2 pçs. peito de frango
  • 8 pedaços de aspargos
  • 5-6 cachos de couve-flor
  • 6 tomates cereja
  • 50 gr. queijo feta
  • 8 azeitonas Kalamata
  • 3 colheres de chá de molho dijon
  • 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta
  • manjericão fresco

Primeiro preparo os dois pedaços de peito de frango, que tempero com um pouco de sal e pimenta.

Faço um vinagrete rápido com molho Dijon e um pouco de vinagre balsâmico sobre o qual salpico um pouco de sal e azeite, mexendo sempre.

Aqueço o forno a 180 °, pego uma bandeja com as mãos e rasgo dois pedaços de papel manteiga e papel alumínio de uns 60 cm. comprimento.

Coloco o papel alumínio na bancada pela primeira vez, sobre ela coloco o papel manteiga e começo a montar meu preparo em uma das pontas da "cama" preparada que irei cobrir no final com a outra parte que vai enrole o peito de frango como um livro fechado.

Pela primeira vez, coloco 4 pedaços de aspargos por baixo e coloco o peito de frango por cima, que polvilhe com 2-3 colheres de chá de molho.

Por cima procuro colocar o mais compacto possível metades de tomate cereja, cachos de couve-flor, azeitonas e queijo picado.

Aliás, não tem problema se não tiver feta na geladeira, como descobri quando preparei os ingredientes para esta receita e coloquei a telemea com verduras. As combinações são muito variadas e podem ser muito originais dependendo dos seus gostos e preferências, utilizando cogumelos, espinafre, brócolis ou qualquer outro ingrediente ou molho que desejar.

Eu rasgo algumas folhas frescas de manjericão, coloco um toque de molho azedo e depois dobro minha papiota tentando selar o melhor possível para manter todos os sucos saudáveis ​​e vitaminas dentro, e o frango para ser cozido no vapor com esses ingredientes maravilhosos.

Preparo o segundo peito de frango da mesma forma, depois coloco a assadeira no forno por 30 minutos.

Lamento muito que você não sinta o cheiro, mas dá para ver o molho feito com os sucos que sobraram da carne e dos vegetais.

Todos os sabores se misturam muito bem e consegui um peito de frango extremamente frágil e suculento, do jeito que eu queria.


Bife de frango com guarnição

Prepare um bife de frango com um delicioso enfeite para toda a família. se você colocar algumas batatas recheadas ao lado, está perfeito.

Você precisa

1 frango
4 dentes de alho
sal
Pimenta
1-2 colheres de sopa de manteiga

Para a junta
6 batatas
100 g de queijo ralado
100 g de presunto
200 g de cogumelos
sal
Pimenta
2 tomates
2 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de manteiga, para untar a panela

Preparação de bife de frango com guarnição

PRE-aqueça o forno. Lave o frango, esfregue-o com sal, pimenta, alho amassado e manteiga por dentro e por fora. Leve à geladeira por 1-2 horas. Despeje a água em uma panela e leve ao forno sob a grelha. Deixe por um tempo, coloque o frango em cima da panela e cozinhe por cerca de 80 minutos, em fogo médio. Para dourar uniformemente, você pode virar com cuidado. Você tira e coloca em um prato.

Para a guarnição, lave as batatas e ferva-as com a casca em água e sal. Retire-os e deixe-os esfriar. Você limpa, corta ao meio e desenterra com cuidado para não quebrá-la, mantendo o caroço removido. Aqueça o azeite e coloque o presunto lavado, picado e picado, os cogumelos e os tomates. Guarde-os até que a água que sobrou dos cogumelos evapore, mexa de vez em quando, ajuste o sabor do sal e da pimenta e deixe esfriar.

Junte o caroço em conserva e recheie as batatas. Polvilhe com o queijo, coloque numa frigideira untada com manteiga. Leve ao forno até o queijo dourar. Sirva o bife de frango com a guarnição de batata recheada.


Preparação Bife de Frango com 40 Dentes de Alho

Comece com o pré-aquecimento do forno a 240 ° C (estágio máximo para gás).

