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Receita picante de batata-doce rosti

Receita picante de batata-doce rosti


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Estes bolinhos crocantes de batata rosti são feitos com batata-doce ralada. Delicioso para um jantar rápido ou para o café da manhã / brunch de fim de semana.

39 pessoas fizeram isso

IngredientesRend .: 15 rosti

  • 450g de batata doce, descascada e ralada
  • 60g de farinha simples
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de curry em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 2 ovos batidos
  • 120ml de leite
  • Cerca de 100ml de óleo vegetal para fritar ou conforme necessário

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 30min

  1. Coloque as batatas-doces raladas em uma peneira ou peneira por cerca de 10 minutos para secá-las.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, os açúcares, o curry e o cominho. Faça um buraco no centro e despeje os ovos e o leite. Mexa até que todos os ingredientes secos estejam bem misturados. Junte as batatas-doces raladas.
  3. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Deite a mistura de batata às colheradas no óleo e alise com as costas da colher. Frite até dourar dos dois lados, virando apenas uma vez. Se estiverem dourando muito rápido, reduza o fogo para médio. Retire do óleo e mantenha aquecido enquanto as outras batatas rosti estão fritando.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(16)

Resenhas em inglês (16)

Fácil de fazer. Não muito picante - 09 de julho de 2014

por Revital

Amei! Foi um sucesso também entre os convidados. Adicionei um pouco de canela e servi com açúcar de confeiteiro polvilhado. Farei isso de novo (e de novo, e de novo) .- 09 de dezembro de 2007

por sueb

Não tinha certeza sobre a canela na descrição, então adicionei 1 colher de chá. Eu gostaria de saber quanto 1 # de batata-doce ralada está na medida do copo; Acho que isso deveria ter sido declarado. As panquecas tinham um sabor excelente, mas com a quantidade de batata-doce que usei, elas se desfizeram ao virá-las - a camada superior separou o resto da panqueca! -24 de abril de 2009


Resumo da receita

  • 1 libra de batata doce
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena, picadinha
  • 1 dente de alho picado
  • 6 onças de queijo de cabra esfarelado
  • 2 ovos batidos

Pré-aqueça um forno a 425 graus F (220 graus C).

Descasque e rale as batatas-doces, coloque em um pano limpo e esprema o excesso de líquido para uma tigela grande.

Numa frigideira aqueça o azeite em fogo médio e cozinhe a cebola e o alho no óleo bem quente até que fique macio, transfira para a tigela com a batata-doce escorrida, acrescente cerca de 2/3 do queijo de cabra e misture bem os ovos batidos. Divida a mistura em 4 porções iguais e molde em bolas com as mãos e, em seguida, alise-as com cerca de 1/2 polegada de espessura. Disponha os hambúrgueres em uma assadeira.

Asse no forno pré-aquecido até dourar cerca de 25 minutos. Polvilhe o queijo de cabra restante sobre os hambúrgueres e leve ao forno para derreter o queijo, cerca de 5 minutos mais.


Resumo da receita

  • 2 batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em cubos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo
  • 1 ½ colher de sopa de colorau
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • ½ colher de chá de cebola em pó
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de tempero de aves
  • ½ colher de chá de pimenta em pó
  • 1 pitada de pimenta caiena

Pré-aqueça um forno a 425 graus F (220 graus C).

Coloque os pedaços de batata-doce em uma tigela grande. Regue com o azeite de oliva e polvilhe o açúcar mascavo, a páprica, a pimenta-do-reino, a cebola em pó, o alho em pó, o tempero de aves, a pimenta-malagueta em pó e a pimenta caiena. Misture até que as batatas estejam uniformemente revestidas com o tempero. Espalhe em uma assadeira.

Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos, depois vire as batatas com uma espátula e continue assando até que as batatas-doces estejam douradas e macias, mais 10 a 15 minutos.


Ingredientes de Batata Rosti

  • 2 batatas
  • 1/2 cebola
  • 2 sal
  • 2 azeite virgem
  • 2 pimenta verde
  • 2 pimenta preta

Como fazer batata rosti

Passo 1 Misture as batatas pré-cozidas com especiarias

Misture as batatas pré-cozidas, a pimenta verde, o sal e a pimenta numa tigela funda e misture bem.

Etapa 2 Refogue as cebolas por 2 minutos

Aqueça o azeite em uma panela funda antiaderente, acrescente a cebola e refogue em fogo médio por 2 minutos.

Etapa 3 Cozinhe o rosti de batata por 7 a 10 minutos e sirva

Adicione a mistura de batata à frigideira, misture bem e espalhe uniformemente com a ajuda das costas de uma colher. Cubra e cozinhe em fogo médio por 3 a 4 minutos. Vire o rosti de cabeça para baixo e cozinhe do outro lado por cerca de 3 a 4 minutos. Sirva imediatamente.


