Novas receitas

Receita de mexilhões em molho de creme de curry

Receita de mexilhões em molho de creme de curry

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Iniciantes
  • Entradas de frutos do mar

25 min

Esta receita de mexilhões requer apenas 3 ingredientes e apenas 5 minutos de tempo de cozimento.

mimichette

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesServe: 4

  • 500g de mexilhões
  • 1 colher de sopa de pasta de curry
  • 100ml de creme fraiche

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 25min

  1. Limpe os mexilhões e coloque em uma panela grande.
  2. Adicione o curry e o creme fraiche e mexa bem. Tampe e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.

Receitas semelhantes

  • Langoustines em molho cremoso de curry

  • Camarão ao molho de creme de whisky

  • Vieiras em molho de natas com cogumelos

  • Mexilhões em vinho branco gratinado

  • Camarão ao molho de creme de conhaque

  • Vieiras em molho cremoso de parmesão

  • Molho de creme de mostarda

  • Mexilhões em molho cremoso de açafrão

  • Camarões e minicenouras ao molho de creme de anis estrelado

  • Camarão com cogumelos, vinho branco e molho de natas

  • Mexilhões cozidos no vapor com molho de vinho tinto

  • Vieiras em molho de creme de limão

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(0)

Resenhas em inglês (0)

Mais coleções

  • Entradas de frutos do mar

    362 receitas

  • Marisco

    1065 receitas

  • Frutos do mar

    1547 receitas

  • Iniciantes

    2894 receitas

  • Rápido e fácil

    4554 receitas


Mexilhões em Molho de Curry Vermelho

Tenho muitas boas lembranças de comer mexilhões e potes mdashbig ou baldes de mexilhões, com um copo de vinho ou, melhor ainda, cerveja belga. Essas lembranças me levam de volta às minhas divertidas viagens a Londres, ao sul da FrançaSydney, Mônaco, e aos tempos em que morei em San Francisco (Plouf, um pequeno bistrô francês em Belden Place era meu lugar favorito para comer mexilhões) quando saboreava essa delícia de marisco.

Por mais que eu ame mexilhões, raramente faço isso em casa. Eu normalmente compro meus mexilhões na Costco, mas o saco de 5 libras de mexilhões é basicamente demais para nós dois consumirmos.

Então, quando minha irmã e sua família vieram me visitar recentemente, aproveitei a oportunidade e fiz um banquete de mexilhões. Foi ótimo porque mexilhões frescos não estão disponíveis na Malásia.

Existem muitas maneiras de fazer mexilhões na panela, meu favorito é Moules & agrave la Marini & egravere, a versão francesa / belga popular cozida com vinho branco e salsa.

Também gosto da ideia de uma panela de mexilhão de estilo asiático, por isso fiz mexilhões em molho de curry vermelho e foi um sucesso instantâneo com minha família.

Esta é a minha receita simples de mexilhões em molho de curry vermelho. Você também pode fazer os mexilhões com curry verde. Lembre-se de comer um pouco de pão crocante para absorver o molho de curry vermelho doce, salgado e picante. Aproveitar!


Receita de mexilhões de alho cremoso

Experimente esta receita de mexilhões cremosos com alho & # 8211 sirva com um pãozinho português para enxugar o molho. Esta receita também pode ser usada para uma panela de mexilhão. Se gosta de alho e natas, esta é a receita perfeita.

Ingredientes
300g & # 8211 500g Carne de mexilhão
4 colheres de chá de alho esmagado (amontoado)
Aromat a gosto (opcional)
Sal a gosto
Vinho branco seco
2 potes (250ml) de creme
Leite
2 colheres de chá de Maizena (misturado com um pouco de água)
150g de queijo Tussers (ralado)

Como
Coloque toda a carne do mexilhão em uma panela.

Despeje o vinho branco na panela, para cobrir apenas os mexilhões.

Adicione 3 colheres de chá cheias de alho amassado e sal a gosto.