Tempere o frango com sal, pimenta e páprica (por fora e por dentro) e massageie bem com manteiga amolecida. A manteiga também é inserida sob a pele do frango, especialmente na área do peito. Esta manteiga derrete durante o cozimento e impregna a polpa fraca do peito dando-lhe maciez e aroma.

Numa assadeira funda, coloque o frango temperado junto com os dentes de alho e, SEM qualquer outro líquido e sem tampa ou papel alumínio, leve ao forno a 240 C com ventilação por 60 minutos.

Eu estava cético quanto ao estágio de que ele estaria descoberto e sem água, mas olha que em 30 minutos parece muito OK & # 8211 deixa seus próprios sucos e o topo, embora esteja a 240C NÃO queima! Após cerca de 15 minutos, pincele com o molho da frigideira e devolva os dentes de alho. Aos 30 minutos, acrescentei as tenras batatas novas, levemente salgadas e polvilhadas com cominho e pedacinhos de manteiga. Asse por mais 30 minutos!


Como fazer uma receita de frango assado com creme de leite e alho & # 8211 no forno

Liguei o forno a 200 C (alto com gás).

Limpei o frango com restos de penas, tule e peles. Limpei com guardanapos de papel e coloquei em uma bandeja grande (para que as batatas passassem). Com uma tesoura de cozinha, parti no meio das costas, cortando ao longo da lombada. Virei de cabeça para baixo e pressionei levemente com as mãos para achatá-lo (dá para ouvir os ossos quebrando). Preparar! Eu tenho um frango achatado!

Salpiquei os dois lados com sal grosso, pimenta e um pouco de páprica doce.


Cus-Cus com cogumelos e espinafre - tudo o que você precisa saber sobre a receita

  • Pode ser uma refeição principal ou um acompanhamento ideal com coxas de frango, peixes, bifes de todos os tipos.
  • É delicioso e quente assim que é preparado, mas igualmente bom e frio, vindo da geladeira, porque não é um alimento gorduroso. Então, você pode embalá-lo na caçarola para o almoço no escritório no dia seguinte.
  • Você pode usar qualquer vegetal que quiser, mas sugiro fortemente a combinação de cogumelos e espinafre, que está disponível em qualquer época do ano (sempre encontramos espinafre infantil nas lojas).

  • Para o preparo do cuscuz pode-se usar água, canja de legumes, canja de galinha. Claro, a sopa é muito mais saborosa e o cuscuz vai ficar ainda melhor, então eu recomendo fortemente.
  • Em termos de cuscuz, escolhi aquele com 4 ovos de Páscoa Baneasa pelo muito bom gosto (são massas com ovo líquido, logo são de muito boa qualidade), a cor maravilhosa, o fato de os grãos de cuscuz não grudarem uns nos outros.

Não se esqueça de experimentar a receita Cuscuz com camarão (clique para acessar a receita)! É uma receita na qual mostro como este cuscuz "simples e banal", tão acessível no preço e que encontramos em qualquer loja, pode se transformar em um prato principal absolutamente delicioso, muito bonito, em combinação com camarão.

Agora vamos passar para a receita de hoje - Cuscuz com cogumelos e espinafre, que fica pronto em menos de 30 minutos e vai garantir uma refeição consistente por pelo menos 2 dias!

Ingredientes para 4-6 porções de cuscuz com cogumelos e espinafre

  • 250g de cuscuz com 4 ovos de Easter Baneasa
  • 4 colheres de sopa de azeite (2 colheres de cuscuz, 2 colheres de sopa de legumes)
  • 500ml de sopa de frango / vegetais (ou água)
  • uma grande cebola branca (2-3 cebolinhas)
  • 3-4 dentes de alho
  • 500g de cogumelos
  • 250g de espinafre fresco
  • sal e pimenta

Primeiro, lidamos com o cus-cus. Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite. Adicione o cuscuz e cozinhe por 2-3 minutos ou até que comece a dourar levemente. Adicione 500ml de sopa de legumes, frango ou água. Misture muito bem, deixe ferver em fogo médio, 12-13 minutos ou até o cuscuz ficar al dente. Você verá que quase todo o líquido é absorvido pela fervura. Retire do fogo, tampe e deixe o cuscuz descansar até que os legumes estejam prontos.