Rosti de batata doce crocante com esmagamento de abacate

Aqui está a receita da minha batata-doce crocante marrom dourada rosti frita até a perfeição e coberta com um esmagamento de abacate picante e picante, ervas frescas e um suco de limão.

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ROSTI BATATA DOCE

2 xícaras de batata doce ralada
2 colheres de sopa de farinha de batata doce ou farinha de amêndoa
2 colheres de sopa de araruta ou farinha de tapioca
2 ovos caipiras ou ovos de linho vegan
2 colheres de sopa de óleo de coco incrível de Luke Hines para fritar Venha aqui
Sal, para temperar

AVOCADO SMASH

2 abacates esmagados
Suco de 2 limas
1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
1 colher de sopa de vinagre de maçã
Pitada de sal

SERVIR

Limão fresco, para espremer
Coentro fresco, quase rasgado
Flocos de pimenta, para enfeitar (opcional)
Sal marinho e pimenta rachada, temperar

Em uma tigela misture a batata-doce ralada, farinha de batata-doce ou farinha de amêndoa, farinha de araruta ou tapioca, ovos e sal em uma tigela. Use uma colher para misturar bem para combinar até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Derreta o óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque 1 colher de sopa de massa na frigideira por rosti e frite, em lotes por 3-4 minutos até ficar firme e dourado no primeiro lado, depois vire e continue cozinhando por mais 3-4 minutos até dourar e ficar bem cozido. Repita e, uma vez cozido, reserve e coloque na massa de abacate.

Em uma tigela pequena misture o abacate amassado, o suco de limão, o azeite, o vinagre e tempere generosamente com sal a seu gosto. Misture bem para combinar e reserve para servir.

Sirva sua batata-doce Rosti com generosas porções de esmagamento de abacate, tempere com as ervas frescas, polvilhe com flocos de pimenta, tempere bem com sal e sirva junto com rodelas de limão fresco.

Para fazer um ovo de linhaça, misture 1 ½ colher de sopa de farinha de linhaça com 60 ml (¼ xícara) de água fria em uma tigela. Reserve até que a mistura comece a ligar e engrossar e ficar toda 'pegajosa', como um ovo. É simples assim. Para mais ovos de linhaça, basta aumentar as quantidades (para 2 ovos de linhaça, dobre a quantidade e assim por diante). E se você não gosta de linhaça? Basta substituir o linho moído pela mesma quantidade de sementes de chia moídas. Muito fácil.

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2 batatas-doces médias, descascadas

1 batata russet média, descascada

3 colheres de sopa de manteiga derretida

Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

1. Conecte e pré-aqueça o ferro para waffles. Pulverize o interior com spray antiaderente.

2. Use o lado de furo médio de um ralador de caixa para ralar as batatas. Em uma tigela grande, misture as batatas. Adicione a manteiga e misture bem. Tempere generosamente com sal e pimenta.

3. Divida a mistura em 6 porções iguais. Aumente uma porção sobre o ferro de waffle aquecido e, em seguida, espalhe em direção à borda para formar uma camada uniforme. Feche o ferro para waffles e cozinhe em fogo alto até dourar e ficar crocante, cerca de 5 minutos.

4. Repita com a mistura de batata restante. Sirva imediatamente (de preferência com um lado dos ovos).


Rosti de batata doce picante com esmagamento de abacate indiano

Para o esmagamento do abacate, coloque todos os ingredientes em uma tigela e amasse-os com um garfo (às vezes adiciono 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e 1 colher de sopa de vinagre de maçã se meu abacate estiver um pouco firme). Tempere com sal e pimenta e reserve.

Adicione a batata-doce, os ovos de linho, o coentro e a pimenta em flocos em uma tigela, tempere bem com sal e pimenta e misture bem para incorporar.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo de coco em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Trabalhando em lotes, coloque 3 colheres de sopa da mistura de batata-doce por rosti na panela e espalhe um pouco, depois cozinhe por 3-4 minutos ou até dourar e crocante e firme o suficiente para virar com uma espátula. Vire e cozinhe por mais 3–4 minutos, depois escorra em papel toalha e transfira para um forno baixo para manter aquecido enquanto cozinha o restante, adicionando o restante do óleo de coco à panela conforme vai.

Quando estiver pronto para servir, divida o rosti entre os pratos e cubra com o avo smash apimentado.