Deixe ferver por 20 & # 8211 30 minutos em fogo alto (até que sobrem cerca de 2 colheres de sopa de vinho).

Reduza o fogo para metade da temperatura e acrescente 2 potes de creme de leite à panela (se o creme não cobrir apenas os mexilhões, acrescente o leite também).

Adicione o Aromat a gosto (ou sal) e a última colher de chá cheia de alho.

Misture um pouco de água à Maizena seca para torná-la líquida e adicione bem devagar para obter uma consistência líquida espessa (você não precisa usar toda a Maizena).

Retire a panela do fogo e coloque o queijo ralado na panela (isso vai engrossar um pouco mais).

VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR DESSAS RECEITAS DE MEXILHÃO:

Avalie esta receita

19 votos, média: 2.84 de 5)

Receita cortesia de Stuffed! & # 8211 Um blog de comida criado por Megan Deane compartilhando receitas de família e uma paixão pela comida caseira.


Mexilhões com curry vermelho tailandês

  • Autor: Sam | À frente do tomilho
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo Total: 25 minutos
  • Rendimento: 2 - 3 porções 1 x
  • Dieta: sem glúten

Descrição

Mostre suas habilidades na cozinha com mexilhões de curry vermelho tailandês rápidos e lindos. Sirva com um lado do pão para mergulhar.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 tomates, sem sementes e picados
  • 1 colher de sopa de alho, prensado ou picado
  • & frac12 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 lata de leite de coco (14 onças)
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho tailandês
  • & frac14 xícara de coentro fresco, picado
  • 1,5 libras mexilhões, descascados e esfregados (cerca de 30 mexilhões)
  • & frac14 xícara de folhas de manjericão tailandês
  • 1 colher de sopa de molho de peixe tailandês
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • pão francês para mergulhar (opcional)

Instruções

  1. Derreta a manteiga em uma wok grande em fogo médio.
  2. Adicione o tomate, o alho e o gengibre e refogue por cerca de 2 minutos.
  3. Despeje o leite de coco e a pasta de curry vermelho. Adicione ao meio o coentro. Mexa para combinar.
  4. Deixe ferver por alguns minutos.
  5. Adicione os mexilhões. Tampe a wok e continue cozinhando até que os mexilhões se abram. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
  6. Adicione as folhas de manjericão, o molho de peixe e o suco de limão. Cozinhe por mais um minuto.
  7. Sirva em uma tigela grande com um lado de pão francês para mergulhar. Polvilhe o coentro restante por cima.

Palavras-chave: mexilhões tailandeses com curry vermelho, mexilhões tailandeses, mexilhões, como fazer mexilhões, mexilhões de 10 minutos, mexilhões fáceis, frutos do mar, frutos do mar tailandeses


Receita de mexilhões em molho de curry de coco para a panela instantânea

Caso você não tenha ouvido, eu tenho um novo livro de receitas saindo em 17 de março e ele está disponível para encomenda agora! Livro de receitas da panela de pressão para iniciantes tem como objetivo ajudar os recém-chegados à Panela Instantânea e à panela de pressão a se sentirem mais confiantes no uso de seus dispositivos, enquanto compartilham receitas fáceis e deliciosas para iniciantes para mostrar a você todas as possibilidades que esses dispositivos revolucionários têm a oferecer. Saiba mais e pré-encomende Livro de receitas da panela de pressão para iniciantes na Amazon aqui!

Hoje estou compartilhando uma das receitas do livro como uma prévia: Mexilhões em Molho de Curry de Coco. Perfeito para uma refeição romântica (o Dia dos Namorados e # 8217s está chegando, afinal) ou uma ocasião especial, esse prato parece e tem um toque sofisticado, mas é surpreendentemente rápido e fácil de preparar na Panela Instantânea ou na panela de pressão. Os mexilhões cozinham com perfeição em um saboroso molho de coco ao curry que você ficará tentado a comer com uma colher (eu sei disso por experiência própria!). Gosto de servir como aperitivo com pão francês para mergulhar, para que possamos saborear até a última mordida dos mexilhões e do molho.