Para os vegetais, aqueça mais 2 colheres de sopa de azeite em uma panela. Refogue a cebola até ficar translúcida. Junte o alho e os cogumelos cortados em rodelas grossas. Aquecer juntos em fogo médio, 4-5 minutos ou até que os cogumelos fiquem al dente e o líquido deixado por eles diminua quase completamente. Adicione o espinafre, tempere com sal e pimenta. Cozinhe-os juntos por cerca de 5 minutos ou até que o espinafre amoleça. Basta misturar o cuscuz com os vegetais.


Frango assado com espinafre

A vida do homem é assim e assim. E espinafre fresco e espinafre congelado. Outro dia tive a oportunidade, depois de muito tempo, de cozinhar espinafre congelado. Claro, você não pode fazer salada de espinafre congelada, você pode fazer uma guarnição decente para peixe, frango, porco, peru ou até mesmo carne bovina. Mas deixe-me dizer desde o início:

Comecei com a história de umas coxinhas de frango, com osso mas sem pele, que enrolei em óleo de pimenta e coloquei na frigideira de ferro fundido.

Também coloquei alguns tomates doces ao lado deles, alguns dentes de alho com casca, para cozinhar bem devagar e bem, uma pimenta picada em rodelas, sal e pimenta.

Eu derramei uma xícara de vinho branco na panela.

Ponho três ou quatro colheres de chá de sementes de mostarda sobre a carne e coloco a frigideira no forno quente. 180 graus Celsius, 40 minutos.

Depois de cozida a carne, desliguei o fogo, mas deixei a assadeira no forno até preparar a guarnição.

Piquei três dentes de alho e coloquei em uma panela com duas colheres de sopa de manteiga.

Depois que a manteiga derreteu, coloquei o espinafre. 800 gramas (mesa para 4).

Passei meio limão sobre o espinafre, salpiquei um pouco de sal e um pouco de pimenta, tampei e aumentei o fogo.

Depois de cinco ou seis minutos, coloquei três colheres de sopa de creme na frigideira, misturei bem e tirei a comida do fogo.

Muito colorido, muito saudável.

Coloquei tomates, alho cozido e algumas folhas de rabanete sobre o frango. Sucesso.


Como preparar espinafre com alho

Fervemos primeiro uma panela com água, limpamos e lavamos o espinafre em duas ou três águas e deixamos escorrer na peneira, cortei as caudas só das folhas maiores, deixei as pequenas porque eram muito tenras.

Quando a água ferver junte uma pitada de sal e espinafre, deixe até que a água comece a ferver de novo, retire da peneira e, depois de escorrer, pique maior ou menor.

Numa panela funda aqueça o azeite e aqueça a cebola com uma pitada de sal até amolecer. Depois junta o sumo de tomate, sal e perece a gosto e deixa ferver um pouco. Junta o refrigerante e 150-200 ml de água, tampe e ferva mais um pouco 3-4 minutos.No final, acrescente o alho amassado e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

O sapanac está pronto, você pode servir simplesmente com polenta, torrada ou como acompanhamento com um pedaço de carne.

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Vídeo: PEITO DE FRANGO COM ESPINAFRE E OMELETE DE ESPINAFRE (Junho 2022).


Comentários:

  1. Siodhachan

    Rather valuable piece

  2. Hrocesburh

    Desculpa para isso eu interfiro ... para mim, essa situação é familiar. Está pronto para ajudar.

  3. Fenribei

    Parabéns, este é apenas um grande pensamento.

  4. Nanos

    and this has the analog?

  5. Yogami

    Eu considero, que você não está certo. Estou garantido. Eu sugiro isso para discutir. Escreva para mim em PM.



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