Receita de espetos de batata-doce e frango com cobertura de mel e laranja

Espetos de batata-doce e frango, grelhados na perfeição e regados com uma cobertura de mel doce. Use uma frigideira se você estiver preso dentro de casa em um dia típico de verão britânico.

Ingredientes

  • 1 batata doce grande
  • 1 beterraba crua
  • 1 lâmpada de erva-doce
  • 1 laranja descascada
  • 1 cacho pequeno de salsa chata
  • 1 cacho pequeno de hortelã
  • 5 ml de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pitada de sal marinho e pimenta-do-reino moída, para temperar
  • 1 batata doce grande
  • 1 beterraba crua
  • 1 lâmpada de erva-doce
  • 1 laranja descascada
  • 1 cacho pequeno de salsa chata
  • 1 cacho pequeno de hortelã
  • 0,2 fl oz de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pitada de sal marinho e pimenta-do-reino moída, para temperar
  • 1 batata doce grande
  • 1 beterraba crua
  • 1 lâmpada de erva-doce
  • 1 laranja descascada
  • 1 cacho pequeno de salsa chata
  • 1 cacho pequeno de hortelã
  • 0 xícara de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pitada de sal marinho e pimenta-do-reino moída, para temperar
  • 4 peitos de frango grandes, cortados em cubos de 2,5 cm
  • 2 batatas-doces grandes, cortadas em cubos de 2,5 cm
  • 1 punhado de folhas de louro frescas
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 6 palitos de espeto
  • 4 peitos de frango grandes, cortados em cubos de 2,5 cm
  • 2 batatas-doces grandes, cortadas em cubos de 2,5 cm
  • 1 punhado de folhas de louro frescas
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 6 palitos de espeto
  • 4 peitos de frango grandes, cortados em cubos de 2,5 cm
  • 2 batatas-doces grandes, cortadas em cubos de 2,5 cm
  • 1 punhado de folhas de louro frescas
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 6 palitos de espeto
  • 2 laranjas, apenas suco
  • 1 pimenta, adicione mais se quiser mais calor
  • 5 ramos de tomilho
  • 2 cebolinhas
  • 1 polvilhando gengibre fresco ralado, ajustar a gosto
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 pitada de pimenta preta rachada, para temperar
  • 2 laranjas, apenas suco
  • 1 pimenta, adicione mais se quiser mais calor
  • 5 ramos de tomilho
  • 2 cebolinhas
  • 1 polvilhando gengibre fresco ralado, ajustar a gosto
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 pitada de pimenta preta rachada, para temperar
  • 2 laranjas, apenas suco
  • 1 pimenta, adicione mais se quiser mais calor
  • 5 ramos de tomilho
  • 2 cebolinhas
  • 1 polvilhando gengibre fresco ralado, ajustar a gosto
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 pitada de pimenta preta rachada, para temperar

Detalhes

  • Cozinha: britânico
  • Tipo de receita: Principal
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 80 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Serve: 6

Passo a passo

  1. Para fazer a salada: descasque e fatie a beterraba e coloque numa tigela com água fria. Descasque a batata-doce em tiras e coloque em uma tigela grande com erva-doce fatiada e gomos de laranja. Escorra e seque a beterraba e misture. Junte a hortelã e a salsa com os temperos e sirva.
  2. Para fazer a marinada: corte a pimenta, a cebolinha e o gengibre em tiras finas e coloque em uma tigela grande. Adicione o mel, o suco de laranja e a pimenta-do-reino e misture bem.
  3. Adicione os cubos de frango e misture delicadamente, marinando bem o frango. Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Cozinhe as batatas-doces em cubos em água fervente por 4 minutos, escorra e reserve.
  4. Passe o frango nos espetos, reservando a marinada, alternando entre o frango, a batata-doce e o louro. Cozinhe os espetos na churrasqueira, virando com frequência, até que o frango esteja cozido.
  5. Enquanto isso, despeje a marinada reservada em uma panela com o mel, leve para ferver e abaixe o fogo para reduzir a marinada a uma calda espessa. Quando os espetos estiverem cozidos, pincele-os com a marinada e sirva com a salada de batata-doce ao lado.

Esta receita foi idealizada por Felice Tocchini para a campanha Love Sweet Potatoes

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Pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Esfregue as batatas e corte cada uma em oito fatias de tamanho uniforme.

Coloque as fatias em uma assadeira, adicione o azeite, o alecrim e a páprica e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Vire as fatias com as mãos até que estejam uniformemente revestidas com óleo e temperos e espalhe-as em uma única camada na bandeja.

Asse no forno por cerca de 35 minutos, virando ocasionalmente, até dourar e ficar macio quando testado com uma faca afiada. Enfeite com um raminho de alecrim, se desejar, e sirva quente com ketchup.


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