Eu tenho a receita completa no final deste post (Pular para a receita), mas primeiro compartilharei algumas instruções passo a passo e fotos para ajudá-lo a fazer esses mexilhões instantâneos.

Gorjeta: Eu recomendo ter anéis de vedação extras para sua panela de pressão para que você possa usar anéis diferentes para receitas salgadas e doces, uma vez que o anel tende a absorver sabores de alimentos cozidos em seu Instant Pot (especialmente para refeições com sabores fortes, como caril). Você pode obter anéis de vedação extras para o seu modelo e tamanho de panela de pressão específicos na Amazon (eu gosto deste conjunto com código de cores & # 8211 link de afiliado) Veja todos os meus acessórios indispensáveis ​​para o Instant Pot neste post.

Isso é tudo que você precisa para fazer esses deliciosos mexilhões na panela de pressão.

Você começa preparando seus mexilhões. Primeiro, lave os mexilhões em água fria em uma peneira.

Inspecione os mexilhões e descarte os que estiverem abertos ou rachados.

Se quaisquer “barbas” (a membrana fina e pegajosa ao redor da borda) permanecerem, puxe-as para fora.

Quando estiver pronto para cozinhar, você começará derretendo um pouco de manteiga em uma panela. Se estiver usando uma panela de pressão elétrica (como uma Panela Instantânea), selecione a função Refogar. Se estiver usando uma panela de pressão do fogão, aqueça a panela no fogo médio-alto.

Adicione algumas cebolas picadas finamente e alho picado e refogue por 2 minutos.

Em seguida, coloque um pouco de vinho branco na panela e refogue por mais 3 minutos. Mexa com uma colher de pau e retire todos os pedacinhos dourados do fundo da panela. Pressione cancelar (para panelas de pressão com várias panelas elétricas) ou desligue o queimador (para panelas de pressão com fogão).

Junte o leite de coco, o caldo de galinha, o curry em pó e o sal até incorporar bem.

Adicione os mexilhões limpos à panela e mexa para cobri-los com o molho.

Feche e trave a tampa da panela de pressão, certifique-se de que o botão de liberação de pressão / vapor esteja na posição de vedação e defina o tempo de cozimento para 3 minutos em pressão alta / normal (se estiver usando uma panela de pressão elétrica para panelas de pressão de fogão, aqueça em um queimador em fogo alto, ajuste um cronômetro para 3 minutos depois que a panela atingir a pressão e, em seguida, reduza o fogo para baixo *). Lembre-se de que levará de 8 a 9 minutos para que a panela fique pressionada antes que o tempo de cozimento comece.

* Se você tiver um fogão elétrico, o queimador pode não esfriar rápido o suficiente. Para cooktops elétricos (como o que tenho em casa), eu uso um método de duas bocas com minha panela de pressão. Quando minha panela está quase cheia, eu pré-aqueço um segundo queimador até o fogo baixo e, em seguida, transfiro cuidadosamente a panela de pressão para esse queimador depois que ela atinge a pressão.

Após o término do tempo de cozimento sob pressão, as panelas de pressão elétricas desligam automaticamente o aquecimento (as panelas de pressão do fogão devem ser removidas da fonte de calor). Libere a pressão usando o método de liberação rápida do fabricante.

Sirva os mexilhões imediatamente no molho com um pouco de pão francês para mergulhar no molho.

Se você gosta deste, então você & # 8217tirá Livro de receitas da panela de pressão para iniciantes! Reserve sua cópia agora! Aqui está a receita de mexilhões instantâneos com molho de curry de coco.


Como fazer os melhores mexilhões com curry amarelo

  1. Aromáticos salteados. Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o óleo em fogo médio-alto por 2 minutos até que o óleo quente chie e comece a brilhar. Junte a cebola e o alho e refogue até ficar perfumado e macio, 2-3 minutos.
  2. Cozinhar mexilhões. Adicione os mexilhões e o vinho. Tampe a tampa e cozinhe por 6-8 minutos até que todas as cascas estejam bem abertas. Se você não tiver uma tampa para cobrir, mexa ocasionalmente para ajudar a cozinhar por igual.
  3. Adicione o molho. Adicione o creme de leite, o molho de soja, o curry em pó e a pimenta vermelha. Mexa bem e leve o molho para ferver, cerca de 3-5 minutos. Tempere com pimenta e decore com coentro.
  4. Servir. Sirva imediatamente. Você pode servir mexilhões de curry amarelo como um delicioso aperitivo com um lado de pão crocante para absorver todo aquele molho de curry amarelo suculento. Você também pode servi-los com arroz ou macarrão.

  • 1 tigela média
  • 2 tigelas pequenas
  • 1 prato médio
  • 1 copo medidor
  • Colheres de medida
  • Tábua de cortar
  • Faca
  1. Retire a carne tahong das cascas. Lave e escorra bem. Deixou de lado.
  2. Em uma tigela, misture a clara de ovo, a maisena, a farinha, o sal e a pimenta. Misture até ficar bem combinado. Despeje os pedaços de mexilhões na mistura.
  3. Em uma panela, aqueça o óleo. Frite os mexilhões até dourar.
  4. Retire do fogo. Transfira para uma grelha para escorrer o excesso de óleo. Deixou de lado.
  5. Numa frigideira, frite o alho na manteiga. Adicione um pouco de óleo para evitar que a manteiga queime. Quando estiver pronto, misture os mexilhões fritos até que todos os pedaços estejam revestidos. Sirva imediatamente e saboreie.

Receitas de peixe: mexilhões em molho de creme de caril

O curry, que já foi popular principalmente na Índia e no Reino Unido, está ganhando espaço nos Estados Unidos como alimento básico favorito - provavelmente devido à sua notável versatilidade. A receita de curry cremoso que temos aqui é projetada para mexilhões, mas funciona igualmente bem com camarão, amêijoa, lagostim ou peixe do dia & # 8217s. E se você está hesitante em experimentar este prato de peixe porque você nunca foi fã de caril, console-se com o fato de que nossa receita de mexilhões em molho cremoso de curry tem sido uniformemente popular entre aquelas pessoas que normalmente não gostam caril. Experimente e diga-nos o que pensa nos comentários.

  • 1/2 c. chalotas picadas
  • 2 colheres de sopa. alho picado
  • 1,5 c. vinho branco seco ou vinho de cozinha
  • 1 c. creme de leite
  • 2 colheres de chá pó de curry
  • Pingo de pimenta em flocos (opcional)
  • 32 mexilhões frescos, limpos e descascados
  • 1/4 c. manteiga
  • 1/4 c. salsa picada fresca
  • 1/4 c. cebolas verdes bem picadas

1. Cozinhe as chalotas e o alho no vinho em fogo médio em uma panela grande até que estejam translúcidos e macios.

2. Junte o creme de leite, o curry e a pimenta em flocos e, em seguida, coloque os mexilhões na panela.

3. Cubra para deixar os mexilhões cozinharem até que as cascas se abram. Retire os mexilhões cozidos com uma escumadeira e transfira-os para uma tigela, descartando os mexilhões que não abrirem.

4. Bata a manteiga no molho até incorporar totalmente, depois desligue o fogo e acrescente a salsinha e a cebolinha.


Mexilhões masala cremosos

Uma grande panela de mexilhões fumegantes em um molho cremoso de masala é o prato perfeito para compartilhar. Certifique-se de ter um bom pedaço de pão branco crocante para quebrar e mergulhar no delicioso molho de curry.

The Original Old Brown de Sedgwick está comemorando seu aniversário de 100 anos e eles me pediram para embarcar. Eles obtiveram um número impressionante de histórias e receitas de pessoas que amavam seu vinho estilo xerez e decidiram fazer um livro comemorativo. Adoro cozinhar com xerez e Old Brown e, como qualquer sul-africano que se preze sabe, faz parte da nossa herança. A maioria das pessoas que conheço tem uma ou outra história para contar e tenho familiares que não farão uma viagem de pesca sem ela. Lembro-me de algumas festas junto à lareira em minha juventude mal gasta, com uma garrafa na mão e achando o doce néctar muito delicioso.

Agora estou crescido e adoro cozinhar com ele, então escolher o que fazer foi difícil. O sabor robusto combina confortavelmente com chocolate e caramelo, então fiquei extremamente tentado a fazer a mousse de chocolate ou os cupcakes de aniversário que apresentam The Original Old Brown no bolo, no recheio e na garoa de caramelo. No final me contentei com os cremosos mexilhões masala, que soaram perfeitos e deliciosos. Também sou um grande fã de uma panela de mexilhões picantes. Também me ocorreu que este é um prato perfeito para o verão ou inverno. Não é um prato pesado, mas o caldo cremoso e picante é incrivelmente reconfortante.

Dica principal & # 8211 ao comprar um quilo de mexilhões, sempre compre alguns extras para compensar os poucos que podem não abrir. O nível de calor é moderado, então se você quiser mais tempero, adicione pimenta ou um curry mais quente. Pessoalmente, estava certo para mim. Este é o prato perfeito para preparar no último minuto, e apesar da sua simplicidade irá sempre impressionar.

Receita - alimenta 2 como principal ou 4 como inicial

  • Mexilhões de 1 kg / 2 lb (barbas removidas e limpas)
  • 30ml - 45 ml / 2-3 colheres de sopa de azeite
  • 2 palitos de aipo picados
  • 1 cebola picadinha
  • 15ml / 1 colher de sopa de alho picado - cerca de 2 a 3 dentes
  • uma pitada de sal e pimenta
  • 30ml / 2 colheres de sopa de garam masala ou curry leve em pó
  • 180ml / ¾ xícara Original Old Brown (xerez creme médio se você não estiver no SA)
  • 250ml / 1 xícara de creme de leite
  • fatias de limão fresco e folhas de coentro para servir

Aqueça o azeite em uma panela grande com tampa e refogue a cebola e o aipo até ficarem macios e translúcidos - cerca de 5 minutos. Adicione o alho e um tempero leve de sal e pimenta e cozinhe por mais um minuto ou assim. Adicione o curry e mexa bem.

Adicione o xerez e os mexilhões e tampe a panela. Cozinhe por 5 a 7 minutos em fogo médio a alto, dando uma boa batida na panela de vez em quando.

Abra e remova todos os mexilhões que não abriram. Adicione o creme de leite e aqueça.

Sirva com fatias de limão para borrifar e folhas de coentro frescas.

Esta postagem é orgulhosamente patrocinada por The Original Old Brown de Sedgwick e eles estão dando um cesto que inclui uma garrafa e seu livro & # 8216100 anos de histórias & # 8217. Deixe um comentário na minha página do Facebook e tenha a chance de ganhar. Aberto apenas para leitores sul-africanos.


1. Cozinhe o espaguete em uma panela grande com água fervente com sal até ficar al dente. Ralo.

2. Enquanto o espaguete está cozinhando, remova as barbas dos mexilhões e limpe qualquer grão de areia. Descarte todos os mexilhões abertos. Deixou de lado. Aqueça o óleo em uma panela grande. Adicione o alho e mexa em fogo baixo por 30 segundos.

3. Adicione o vinho e os mexilhões. Cozinhe, coberto, por 5 minutos. Retire os mexilhões, descarte os que não abrirem e reserve.

4. Adicione o creme de leite, o manjericão, o sal e a pimenta, a gosto, na panela. Cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Sirva o molho e os mexilhões sobre o espaguete.


Assista o vídeo: Molhos para Acompanhamento de Petiscos, Batata, Lanches, Salgadinhos, etc.. (Janeiro 2022).